Detailní popis produktu

Konvektomat RM SLIM elektrický MSTBD 1011 E

Konvektomat je klíčovým pomocníkem v každé moderní gastronomii. Umožňuje kombinovat vaření horkým vzduchem a párou, šetrnou nízkoteplotní úpravu, regeneraci hotových jídel nebo udržování jejich teploty až do podávání. S univerzálními programy a možností přesného nastavení teploty, vlhkosti a času vaření výrazně zjednodušuje práci v kuchyni a zajišťuje vysokou konzistenci pokrmů bez nutnosti neustálého dozoru.

Model RM MSTBD 1011 E patří do řady SLIM, což znamená kompaktní a úsporné rozměry při zachování plné funkčnosti velkých konvektomatů. Jedná se o elektrický konvektomat s dotykovým ovládacím panelem 7", nástřikem páry, automatickým mytím a pravým provedením dveří. Zařízení pojme 10× GN 1/1, hloubka GN 40 mm, a nabízí patentovaný MeteoSystem pro přímé řízení vlhkosti, režimy Supersteam, Delta T tepelnou úpravu, odložený start a funkci EasyService pro synchronizované dokončení více pokrmů.

Díky kompaktní šířce 519 mm, hloubce 808 mm a výšce 1010 mm, hmotnosti 110 kg a příkonu 13,8 kW při napětí 400 V je konvektomat ideální i pro menší kuchyně, kde je třeba šetřit prostor. Nerezová komora AISI 304 se zaoblenými rohy je odolná a snadno se čistí, LED osvětlení po obou stranách umožňuje přehledný pohled na připravované pokrmy a volitelná sonda zajišťuje přesnou kontrolu teploty.

Vlastnosti produktu RM SLIM elektrický MSTBD 1011 E

• Elektrický typ spotřebiče
• Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo dveří
• Digitální ovládání
• Nástřikový typ vývinu páry
• Pravé provedení dveří
• Kapacita: 10 GN 1/1
• Automatické mytí: Ano
• LED osvětlení: Ano
• Varné cykly: Kombinace páry a horkého vzduchu
• Teplotní rozsah: 50-300 °C
• Příkon: 13,800 kW
• Napětí: 400 V
• Hmotnost: 110 kg
• Vnitřní rozměry GN: GN 1/1
• Rozměry (š x h x v): 519 x 808 x 1010 mm

Využití produktu RM SLIM elektrický MSTBD 1011 E

Konvektomat RM MSTBD 1011 E umožňuje přípravu široké škály pokrmů – od masa, ryb a zeleniny až po pečivo. Funkce Supersteam nastavuje přesnou nasycenost páry podle typu pokrmu, Delta T zajišťuje šetrné vaření a program zásuvů umožňuje připravovat různé recepty současně. EasyService synchronizuje dokončení všech pokrmů ve stejný čas, což je ideální pro provozy s různými objednávkami. Nízkoteplotní režim od 50 °C a možnost udržování teploty umožňují perfektní přípravu minutkových jídel.

Výhody produktu RM SLIM elektrický MSTBD 1011 E

• Kompaktní konstrukce: Šířka pouze 519 mm umožňuje instalaci i v úzkých prostorech.
• Multifunkční vaření: Kombinace páry a horkého vzduchu, Delta T a Supersteam.
• MeteoSystem: Patentovaný systém pro přesné řízení vlhkosti v reálném čase.
• Automatické mytí: Uzavřený systém s možností tekutého či tabletového detergentu zajišťuje hygienu a úsporu vody.
• LED osvětlení: Přehled o připravovaných pokrmech bez otevírání dveří.
• EasyService: Synchronizace dokončení více pokrmů ve stejný čas.
• Šestirychlostní ventilátor: Reverzibilní pro rovnoměrnou distribuci páry.
• Flexibilní ovládání: Touch screen s možností manuálního i přednastaveného režimu.
• Funkce uzení: Možnost přípravy uzených pokrmů přímo v komoře.
• Přesná sonda: Volitelná externí sonda pro kontrolu teploty.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt RM SLIM MSTBD 1011 E

Konvektomat RM MSTBD 1011 E je ideální pro malé a střední restaurace, kavárny, hotely, cateringové služby a kuchyně s omezeným prostorem. Umožňuje připravovat více druhů pokrmů najednou, šetří čas a zajišťuje konzistentní kvalitu. Díky kompaktní konstrukci, automatickému mytí, systému MeteoSystem a flexibilnímu ovládání je konvektomat spolehlivým a efektivním pomocníkem pro profesionální kuchyně, které vyžadují rychlou a přesnou přípravu jídel.

Základní parametry nástřikových konvektomatů RM SLIM 

• Vyznačují se svými kompaktními rozměry. V 519 mm šířky jsou zachovány všechny benefity konvektomatů standardních rozměrů.
• Delta T tepelná úprava - možná pouze po zakoupení vpichové sondy jádra.
• Konvektomaty RM SLIM jsou v celonerezovém provedení
• Umožní následující varné cykly: horký vzduch, parní režim i kombinovaný provoz
• Mají dotykový barevný panel 7“
• Dotykový programovatelný panel: barevná dotyková obrazovka s intuitivním ovládáním, programovacím režimem a kuchařkou
• Obsahují USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware
• Jejich součástí je odvětrávané bezpečnostní dvojité dveřní sklo, které je rozebíratelné pro snadné čištění.
• Pokročilé nastavení vlhkosti: Supersteam – dva režimy nasycení páry
• Mycí systém uzavřený: efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním
• Součástí možností konvektomatů SLIM je také funkce udržování a funkce regenerace, programy horkého / studeného uzení, vaření přes noc, odložený start, regulace vlhkosti při kombinovaném pečení, funkce udržovací skříně a okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří.
• Úspora energie výrazně šetří nejen peníze ale také životní prostředí.
• Dno komory je lisované, aby se zabránilo usazení nečistot.
• MeteoSystem: systém kontroly vlhkosti uvnitř konvektomatu
• Automatické mytí: mycí systém snižuje na minimum manuální čištění a napomáhá optimalizovat pracovní proces zejména noční samočištění stroje
• Nízkoteplotní vaření: systém umožňuje nastavit nízkou teplotu vaření s dlouhým časem a nízkým příkonem
• Údržba: vnitřní součástky jsou snadno přístupné z přední části konvektomatu otevřením předního kontrolního panelu