Vakuové baličky

Vakuové baličky jsou profesionální zařízení, která umožňují bezpečné a efektivní uzavírání potravin a surovin v hermeticky uzavřeném prostoru. Odstraněním vzduchu z obalu významně prodlužují trvanlivost produktů, zachovávají jejich chuť, barvu i strukturu a zároveň usnadňují skladování a manipulaci – což je klíčové zejména v gastronomii, kde se pracuje s čerstvými surovinami ve velkém objemu.

Takové stroje najdou využití v restauracích, hotelových kuchyních, pekárnách, cukrárnách, jídelnách i cateringových provozech, kde je potřeba šířit čerstvost potravin, optimalizovat skladové zásoby a zlepšovat hygienu manipulace.

Hlavní výhody vakuových baliček:

• Prodlužují čerstvost a bezpečnost potravin díky odstranění vzduchu

• Minimalizují oxidaci a růst mikroorganismů

• Umožňují kompaktní a úsporné skladování

• Zlepšují organizaci a transport surovin či hotových pokrmů

• Snadná obsluha a údržba vhodná pro profesionální prostředí

Vakuové baličky se používají jak pro balení masa, ryb, sýrových produktů a zeleniny, tak i pro předpřipravené porce či pokrmy, které se následně skladují ve vakuových obalech do doby použití. Tím se snižuje plýtvání, zlepšuje plánování výroby i ekonomika provozu.

Při výběru je důležité zohlednit typ baličky (např. komorová či externí), výkon, rozměry, typy obalů a možnosti nastavení parametrů, aby zařízení odpovídalo specifickým potřebám vašeho provozu.

HENKELMANN | RM