Profesionální tyčové a ponorné mixéry pro gastro
Potřebujete poradit ohledně výběru profi ponorného tyčového mixéru? Klademe důraz nejen na kvalitu produktů, ale i na služby. Nabízíme vám odborné poradenství, pomůžeme vám s výběrem vhodného modelu. Registrovaní zákazníci mohou využít věrnostní slevy a další výhody. Samozřejmostí je záruční a pozáruční servis. Neváhejte nás kontaktovat.
Řazení produktů
Výpis produktů
Délka: 220 mm | Rozměr: Ø75 mm | Kompatibilní modely: PMF/PMFF M25. Nástavec je určen pro mixování omáček.
Délka: 300 mm | Materiál: nerez | Kompatibilní modely: mixéry PSP. Hmotnost je 1,2 kg. Nástavec je určen pro mixování omáček, polévek a zeleniny.
Délka: 400 mm | Kompatibilní modely: mixéry PSP. Hmotnost je 1,4 kg. Nástavec je určen pro mixování omáček, polévek a zeleniny.
Délka: 270 mm | Rozměr: Ø75 mm | Kompatibilní modely: PMF/PMFF M25. Nástavec je určen pro mixování omáček.
Délka: 200 mm | Kompatibilní modely: mixéry PSP. Šířka je 115 mm, hloubka 115 mm, výška 350 mm.
Délka: 500 mm | Kompatibilní modely: mixéry PSP. Hmotnost je 1,6 kg. Nástavec je určen pro mixování omáček, polévek a zeleniny.
Délka: 220 mm | Rozměr: Ø75 mm | Kompatibilní modely: PMF/PMFF M25. Nástavec je určen pro smíchání dvou samostatně se nesměšujících kapalin.
Délka: 600 mm | Kompatibilní modely: mixéry PSP. Nástavec je určen pro mixování omáček, polévek a zeleniny.
Délka: 330 mm | Rozměr: Ø95 mm | Kompatibilní modely: PMF M35–M65. Nástavec je určen pro mixování omáček.
Délka: 270 mm | Rozměr: Ø75 mm | Kompatibilní modely: PMF/PMFF M25. Nástavec je určen pro smíchání dvou samostatně se nesměšujících kapalin.
Otáčky: 2 500–11 000 ot./min | Regulace: ANO | 0,4 kW. Ovládání je mechanické, hmotnost 3 kg. Motor je snadno manipulovatelný a kompaktní pro skladování....
Délka: 220 mm | Rozměr: Ø45 mm | Kompatibilní modely: PMF/PMFF M25. Nástavec je určen pro homogenizaci velmi jemných směsí s jednolitou strukturou.
Délka: 430 mm | Rozměr: Ø95 mm | Kompatibilní modely: PMF M35–M65. Nástavec je určen pro mixování omáček.
Rozměr: 90×290 mm | Kompatibilní modely: PMF/PMFF M25. Metla šlehací SM je určena pro šlehání krému nebo majonézy.
Délka: 270 mm | Rozměr: Ø45 mm | Kompatibilní modely: PMF/PMFF M25. Nástavec je určen pro homogenizaci velmi jemných směsí s jednolitou strukturou.
Délka: 530 mm | Rozměr: Ø95 mm | Kompatibilní modely: PMF M35–M65. Nástavec je určen pro mixování omáček.
Délka: 630 mm | Rozměr: Ø95 mm | Kompatibilní modely: PMF M35–M65. Nástavec je určen pro mixování omáček.
Otáčky: 15000 ot./min | Rychlosti: 1 | Rozměr: Ø75×285 mm | 230 V / 0,25 kW. Kryt motoru je z nerezové oceli, hmotnost 1 kg. Bezpečnostní pojistka proti...
Rozměr: 120×360 mm | Kompatibilní modely: PMF M35–M65. Metla šlehací S je určena pro šlehání krému nebo majonézy.
Otáčky: 15000 ot./min (šlehání 2500–15000) | Rychlosti: 9 | Rozměr: Ø75×285 mm | 230 V / 0,25 kW. Kryt motoru je z nerezové oceli, hmotnost 1 kg. Ovládání je...
Délka: 330 mm | Rozměr: Ø60 mm | Kompatibilní modely: PMF M35–M65. Nástavec je určen pro homogenizaci velmi jemných směsí s jednolitou strukturou.
Délka: 430 mm | Rozměr: Ø60 mm | Kompatibilní modely: PMF M35–M65. Nástavec je určen pro homogenizaci velmi jemných směsí s jednolitou strukturou.
Tyč: 165 mm | Objem nádoby: až 5 l | Šlehač: NE | Otáčky: 1500–14000 ot./min | Regulace: ANO | 0,22 kW. Průměr mixovacího zvonu je 6,1 cm. Zařízení má funkci...
Délka: 530 mm | Rozměr: Ø60 mm | Kompatibilní modely: PMF M35–M65. Nástavec je určen pro homogenizaci velmi jemných směsí s jednolitou strukturou.
Délka: 630 mm | Rozměr: Ø60 mm | Kompatibilní modely: PMF M35–M65. Nástavec je určen pro homogenizaci velmi jemných směsí s jednolitou strukturou.
Tyč: 350 mm | Objem nádoby: až 60 l | Otáčky: 7000–18000 ot./min | Regulace: ANO | 0,6 kW. Mixovací nástavec je zcela uzavřený, nerezový a snadno odnímatelný.
Tyč: 160 mm | Objem nádoby: až 5 l | Šlehač: NE | Otáčky: 2000–12500 ot./min | Regulace: ANO | 0,24 kW. Hmotnost je 1,41 kg, průměr mixovacího zvonu 7,8 cm....
Otáčky: 15000 ot./min (šlehání 2000–9000) | Rychlosti: 9 | Rozměr: Ø130×360 mm | 230 V / 0,35 kW. Kryt motoru je z nerezové oceli, hmotnost 2,6 kg. Ovládání...
Tyč: 400 mm | Objem nádoby: až 94 l | Šlehač: lze připojit | Otáčky: 7000–18000 ot./min | Rozměr: 140×127×800 mm | 230 V / 0,6 kW. Rameno je odnímatelné.
Tyč: 300 mm | Objem nádoby: až 60 l | Otáčky: 7000–18000 ot./min | Regulace: ANO | 0,6 kW. Nůž je z nerezové oceli, gripy jsou pogumované pro komfort obsluhy.
Tyč: 190 mm | Objem nádoby: až 5 l | Šlehač: lze připojit | Otáčky: 2000–12500 ot./min | Regulace: ANO | 0,27 kW. Hmotnost je 1,44 kg, průměr mixovacího...
Tyč: 240 mm | Objem nádoby: až 5 l | Šlehač: lze připojit | Otáčky: 2000–12500 ot./min | Regulace: ANO | 0,29 kW. Hmotnost je 1,47 kg, průměr mixovacího...
Otáčky: 17000 ot./min (šlehání 2000–11000) | Rychlosti: 9 | Rozměr: Ø130×380 mm | 230 V / 0,45 kW. Kryt motoru je z nerezové oceli, hmotnost 3,2 kg. Ovládání...
Otáčky: 15000 ot./min (šlehání 2000–9000) | Rychlosti: 9 | Rozměr: Ø130×390 mm | 230 V / 0,55 kW. Kryt motoru je z nerezové oceli, hmotnost 3,4 kg. Ovládání...
Tyč: 255 mm | Objem nádoby: až 15 l | Šlehač: NE | Otáčky: 2300–9600 ot./min | Regulace: ANO | 0,31 kW. Hmotnost je 3 kg, průměr mixovacího zvonu 9,4 cm....
Tyč: 305 mm | Objem nádoby: až 30 l | Šlehač: NE | Otáčky: 2300–9600 ot./min | Regulace: ANO | 0,35 kW. Hmotnost je 3,3 kg, průměr mixovacího zvonu 9,4 cm....
Tyčový mixér vybírejte podle nádoby, ne jen podle příkonu
Profesionální ponorný mixér se používá přímo v hrnci nebo nádobě, takže při výběru rozhoduje hlavně objem zpracovávané dávky a délka mixovací nohy. Jiný model stačí na několik litrů omáčky a jiný potřebujete pro velký kotel polévky v jídelně nebo hotelové kuchyni.
Současná nabídka sahá od kompaktních modelů pro přibližně 5 litrů až po výkonné mixéry určené pro desítky až stovky litrů. Například řady Robot Coupe CMP jsou vhodné přibližně pro 15–73 l, zatímco větší MP zvládají podle modelu až stovky litrů.
Délku mixovací nohy přizpůsobte hloubce nádoby
Příliš krátký nástavec nedosáhne pohodlně ke dnu, příliš dlouhý je v malé nádobě zbytečně těžký a hůře ovladatelný. OnlineGastro u profesionálních modelů pracuje například s nástavci přibližně 30, 40, 50 a 60 cm a doporučuje maximální ponoření zhruba do dvou třetin délky pracovní části.
U menších restaurací a doplňkového použití dávají smysl kratší a lehčí modely. Pro hluboké hrnce, kotle nebo větší výrobní dávky už volte delší tyč a robustnější motor.
Potřebujete pouze mixovat, nebo také šlehat?
Pokud připravujete hlavně polévky, omáčky, pyré a emulze, vystačíte s klasickým ponorným mixérem. V mapě serveru najdete samostatně tyčové mixéry bez šlehacího nástavce pro čistě mixovací provoz.
Pro cukrárnu, studenou kuchyni nebo provoz, kde kromě mixování potřebujete šlehat smetanu, bílky či lehčí směsi, je praktičtější kombinované provedení. Tyčové kombi mixéry Robot Coupe s možností šlehání používají výměnnou mixovací nohu a metlu, takže jeden motorový blok zvládne více úkolů.
U ponorného mixéru je ergonomie stejně důležitá jako výkon.
OnlineGastro.cz dodává profesionální gastro techniku od roku 2010 a zkušenosti má z více než 1 000 vybavených provozů. Při výběru řešíme objem nádoby, délku tyče, četnost používání, hmotnost motoru, příslušenství i následný servis. Více o zkušenostech týmu OnlineGastro.cz.
Regulace otáček pomáhá u různých konzistencí
Plynulá regulace je užitečná tam, kde střídáte řídké omáčky, hustší pyré a emulze. Nižší otáčky pomáhají omezit stříkání při začátku práce, vyšší výkon se hodí při jemném dokončení směsi. U kombinovaných modelů se navíc rychlost liší pro mixovací nůž a šlehací metlu.
Pro intenzivní provoz sledujte také hmotnost zařízení. Rozdíl několika kilogramů je při krátkém použití zanedbatelný, ale při delším mixování velkého hrnce už má vliv na únavu obsluhy.
Samostatný mixér, nebo Robot Coupe kombi?
Pokud potřebujete hlavně spolehlivé mixování, můžete vybírat například mezi profesionálními ponornými mixéry Robot Coupe podle objemu provozu. Řady Mini MP, CMP a MP pokrývají od malých dávek až po velké provozy hromadného stravování.
Jestli ale pravidelně potřebujete mixovat i šlehat, dává větší smysl kombinovaná varianta než dva samostatné stroje. Před objednáním si proto ujasněte hlavně největší objem jedné dávky, hloubku nádoby a to, zda budete používat šlehací metlu. Tyto tři údaje obvykle zúží výběr rychleji než porovnávání samotného příkonu.
