Konvektomaty: Velikost GN 2/1
Konvektomaty pro formát GN 2/1 pracují s nádobami nebo plechy určené velikosti. Formát ovlivňuje uspořádání připravovaných jídel i návaznost na další gastro vybavení.
Uplatní se při pečení, vaření v páře a kombinované tepelné úpravě podle výbavy konkrétního stroje. Počet zásuvů a jejich rozteče představují samostatné parametry, které samotné označení GN nebo EN nevyjadřuje.
Stejný formát nádob usnadňuje přesun surovin mezi přípravou, pecí a výdejem. Více variant stejného vybavení najdete v kategorii profesionální konvektomaty.
Řazení produktů
Výpis produktů
Kapacita: 10× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 1120×845×1115 mm | 400 V / 28,300 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 E je s...
Kapacita: 10× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 1150×845×1115 mm | 400 V / 28,300 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 EL je s...
Kapacita: 10× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 1120×845×1115 mm | 230 V / 3,300 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 G je s...
Kapacita: 10× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 1150×845×1115 mm | 230 V / 3,300 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 1021 GL je s...
Kapacita: 20× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Rozměr: 1200×910×1850 mm | 400 V / 54,100 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 2021 E je s...
Kapacita: 20× GN 2/1 | Teplota: až 300 °C | Mytí: automatické | Sonda: ANO | Rozměr: 1200×910×1850 mm | 230 V / 4,100 kW. Konvektomat RM STEAMBOX STMB 2021 G...
Ovládací prvky výpisu
Konvektomaty GN 2/1 jsou určeny pro provozy s vysokou kapacitou výroby a intenzivním denním zatížením. Jsou konstruovány pro gastronádoby o rozměru GN 2/1 (650 × 530 mm), což umožňuje přípravu většího objemu pokrmů v jednom pracovním cyklu.
Velký formát pro profesionální provoz
-
Kompatibilita s gastronádobami GN 2/1
-
Vysoká produkční kapacita
-
Efektivní příprava velkých kusů masa nebo větších dávek příloh
-
Provozní zatížení ověřte podle konkrétního modelu
Větší formát poskytuje prostor pro větší nádoby; výkon a dobu přípravy posuzujte podle technických parametrů a pracovního cyklu konkrétního modelu. Konvektomaty této velikosti jsou běžně využívány tam, kde je potřeba připravovat desítky až stovky porcí denně.
Využití v gastro provozech
-
Hotelové kuchyně
-
Školní a závodní jídelny
-
Nemocniční stravování
-
Výrobny a centrální kuchyně
Při výběru porovnejte formát nádob, počet zásuvů a rozteč mezi úrovněmi. Shodný formát GN sám neurčuje počet porcí. Ověřte rozměry komory, pracovní kapacitu a požadavky na instalaci.
