MSTBD 1011 E drží stejnou úzkou platformu 10× GN 1/1 jako bojlerová SLIM, ale používá jednodušší nástřikový vývin páry a má příkon 13,8 kW. Je vhodný tam, kde je zásadní šířka 519 mm a provoz nepotřebuje režimy od 30 °C; limit 30mm rozteče a pravé dveře je nutné prověřit stejně pečlivě jako přípojky.

Proč je tento model dobrá volba

Nástřikový systém s přímým měřením vlhkosti MeteoSystem pokrývá běžné kombinované vaření bez bojleru.
Šest rychlostí a dva reverzibilní ventilátory dávají prostor přizpůsobit proudění různým vsázkám.
Uzavřené automatické mytí zůstává zachované i u jednodušší parní varianty.

Zvolte jinou variantu, když

potřebujete nízkoteplotní práci už od 30 °C a kombinaci bojleru s nástřikem – potom dává smysl MSTBB,
hlubší GN tvoří většinu provozu a hustá 30mm rozteč by vás nutila často vynechávat úrovně.

Před objednáním: připravte 400 V / 3N - 50 Hz pro 13,8 kW, vodu 3/4" a DN 50. Pravé dveře musí mít volný prostor; při odborné instalaci RM získáváte 3 roky servisu a oprav i při nákupu na IČO.

Kapacita10× GN 1/1

PáraNástřik + MeteoSystem

Teplota50–300 °C

Napájení400 V / 13,8 kW

Nástřiková SLIM 10× GN: kapacitu určuje hlavně výška nádob

Komora nabízí deset GN 1/1, ale lišty jsou od sebe jen 30 mm a jmenovitá hloubka je 40 mm. U pečicích plechů lze hustotu využít naplno; vyšší gastronádoby vyžadují větší svislou rezervu. Pro restauraci s převahou hlubokých GN tak může být praktičtější širší komora, i když má na papíře stejný počet úrovní.

13,8 kW bez bojleru: kdy je MSTBD racionálnější volba

Pára vzniká přímým nástřikem a MeteoSystem sleduje vlhkost přímo v komoře. Dva reverzibilní ventilátory se šesti rychlostmi umožňují upravit proudění podle vsázky; sedmipalcové dotykové ovládání podporuje recepty, USB, Delta T, regeneraci, noční vaření i řízení jednotlivých zásuvů. Pokud nepotřebujete bojler a teploty pod 50 °C, tato konfigurace zachová většinu pracovního komfortu při nižším příkonu než MSTBB.

Uzavřené mytí zůstává i u nástřikové varianty

Recirkulační systém vrací během cyklu vodu a chemii a podporuje tekuté prostředky i tablety. Provoz tak nemusí volit mezi jednodušším vývinem páry a automatickým mytím. Nerezová komora AISI 304 a rozebíratelné dvojité sklo usnadňují kontrolu míst, která je vhodné po programu ještě vizuálně dočistit.

Pravostranné provedení v úzké lince: 519 mm těla versus 580 mm přepravního balíku

Stroj má 519 × 808 × 1010 mm a 110 kg; při dodání počítejte s balíkem přibližně 580 × 920 × 1175 mm a 120 kg. Před objednáním projděte celou trasu, zejména úzké dveře a výtah, a v kuchyni ponechte prostor pro pravé křídlo, přípojky a servisní zásah.

Kdy z nástřikové MSTBD přejít na Symbiotic nebo větší komoru

RM SLIM MSTBB 1011 E

Kdy je lepší: chcete pracovat od 30 °C a využít kombinaci bojleru s nástřikem.

Co tím měníte: Příkon stoupne na 14,8 kW; kapacita, rozměry i pravé dveře zůstávají stejné.

RM SLIM MSTBD 1011 EL

Kdy je lepší: stejná nástřiková technologie vám vyhovuje, ale kuchyň potřebuje levé dveře.

Co tím měníte: Mění se pouze orientace přístupu; výkon, komora a instalační přípojky zůstávají stejné.

RM STEAMBOX STMB 1011 E

Kdy je lepší: už nepotřebujete šířku 519 mm a dáváte přednost prostornější GN 1/1 komoře.

Co tím měníte: STEAMBOX je větší a má 16,7 kW, ale pracuje s 65mm GN a bohatší komfortní výbavou.

Co se hodí dokoupit

Gastronádoby a plechy GN 1/1

U nástřikové SLIM plánujte výšku nádob podle 30mm rozteče, ne pouze podle počtu deseti vodicích pozic.

Chemie pro mycí systém

Držte vhodný detergent nebo tablety a provozní zásobu pro uzavřený automatický cyklus.

Úprava vody

Správně nastavená voda pomáhá omezit úsady v parní a mycí části.

Montáž a servis

Odborná montáž a uvedení do provozu

Elektrické připojení svěřte odborníkovi; před montáží musí být hotová voda, odpad a finální místo instalace s přístupem pro dveře i servis. Po zapojení doporučujeme odpovídající výchozí kontrolu a praktické zaškolení obsluhy.

3 roky servisu a oprav RM

Při odborné instalaci technologie RM platí tříletý servisní režim také pro nákup na IČO. U velkého konvektomatu je podstatné, že se ve většině případů řeší bezplatná oprava přímo na provozovně, bez převážení stroje do servisu.

Před objednáním ověřte

400 V / 3N - 50 Hz pro 13,8 kW,
vodu 3/4" a odpad DN 50,
výšku běžných GN vůči 30mm rozteči,
přepravní trasu pro 580 × 920 × 1175 mm / 120 kg,
pravé dveře a přístup pro servis.

Je MSTBD 1011 E vhodný pro hluboké GN?

Ano, ale ne na všech deseti pozicích současně. Rozteč 30 mm znamená, že vyšší nádoby vyžadují vynechání některých vodicích úrovní.

Co získám přechodem na MSTBB 1011 E?

Symbiotic kombinuje bojler a nástřik, teplotní rozsah začíná na 30 °C a práce s párou je širší. Příkon se zvýší z 13,8 na 14,8 kW.

Má nástřikový MSTBD automatické mytí?

Ano. Používá uzavřený mycí systém s recirkulací vody a chemie, takže automatizace údržby není vyhrazena jen bojlerové variantě.

Co je před instalací důležitější než šířka 519 mm?

Celá projekční obálka: přepravní rozměr, otevření pravých dveří, servisní prostor a přístup k vodě, odpadu a elektrice.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Konvektomaty nástřikové digitální do 14 zásuvů
Záruka:	3 roky
Hmotnost [kg]:	110,00
Šířka [mm]:	519
Hloubka [mm]:	808
Výška [mm]:	1010
Příkon [kW]:	13,800
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	300
Displej:	7"
Osvětlení:	ano
Ovládání:	digitální
Provedení dveří:	Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Typ vývinu páry:	Nástřik
Kapacita GN:	10
Nízkoteplotní tepelná úprava:	od 50 °C
Počet rychlostí:	6
Průřez vodičů CU [mm²]:	4
Připojení vody:	3/4"
Sprcha:	Ruční (volitelná)
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Velikost GN / EN zařízení [mm]:	GN 1/1
Materiál tělesa:	Incoloy
Mycí systém:	uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním
Počet ventilátorů:	2
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Interiér:	Nerez AISI 304
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Průměr odpadu:	DN 50
Řízení vlhkosti:	Regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno)
Sonda:	Volitelná
Systém ohřevu:	Kombinace páry a horkého vzduchu
Nožičky:	Ano
Stohovatelnost:	Ano
Zesílená verze:	Ne
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ano
Funkce odloženého startu:	Ano
Delta T tepelná úprava:	Ano
Automatický předehřev:	Ano
Automatické zchlazení:	Ano
Funkce studeného uzení:	Ano
Sjednocené dokončení pokrmů EasyService:	Ano
Vaření přes noc:	Ano
Typ mycího prostředku:	Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety
Více úrovňové vaření:	Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť
Nastavení vlhkosti:	Dva režimy nasycení páry
Zastavení ventilátoru:	Okamžité při otevření dveří
Typ osvětlení:	LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách
Reverzibilní ventilátor:	Ano
Funkce udržovací skříně:	Ano
Rozteč zásuvů:	30
Funkce uzení:	Ano
Počet programů:	100
USB port:	Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware
Počet kroků receptu:	9
HACCP:	Ano
Hloubka GN:	40
Funkce regenerace:	Ano

TOP

Konvektomat MINI elektrický REDFOX MSDBD 1011 E

163 709 Kč bez DPH

198 088 Kč

X00011861

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

RM – prémiová česká gastro technika pro profesionály

RM je prémiová česká značka profesionální gastro techniky s více než 30letou tradicí a silným mezinárodním postavením.

Vlastní vývoj a výroba ve Veselí nad Lužnicí spojují české technické zázemí s kvalitou požadovanou profesionálními kuchyněmi po celé Evropě i ve světě. Technologie RM dnes najdete ve více než 50 zemích – od restaurací a hotelů až po velkokuchyně a náročné gastronomické provozy.

RM je technologickým partnerem Asociace kuchařů a cukrářů ČR a Českého národního kulinářského týmu.

Český vývoj a výroba Vlastní výrobní a vývojové zázemí ve Veselí nad Lužnicí

Více než 30 let zkušeností Profesionální gastro technologie vyvíjené od roku 1994

3 roky plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální gastro provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Tříletá záruka platí pro produkty zakoupené od 15. 5. 2025 při splnění podmínek odborné instalace.

Profesionální technologie RM pro celou kuchyni

Proč RM? Je to značka pro provozy, které nechtějí vybírat pouze podle pořizovací ceny, ale hledají kvalitní profesionální technologii s českým zázemím, dlouhou tradicí a jistotou servisu. OnlineGastro navíc u zařízení RM zajišťuje 3letou plnou záruku a záruční servis přímo na provozovně podle podmínek konkrétní instalace.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Konvektomat RM SLIM elektrický MSTBD 1011 E

Detailní popis produktu