Mytí nádobí a hygiena
Mycí technika a hygiena patří k základnímu vybavení každého profesionálního gastro provozu. V nabídce najdete gastro myčky nádobí a skla, průběžné a kapotové myčky, myčky černého nádobí, dřezy, změkčovače vody i další vybavení pro čistý a efektivní provoz.
Pomůžeme vám vybrat vhodné zařízení podle kapacity provozu, typu nádobí, požadovaného výkonu a technických možností instalace. U vybraných zařízení zajistíme také odbornou montáž, zapojení a zaškolení obsluhy. Při větší objednávce nebo návrhu celé mycí zóny vám připravíme individuální řešení.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Připojení / závit (baterie): 3/4" | Směšovač: Ano | Loketní páka (u baterií): Ano | Upevnění: stolní. BSV-1 Baterie se sprchou, sprcha vytahovací 150 cm.
Ovládací prvky výpisu
Jak správně navrhnout mycí a hygienické zázemí provozu
Dobře fungující mycí zóna není jen otázkou výběru myčky. Důležitá je také návaznost jednotlivých pracovišť, dostatečná kapacita, správná úprava vody a prostor pro příjem, oplach, mytí a odkládání čistého nádobí.
Při návrhu mycí zóny doporučujeme řešit celý pracovní proces jako jeden celek. Správně zvolená sestava pomáhá zrychlit práci obsluhy, omezit zbytečnou manipulaci a udržet požadovaný hygienický standard provozu.
- Mycí technika: podstolové, průběžné a další profesionální gastro myčky nádobí
- Úprava vody: změkčovače vody pro omezení tvorby vodního kamene
- Předmytí a oplach: baterie a tlakové sprchy
- Pracovní zázemí: kuchyňské dřezy, odkládací a hygienické prvky
✔ Dobře navržená mycí zóna zkracuje manipulaci s nádobím a pomáhá zvládnout provozní špičku.
Jak vybírat vybavení pro mycí zónu
- Kapacita provozu: vycházejte z množství nádobí ve špičce, ne pouze z celodenního průměru.
- Typ nádobí: jiné požadavky má mytí skla a talířů, jiné hrnců, gastronádob nebo podnosů.
- Dispozice pracoviště: příjem špinavého nádobí, oplach, myčka a odkládání čistého nádobí by měly logicky navazovat.
- Kvalita vody: tvrdá voda může výrazně ovlivnit výsledek mytí i provoz zařízení, proto bývá vhodné doplnit úpravu vody.
- Provozní náklady: při pravidelném používání sledujte spotřebu vody, energie a mycí chemie.
Doporučení podle velikosti provozu
- Menší kavárny a bistra: obvykle postačí kompaktní podstolová myčka doplněná o vhodný dřez nebo oplach.
- Restaurace a střední provozy: důležitá je dostatečná kapacita myčky a plynulá návaznost příjmu, předmytí a odkládání nádobí.
- Jídelny a velkokuchyně: vyšší zatížení vyžaduje výkonnější mycí techniku a dobře navržený tok nádobí bez křížení čisté a špinavé části.
- Výrobny a náročné provozy: vedle výkonu je důležitá odolnost zařízení, snadná údržba a dostatečné pracovní zázemí.
Na co se před instalací zaměřit
- Přívod vody a odpadu: předem ověřte jejich umístění a parametry podle konkrétního zařízení.
- Elektrické připojení: zkontrolujte požadované napětí a příkon vybrané technologie.
- Tvrdost vody: vhodná úprava vody pomáhá omezit usazování vodního kamene a zhoršení výsledků mytí.
- Prostor pro obsluhu: počítejte také s místem pro manipulaci s koši, nádobím a mycí chemií.
Plánujete novou mycí zónu nebo si nejste jistí vhodnou sestavou? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a doporučíme řešení podle typu a kapacity vašeho provozu.
