Detailní popis produktu
Konvektomat MINI elektrický REDFOX MSDBD 1011 E
Rychlý verdikt
Deset úrovní GN 1/1 v těle širokém 519 mm řeší kuchyně, kde je šířka linky větším problémem než výška stroje. Digitální ovládání, nástřik páry s přímým měřením vlhkosti a automatické mytí z něj dělají plnohodnotný výrobní stroj; před nákupem ale počítejte s velmi hustou roztečí 30 mm, která omezuje souběžné použití hlubších nádob.
Proč je tento model dobrá volba- 10× GN 1/1 při šířce 519 mm využije vysokou a úzkou dispozici místo široké pracovní linky.
- MeteoSystem měří vlhkost přímo v komoře a spolu s nástřikem a třemi rychlostmi ventilátoru dává obsluze jemnější kontrolu nad výsledkem.
- Otevřený automatický mycí systém snižuje každodenní ruční práci po vaření.
Zvolte jinou variantu, když- běžně používáte hlubší GN a chcete mít všech deset pozic současně bez omezení 30mm roztečí,
- potřebujete vedle GN 1/1 také formát EN 600×400 nebo pohodlnější 74mm rozestupy.
Před objednáním: připravte 400 V / 3N - 50 Hz pro 13,8 kW, přívod vody 3/4" a odpad DN 50. Kromě šířky 519 mm ověřte otevření dveří, servisní přístup a trasu pro přepravní balík.
Kapacita10× GN 1/1
Rozteč30 mm
Teplota50–300 °C
Napájení400 V / 13,8 kW
10× GN 1/1 v 519 mm: výhoda hlavně pro nízké plechy a mělké nádoby
Vodicí lišty jsou rozestoupené po 30 mm a pracovní hloubka GN je 40 mm. Při nízkých pleších lze využít velkou část deseti pozic, ale hlubší gastronádoba si vezme prostor sousední úrovně. Reálnou kapacitu proto plánujte podle konkrétní skladby výroby – jinak může číslo „10× GN“ působit optimističtěji, než bude skutečné osazení během špičky.
5" dotyk, MeteoSystem a dva ventilátory: MINI není jen prostorový kompromis
Ovládání kombinuje pětipalcový dotykový displej s tlačítky. Pára vzniká nástřikem a vlhkost se sleduje přímo v komoře; dva reverzibilní ventilátory mají tři rychlosti. Recepty lze skládat do více kroků a pracovat s přednastavenými programy i USB, takže opakované postupy lze držet konzistentněji než u čistě mechanického konvektomatu.
Otevřené automatické mytí šetří čas, ale voda a chemie zůstávají provozní téma
Mycí systém používá tekutý detergent a oplach vodou. Komora z AISI 304 má zaoblené rohy a dvojité sklo dveří je rozebíratelné pro dočištění. Automatický cyklus omezuje ruční drhnutí, neodstraňuje ale potřebu správné úpravy vody, vhodné chemie a průběžné kontroly těsnění a čistoty.
96 kg stroje a 106 kg v balení: úzký konvektomat stále potřebuje plán nastěhování
Samotné zařízení měří 519 × 808 × 770 mm a váží 96 kg. Přepravní obálka je přibližně 580 × 920 × 980 mm při 106 kg. Před dodáním proto projděte dveře, chodby, případné schody a finální manipulační prostor; vedle trasy je nutné ponechat také místo pro otevření dveří, připojení a servisní zásah.
Kdy dát přednost širší desetizásuvové komoře
REDFOX EPMN 1011 EKdy je lepší: chcete 10× GN 1/1 s roztečí 74 mm a stačí vám mechanické ovládání bez automatického mytí.
Co tím měníte: Získáte vzdušnější komoru a jednodušší obsluhu, ale přijdete o úzkou šířku 519 mm, receptové řízení a mycí program.
REDFOX MPDN 1011 X ERAMKdy je lepší: potřebujete GN 1/1 i EN 600×400, 74mm rozteč a automatické mytí.
Co tím měníte: Šířka roste na 907 mm a příkon na 17,4 kW; na oplátku získáte univerzálnější komoru a standardní 65mm GN.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby a plechyU 30mm rozteče vybírejte výšku nádob podle skutečné skladby vsázky; hlubší GN obsadí více vodicích pozic.
Chemie ke konvektomatůmPro automatický mycí cyklus držte provozní zásobu vhodného detergentu a dodržujte dávkování pro daný systém.
Úprava vodyKvalita vstupní vody ovlivňuje parní i mycí část, proto ji vyřešte ještě před uvedením stroje do provozu.
Montáž a servis
Odborná montáž a uvedení do provozuElektrické připojení svěřte odborníkovi; před montáží musí být hotová voda, odpad a finální místo instalace s přístupem pro dveře i servis. Po zapojení doporučujeme odpovídající výchozí kontrolu a praktické zaškolení obsluhy.
Před objednáním ověřte- 400 V / 3N - 50 Hz pro příkon 13,8 kW a odborné elektrické připojení,
- přívod vody 3/4" a odpad DN 50,
- zda 30mm rozteč odpovídá výšce běžně používaných GN,
- trasu nastěhování pro balík přibližně 580 × 920 × 980 mm / 106 kg,
- prostor pro otevření dveří a servisní přístup.
Kdy využiji všech deset pozic GN 1/1?
Nejlépe při práci s nízkými plechy a mělkými nádobami. Rozteč 30 mm znamená, že hlubší GN mohou zabrat prostor dvou nebo více vodicích pozic.
Jak se u MINI MSDBD řeší mytí úzké komory?
Ano. Tento model má otevřený automatický mycí systém s tekutým detergentem a oplachem vodou.
Proč by dával smysl širší MPDN 1011 X?
Pokud často používáte hlubší GN nebo EN 600×400, 74mm rozteč a širší komora jsou praktičtější. MINI naopak vyhrává tam, kde je kritická šířka linky.
Co je největší instalační riziko tohoto MINI?
Ne samotná šířka 519 mm, ale celá trasa nastěhování a prostor před dveřmi. Přepravní balík je přibližně 580 × 920 × 980 mm a váží kolem 106 kg.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
5,0
Průměrné hodnocení produktu je 5,0 z 5 hvězdiček.
1 hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu
REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.
Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.
REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.
Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost
Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou
1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy
Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma
Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.
Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz
Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.