Pizza pece počet a velikost pizzy 2x 50 cm
Pec na pizzu s kapacitou 2 × 50 cm je určená pro současné pečení 2 pizz o deklarovaném průměru 50 cm. Toto rozložení může vyhovovat provozu zaměřenému na menší dávky během průběžného výdeje.
Udávaná kapacita popisuje počet a velikost pizz, pro které je pec konstruovaná. Výsledný průchod objednávek však ovlivňují také teplotní režim, počet komor a čas potřebný na pečení.
V pizzerii, bistru i restauraci pomáhá toto označení plánovat velikost jedné dávky. Pro jiné kapacity nebo konstrukce poslouží kategorie pece na pizzu.
