Výdej, regenerace a uchování jídel pro gastro provozy
Výdej, regenerace a uchování jídel zahrnuje vybavení pro udržení správné teploty pokrmů, jejich přepravu, regeneraci, skladování i samotný výdej. V nabídce najdete například výdejní vodní lázně, termoporty, gastronádoby, ohřívače talířů, chafingy, šokery, vozíky a další vybavení pro restaurace, jídelny, hotely nebo catering.
Při výběru doporučujeme zohlednit především počet porcí, způsob výdeje, požadovanou dobu uchování teploty, formát GN a návaznost na přípravu a přepravu pokrmů. Pomůžeme vám vybrat vhodné řešení podle typu a kapacity provozu.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Řazení produktů
Výpis produktů
Šířka [mm]: 108 | Hloubka [mm]: 176 | Výška [mm]: 65 | Hloubka GN: 65 mm. Gastronádoba plná polypropylenová 1/9; 0,6 L
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/3 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 176 | Výška [mm]: 65. Gastronádoba plná polypropylenová 1/3, 2,5 L
Šířka [mm]: 162 | Hloubka [mm]: 265 | Výška [mm]: 65. Gastronádoba plná polypropylenová 1/4, kapacita 1,8 L
Šířka: 162 mm | Hloubka: 176 mm | Výška: 65 mm. Gastronádoba plná polypropylenová 1/6, objem 1 L
Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 265 | Výška [mm]: 65 | Hloubka GN: 65 mm. Gastronádoba plná polypropylenová 1/2; 4 L
Velikost GN / EN zařízení: GN 1/1 | Hloubka GN: 65 mm | Provedení | Barva: Polypropylen. Gastronádoba plná polypropylenová, 9 L
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/9 | Výška [mm]: 65 | Šířka [mm]: 108 | Hloubka [mm]: 176. Gastronádoba 1/9
Velikost GN: GN 1/6 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka: 162 mm | Hloubka: 176 mm. Gastronádoba 1/6
Hloubka GN: 65 mm | Šířka [mm]: 162 | Hloubka [mm]: 265 | Výška [mm]: 65. Gastronádoba 1/4
Velikost GN / EN zařízení: GN 1/3 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka: 325 mm | Hloubka: 176 mm | Výška: 65 mm. Gastronádoba 1/3
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/4 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka [mm]: 162 | Hloubka [mm]: 265. Gastronádoby pro přepravu, ohřev a výdej jídel.
Velikost GN / EN zařízení: GN 1/3 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka: 325 mm | Hloubka: 176 mm | Výška: 65 mm. Gastronádoby pro přepravu, ohřev a výdej jídel jsou...
Velikost GN / EN zařízení: GN 2/3 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka: 325 mm | Hloubka: 352 mm | Výška: 65 mm. Gastronádoba GN 2/3
Velikost GN / EN zařízení: GN 2/4 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka: 162 mm | Hloubka: 530 mm | Výška: 65 mm. Gastronádoba 2/4
Velikost GN / EN zařízení: GN 1/2 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka: 325 mm | Hloubka: 265 mm. Gastronádoba 1/2
Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 352 | Výška [mm]: 65 | Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 2/3. Gastronádoba děrovaná
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/6 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka [mm]: 162 | Hloubka [mm]: 176. Gastronádoby pro přepravu, ohřev a výdej jídel.
Velikost GN / EN zařízení: GN 1/2 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka: 325 mm | Hloubka: 265 mm | Výška: 65 mm. Děrovaná gastronádoba GN 1/2 D-65 mm, rozměr v cm:...
Velikost GN / EN zařízení: GN 2/4 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka: 162 mm | Hloubka: 530 mm. Gastronádoby pro přepravu, ohřev a výdej jídel.
Velikost GN / EN zařízení: GN 1/1 | Výška: 65 mm | Teplotní odolnost: 300 °C | Provedení: Smalt. Smaltované gastronádoby
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/2 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 265 | Výška [mm]: 65. Gastronádoba 1/2 děrovaná s uchy pro...
Velikost GN / EN zařízení: GN 1/2 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka: 325 mm | Hloubka: 265 mm | Výška: 65 mm. Gastronádoba 1/2 s uchy pro přepravu, ohřev a výdej...
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 2/3 | Výška [mm]: 65 | Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 352. Gastronádoby pro přepravu, ohřev a výdej jídel.
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 2/3 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 352 | Výška [mm]: 65. Gastronádoby pro přepravu, ohřev a výdej...
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/1 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 530 | Výška [mm]: 65. Gastronádoba GN 1/1
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/1 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 530 | Výška [mm]: 65. Děrovaná gastronádoba
Velikost GN / EN zařízení [mm]: GN 1/1 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 530. Gastronádoba 1/1 s uchy pro přepravu, ohřev a výdej jídel...
Hloubka GN: 65 mm | Šířka [mm]: 325 | Hloubka [mm]: 530 | Výška [mm]: 65. Gastronádoba 1/1 děrovaná s uchy pro přepravu, ohřev a výdej jídel jsou vyrobeny z...
Průměr: 160 mm | Výška [mm]: 65 | Objem [l]: 1. Kastrol Paderno v celonerezovém provedení (ocel 18/10- 18% Chrom, 10% Nikl) má jednovrstvé tělo a třívrstvé...
Objem [l]: 1,6 | Průměr: 200 mm | Výška [mm]: 65. Rendlík kónický Paderno v celonerezovém provedení (ocel 18/10- 18% Chrom, 10% Nikl). Výhodou kónického...
Velikost GN / EN zařízení: GN 2/1 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka: 530 mm | Hloubka: 650 mm. Gastronádoba 2/1
Velikost GN / EN zařízení: GN 2/1 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka: 530 mm | Hloubka: 650 mm. GN 2/1 D děrovaná gastronádoba
Velikost GN: GN 2/1 | Hloubka GN: 65 mm | Šířka: 530 mm | Hloubka: 650 mm. Gastronádoby pro přepravu, ohřev a výdej jídel.
Ovládací prvky výpisu
Jak vybrat vybavení pro výdej, přepravu a uchování jídel
Správně zvolené vybavení pomáhá udržet požadovanou teplotu pokrmů a plynulý provoz mezi kuchyní, výdejem a případnou přepravou. Při výběru doporučujeme vycházet především z počtu porcí, délky uchování nebo přepravy, používaného formátu GN a způsobu následného výdeje.
- Výdejní vodní lázně: pro udržování připravených pokrmů při výdeji.
- Termoporty: pro přepravu jídel mezi kuchyní, výdejnou nebo místem cateringu.
- Gastronádoby: univerzální systém pro přípravu, skladování, přepravu i výdej.
- Šokery a regenerace: pro provozy, které pracují s rychlým zchlazením, uchováním a následnou regenerací pokrmů.
Na co se při výběru zaměřit
- Počet porcí ve špičce: zařízení by mělo zvládnout reálnou kapacitu výdeje, ne pouze běžný průměr.
- GN systém: sladění velikostí gastronádob usnadňuje přesun mezi přípravou, uchováním, přepravou a výdejem.
- Doba přepravy nebo uchování: čím delší je cesta od kuchyně k zákazníkovi, tím důležitější je vhodná izolace nebo aktivní ohřev.
- Manipulace: u termoportů a vozíků sledujte také hmotnost po naplnění, způsob otevírání a snadné nakládání.
- Návaznost provozu: výdejní technika by měla kapacitně odpovídat přípravě jídel a způsobu jejich doplňování.
Řešení podle typu provozu
Restaurace a jídelny obvykle řeší především rychlý výdej a udržení teploty většího množství porcí. U cateringu a rozvozu je důležitější přeprava, manipulace a kompatibilita termoportů s používanými gastronádobami. Pro provozy připravující pokrmy předem může být důležitá také návaznost šokového zchlazení, skladování a následné regenerace.
Co ověřit před objednáním
- počet a velikost používaných gastronádob,
- požadovanou kapacitu během největší špičky,
- rozměry a dostupný prostor pro zařízení,
- elektrické připojení u aktivně vyhřívaných nebo chlazených zařízení,
- způsob přepravy a manipulace mezi jednotlivými částmi provozu.
Nejste si jistí vhodnou sestavou pro výdej, rozvoz nebo uchování jídel? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a doporučíme řešení podle počtu porcí, GN systému a způsobu provozu.
