Profi krouhačky zeleniny a sýrů
Potřebujete poradit ohledně výběru profi krouhaček na zeleninu nebo sýry pro gastro provozy? Klademe důraz nejen na kvalitu produktů, ale i na služby. Nabízíme vám odborné poradenství, pomůžeme vám s výběrem vhodného modelu. Registrovaní zákazníci mohou využít věrnostní slevy a další výhody. Samozřejmostí je záruční a pozáruční servis. Neváhejte nás kontaktovat.
Řazení produktů
Výpis produktů
Krouhač zeleniny CL 55 E/AM, 400V: Výkon až 500 kg/hod, kapacita 100-1000 porcí, napětí 400 V. Automatická a mechanická hlava s přítlačnou pákou, dvě rychlosti (375/750 ot./min), hmotnost 69 kg. Robustní konstrukce pro profesionální kuchyně. Disky nejsou součástí balení.
Krouhač zeleniny CL 55 E/A, 230V s podstavcem 1/1 GN a automatickou hlavou: Kapacita až 1000 porcí, výkon motoru 1.1 kW, rychlost otáček 375/min., hmotnost 34 kg. Robustní konstrukce pro profesionální kuchyně, automatická nerezová hlava a kompatibilita s GN nádobami.
Krouhač zeleniny CL 55 E/A, 400V s podstavcem: kapacita až 1000 porcí, produkce do 500 kg/hod, otáčky 375/750/min. Automatická hlava, nerezová konstrukce, indukční motor s bezpečnostním systémem. Kompatibilní s GN nádobami. Disky nejsou součástí balení.
Kouhač zeleniny CL 55 E/A, 230V: automatická hlava, kapacita až 1000 porcí denně, výkon 1.1 kW, otáčky 375/min., hmotnost 34 kg, rozměry 865x396x1272 mm. Robustní konstrukce s automatickou krouhací hlavou a nerezovou násypkou pro profesionální kuchyně.
Krouhač zeleniny CL 55 E/A, 400V, automatická hlava: kapacita 100-1000 porcí, produkce až 500 kg/hod, otáčky 375/750 ot./min. Automatická nerezová hlava s velkým násypným otvorem pro snadnou obsluhu a údržbu. Robustní konstrukce ideální pro profesionální kuchyně. Disky nejsou součástí balení.
Krouhač zeleniny CL 55 E/AM, 230V s podstavcem, automatická hlava a mechanická hlava s přítlačnou pákou: Kapacita až 1000 porcí denně, produkce do 500 porcí za hodinu. Napětí 230 V, příkon 1.1 kW. Rozměry: 865x396x1272 mm, hmotnost 35 kg.
Krouhač zeleniny CL 55 E/AM, 400V s podstavcem: Kapacita až 1000 porcí denně, produkce do 500 kg/hod, napětí 400 V. Automatická a mechanická hlava s přítlačnou pákou, asynchronní motor pro profesionální použití. Rozměry: 865 x 396 x 1272 mm, hmotnost CL55M - 35 kg.
Ovládací prvky výpisu
Krouhače zeleniny pro rychlé a snadné zpracování zeleniny v gastronomických provozech. Jejich použití je vhodné všude tam, kde je nabízen větší sortiment různých zeleninových salátů, obložených mís a obloh. Zákazník si může vybrat z přibližně 20 druhů disků. Různé druhy disků pro krouhačky umožňují krájet plátky, strouhat, nudličkovat, kostičkovat nebo dělat hranolky. V nabídce je i speciální disk na strouhanku.
REDFOX | RM | ROBOT COUPE | Tip-Gastro
Profesionální krouhačky zeleniny a sýrů jsou určeny pro rychlé a rovnoměrné zpracování surovin v gastro provozech s vyšší kapacitou výroby. Umožňují efektivní krájení, strouhání i plátkování bez ztráty kvality a konzistence, což je klíčové pro plynulý chod kuchyně.
Z kořenové zeleniny snadno připravíte mrkev, petržel, celer nebo řepu na nudličky do polévek i jemné strouhání do salátů. Hlávkové zelí a kapustu nakrouháte na tenké proužky pro fermentaci nebo do směsí typu coleslaw. Brambory lze krájet na plátky pro gratinování, na hranolky nebo pomocí mřížky na kostičky do salátů. Cibuli a pórek stroj bleskově naseká na kolečka či půlměsíčky bez zbytečného drcení struktury.
U sýrů se využití liší podle jejich tvrdosti. Tvrdé sýry typu parmazán krouhačka nastrouhá na jemný prach nebo hoblinky, zatímco polotvrdé sýry jako eidam, gouda či čedar zpracuje na klasické nudličky vhodné na pizzu a do baget. Pro dosažení nejlepšího výsledku u sýrů se doporučuje jejich důkladné vychlazení před samotným procesem.
Možnosti stroje doplňuje krájení ovoce, zejména jablek a hrušek na plátky do koláčů nebo na sušení. Využít jej lze i pro sekání ořechů a mandlí na dezerty nebo pro výrobu domácí strouhanky ze suchého pečiva. Pomocí speciálních mřížek lze rovněž krájet vařená vejce na kostičky do pomazánek nebo žampiony na úhledné plátky.
Hlavní výhody profesionálních krouhaček:
-
Rychlé a přesné zpracování většího objemu surovin
-
Rovnoměrné výsledky řezu pro konzistentní prezentaci pokrmů
-
Výměnné kotouče pro různé typy řezu
-
Odolná konstrukce vhodná pro intenzivní provoz
-
Snadná údržba a hygienické provedení
Zařízení umožňují přizpůsobit způsob zpracování podle konkrétní potřeby – od jemného strouhání po silnější plátky. Robustní konstrukce je navržena pro každodenní zatížení v profesionálním prostředí.
Při výběru je důležité zohlednit výkon motoru, kapacitu, typ a počet kotoučů, způsob podávání surovin a náročnost provozu, aby řešení odpovídalo konkrétním požadavkům kuchyně.
.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)