Konvektomat MINI elektrický REDFOX MSDBD 1011 E

Kód: X00011861
Akce TOP SALECODE:VIP807:8:%
Průměrné hodnocení produktu je 5,0 z 5 hvězdiček. 1 hodnocení Podrobnosti hodnocení
217 679 Kč –9 %
Product photo MSDBD 1011 E 00011861
217 679 Kč –9 % 198 088 Kč 163 709 Kč bez DPH Měrná cena:
Skladem
Můžeme doručit do:
31.7.2026
Možnosti doručení

Kapacita GN: 10 | Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/1 | Příkon [kW]: 13,800 | Min. teplota [°C]: 50 | Max. teplota [°C]: 300. Konvektomat MINI elektrický REDFOX MSDBD 1011 E, elektrický, pravé provedení, digitální ovládání bez displeje, nástřikový systém, automatické mytí NE, LED osvětlení ANO.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Konvektomat MINI elektrický REDFOX MSDBD 1011 E

Rychlý verdikt

Model MSDBD 1011 E je určen restauracím, jídelnám, hotelovým kuchyním a cateringu, které potřebují kapacitu 10× GN 1/1, ale nemohou uvolnit prostor pro běžně široký desetizásuvový konvektomat. Skříň široká pouze 519 mm spojuje horký vzduch, nástřikovou páru, víceúrovňové vaření a regeneraci; hlavní hranicí je těsná rozteč zásuvů 30 mm, se kterou je nutné počítat při volbě gastronádob.

Proč je tento model dobrá volba
  • Deset zásuvů GN 1/1 v půdorysu širokém jen 519 mm.
  • MeteoSystem, program zásuvů a EasyService pomáhají řídit různé pokrmy a časy dokončení.
  • Dva reverzibilní ventilátory se třemi rychlostmi podporují rovnoměrné proudění v úzké vysoké komoře.
Zvolte jinou variantu, když
  • Potřebujete pravidelně pracovat s vysokými GN nádobami na všech úrovních.
  • Požadujete vpichovou sondu v základní výbavě nebo uzavřený mycí systém s recirkulací.

Rozhodující výhoda: deset pracovních úrovní získáte při šířce, která pomáhá zachovat průchod a návaznost linky i v prostorově omezené kuchyni.

Kapacita10× GN 1/1
Rozměry519 × 808 × 770 mm
Teplotní rozsah50–300 °C
Napájení a příkon400 V / 13,8 kW

Co znamená deset zásuvů v úzkém provedení MINI

Kapacita 10× GN 1/1 dává smysl pro pečení na mělkých pleších, přípravu porcí v nízkých gastronádobách, regeneraci i souběžný výdej více druhů jídel. Program zásuvů řídí tepelnou úpravu jednotlivých pokrmů samostatně a EasyService pomáhá načasovat jejich společné dokončení, takže obsluha nemusí každý zasunutý plech hlídat pouze podle vlastního časovače.

Rozteč 30 mm a uváděná hloubka GN 40 mm jsou zásadní pro plánování vsázky. Vyšší nádoby nebo suroviny s větším objemem zaberou více prostoru a sníží počet současně využitelných úrovní; tento model proto vybírejte především podle reálné skladby nádob, nikoli jen podle čísla deset.

Jak pracuje s teplem, párou a vlhkostí

Nástřikový vývin páry doplňuje horký vzduch a patentovaný MeteoSystem reguluje vlhkost podle přímého měření v komoře. V praxi to pomáhá držet opakovatelnější podmínky při pečení, vaření, regeneraci i nízkoteplotní úpravě, aniž by obsluha nastavovala množství páry pouze odhadem.

Dva reverzibilní ventilátory a tři rychlosti umožňují přizpůsobit proudění citlivějšímu pečivu i hutnějším vsázkám. K dispozici je také Delta T, automatický předehřev a zchlazení, vaření přes noc, udržování hotových pokrmů a rozsah 50–300 °C.

Ovládání, recepty a kontrola provozu

Digitální ovládání s 5″ displejem nabízí 100 programů, každý až o 9 krocích. USB port slouží k nahrání receptů a aktualizaci firmwaru, zatímco funkce HACCP podporuje evidenci průběhu tepelné úpravy. Pro provoz s více směnami je přínosem především možnost uložit ověřené postupy a omezit rozdíly mezi jednotlivými pracovníky.

Čištění a každodenní údržba

Vnitřní prostor z nerezu AISI 304, LED osvětlení ve dveřích a rozebíratelné odvětrávané dvojité sklo usnadňují kontrolu i ruční dočištění. Parametry uvádějí otevřený mycí systém s tekutým mycím detergentem a oplachem vodou; chemii je nutné volit podle pokynů výrobce a kvalitu přiváděné vody řešit vhodnou úpravou.

Pravidelná péče o komoru, těsnění, sklo, odpad a přívod vody snižuje riziko usazenin a omezení výkonu. U konvektomatu napojeného na vodu se vyplatí nepodcenit rozbor tvrdosti vody a podle výsledku zvolit filtraci nebo změkčení.

Orientační provozní výkon
Mělké GN a standardní porcepřibližně 60–100 porcí na vsázku

Rozsah odpovídá přibližně 6–10 porcím na jednu z deseti úrovní.

Vyšší nádoby nebo objemnější surovinypřibližně 30–60 porcí na vsázku

Část zásuvů zůstane volná kvůli výšce nádoby a cirkulaci vzduchu.

Jde o odborný orientační odhad, nikoli garantovaný údaj výrobce. Skutečný výsledek závisí na druhu pokrmu, gramáži, výšce GN, počáteční teplotě, zaplnění komory, zvoleném programu a čase potřebném na manipulaci mezi dávkami.

Proč je tento model rozumnou investicí

MSDBD 1011 E přináší deset úrovní GN 1/1 bez nároků na šířku velkého konvektomatu. Pro provoz, který bojuje s místem, ale potřebuje připravovat více mělkých dávek současně, je užitná hodnota především v kombinaci kompaktního půdorysu, programů zásuvů a řízení vlhkosti.

Důvěru při každodenním používání podporuje nerezová komora AISI 304, topná tělesa Incoloy, dva reverzibilní ventilátory a rozebíratelné dvojité sklo dveří. Větší nebo prostornější model je vhodnější tehdy, když skladba menu vyžaduje hluboké nádoby, větší odstupy mezi plechy nebo trvale vyšší průchodnost několika navazujících dávek.

Co se hodí dokoupit

Doplňkové vybavení

Správně zvolené nádoby, úprava vody a provozní příslušenství mají u úzké desetizásuvové komory přímý vliv na využitelnou kapacitu i údržbu.

Gastronádoby GN 1/1

K čemu slouží: umožní sestavit vsázku podle konkrétního pokrmu.

Při výběru ověřte: zejména výšku nádoby vzhledem k rozteči zásuvů 30 mm a doporučené hloubce 40 mm.

Příslušenství ke konvektomatům

K čemu slouží: zahrnuje sprchy, sondy, podstavce, chemii a další vybavení pro provoz a údržbu.

Při výběru ověřte: kompatibilitu s řadou MINI a přesným modelem MSDBD 1011 E.

Vpichová sonda je v parametrech uvedena jako volitelná. Ruční sprcha je rovněž vedena jako volitelné příslušenství, i když ji aktuální produktová karta nabízí jako dárek; rozsah probíhající akce ověřte při objednání.

Montáž, doprava a servis

Služby pro bezpečné uvedení do provozu

Pro instalaci připravte odpovídající přívod 400 V, připojení vody 3/4″, odpad DN 50 a řešení odvodu tepla a vlhkosti podle dispozice kuchyně. Připojení, seřízení a výchozí kontrolu má provést odborný technik.

Odborné připojení a zaškolení

Montážní služba může zahrnout připojení, seřízení a zaškolení obsluhy; rozsah a připravenost přípojek potvrďte před termínem instalace.

Doprava a nastěhování

Zařízení váží 96 kg. Standardní přepravní služba nezahrnuje přesun na pracovní místo, proto předem změřte trasu a případně objednejte nastěhování.

Záruka a servis

Produktová karta uvádí záruku 1 rok. Záruční i pozáruční zásah, kontrolu a technickou pomoc lze řešit prostřednictvím servisu OnlineGastro.cz.

Před objednáním ověřte

  • přívod 400 V odpovídající příkonu 13,8 kW a způsob zakončení kabelu podle instalační dokumentace,
  • přívod upravené vody 3/4″, odpad DN 50 a vhodné řešení odtahu vlhkosti,
  • nosný podstavec, servisní odstupy a průchodnou trasu pro zařízení 519 × 808 × 770 mm o hmotnosti 96 kg,
  • výšku používaných GN nádob vzhledem k rozteči zásuvů 30 mm,
  • zda potřebujete volitelnou vpichovou sondu, ruční sprchu nebo další příslušenství.

Časté dotazy k modelu MSDBD 1011 E

Lze využít všech deset zásuvů s hlubokými GN nádobami?

Ne, s hlubokými nádobami nelze automaticky počítat na všech úrovních. Rozteč zásuvů je 30 mm a parametry uvádějí GN hloubku 40 mm; u vyšších nádob je nutné část úrovní vynechat a zachovat prostor pro proudění vzduchu.

Je vpichová sonda a ruční sprcha součástí zařízení?

Vpichová sonda je volitelné příslušenství. Ruční sprcha je v technických parametrech rovněž označena jako volitelná, ale aktuální produktová karta uvádí sprchu DL-1 jako dárek; její zahrnutí si potvrďte podle právě platné nabídky.

Jaký mycí systém tento model používá?

Model má podle aktuálních strukturovaných parametrů otevřený mycí systém sřen tekutým mycím detergentem a oplachem vodou. Použijte pouze výrobcem doporučenou chemii a před uvedením do provozu nechte technika nastavit postup podle kvality vody.

Stačí pro zapojení běžná elektrická zásuvka?

Ne, nejde o spotřebič pro běžnou zásuvku 230 V. Konvektomat vyžaduje připojení 400 V pro příkon 13,8 kW; přesné jištění, kabel, způsob zakončení a výchozí kontrolu musí určit kvalifikovaný elektrikář podle instalační dokumentace a místních podmínek.

Další velikosti a varianty porovnáte v kategorii profesionální konvektomaty. Odbornou instalaci, kontrolu a opravy lze řešit přes servis OnlineGastro.cz.

Doplňkové parametry

Kategorie: Konvektomaty nástřikové digitální do 14 zásuvů
Záruka: 1 rok
Hmotnost [kg]: 96,00
Šířka [mm]: 519
Hloubka [mm]: 808
Výška [mm]: 770
Příkon [kW]: 13,800
Min. teplota [°C]: 50
Max. teplota [°C]: 300
Displej: 5"
Osvětlení: ano
Ovládání: digitální
Provedení dveří: Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění
Typ vývinu páry: Nástřik
Kapacita GN: 10
Nízkoteplotní tepelná úprava: od 50 °C
Počet rychlostí: 3
Průřez vodičů CU [mm²]: 4
Připojení vody: 3/4"
Sprcha: Ruční (volitelná)
Typ spotřebiče: Elektrické zařízení
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/1
Materiál tělesa: Incoloy
Provedení | Barva: Nerezová
Provedení | Interiér: Nerez AISI 304
Provedení | Typ napájení: 400 V
Průměr odpadu: DN 50
Systém ohřevu: Kombinace páry a horkého vzduchu
Nožičky: nastavitelné nožičky
Řízení vlhkosti: Regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno)
Stohovatelnost: Ano
Zesílená verze: Ne
Komínek pro odtah vlhkosti: Ano
Funkce odloženého startu: Ne
Delta T tepelná úprava: Ano
Automatický předehřev: Ano
Automatické zchlazení: Ano
Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: Ano
Vaření přes noc: Ano
Mycí systém: otevřený
Typ mycího prostředku: Tekutý mycí detergent + oplach vodou
Více úrovňové vaření: Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť
Nastavení vlhkosti: Ne
Zastavení ventilátoru: Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný
Typ osvětlení: LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně
Reverzibilní ventilátor: Ano
Funkce udržovací skříně: Ano
Sonda: Volitelná
Rozteč zásuvů: 30
Funkce uzení: Ano
Počet ventilátorů: 2
Počet programů: 100
USB port: Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware
Počet kroků receptu: 9
HACCP: Ano
Hloubka GN: 40 mm
Funkce regenerace: Ano

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Průměrné hodnocení produktu je 5,0 z 5 hvězdiček. 1 hodnocení
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x

Zanechte hodnocení

Nevyplňujte toto pole:

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Výpis hodnocení

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

Logo REDFOX

REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím

REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.

✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.

Hlavní kategorie značky REDFOX

Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.

Proč zvolit REDFOX?

  • Jednoduché a intuitivní ovládání
  • Robustní konstrukce a dlouhá životnost
  • Snadná údržba a dostupný servis v ČR
  • Výborný poměr ceny a profesionální kvality

✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.

Výrobní společnost : RM GASTRO EU SE
Adresa : Náchodská 818/16 193 00 Praha