Vodní lázeň RM BMPK 3120
Rychlý verdikt
RM BMPK 3120 je pojízdná vodní lázeň pro jídelny, nemocnice, domovy seniorů, hotely, catering a další provozy, kde se hotová jídla přesouvají mezi kuchyní a výdejním místem. Nabízí 3 samostatně regulované pozice GN 1/1 do hloubky 200 mm a rozsah nastavení 30 až 90 °C.
Hlavním rozdílem varianty BMPK je ovládání na kratší straně. Je proto praktická tam, kde personál potřebuje termostaty ovládat z čela vozíku. Brzděná kolečka, manipulační madlo a spodní police podporují každodenní přesun i výdej.
Proč je tento model dobrá volba
- 3× GN 1/1 do hloubky 200 mm pro několik částí menu současně,
- každá vana má vlastní regulaci 30 až 90 °C, takže není nutné používat stejné nastavení pro celý výdej,
- ovládání na krátké straně se hodí pro obsluhu z čela a řazení více vozíků vedle sebe.
Zvolte jinou variantu, když
- personál potřebuje ovládat lázeň z dlouhé strany – vhodnější je BMPD 3120,
- pojízdné provedení nepotřebujete a zařízení bude trvale stát ve výdejní lince – stabilní BMSK 3120 může lépe odpovídat tomuto způsobu použití.
Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.
3 roky plná záruka i pro IČO při splnění podmínek odborné instalace.
Kapacita3× GN 1/1
Hloubka GNaž 200 mm
Teplota30 až 90 °C
Napájení230 V / 2,1 kW
Tři samostatné vany pro flexibilní skladbu výdeje
Každá ze tří sekcí je připravená pro GN 1/1 s maximální hloubkou 200 mm. Můžete tak současně udržovat například hlavní pokrm, přílohu a omáčku nebo zvolit jinou sestavu podle konkrétního menu.
Nemusíte přitom zůstat pouze u celých GN 1/1. Pomocí vhodných dělicích lišt lze jednotlivé vany rozdělit pro menší GN formáty a vytvořit pestřejší výdejní sestavu. Gastronádoby ani víka nejsou součástí standardní dodávky a vybírají se samostatně.
Každá vana má vlastní regulaci 30 až 90 °C
Jednotlivé sekce lze regulovat samostatně. Pokud tedy různé části menu vyžadují odlišné nastavení, není nutné provozovat všechny tři vany při stejné teplotě.
Ohřev probíhá nepřímo přes vodu pod gastronádobami. BMPK 3120 je proto určená především k udržování již připravených a ohřátých pokrmů během výdeje, nikoli jako hlavní zařízení pro jejich vaření nebo rychlý ohřev ze studeného stavu.
Ovládání na krátké straně je hlavní rozdíl varianty
Ovládací panel je umístěný na kratší straně široké 598 mm. Personál tak může nastavovat jednotlivé vany přímo z čela vozíku, což se hodí například při parkování několika výdejních jednotek vedle sebe nebo v užších provozních koridorech.
Pokud obsluha naopak stojí během výdeje podél dlouhé strany zařízení, dává větší smysl BMPD 3120. Kapacita je stejná, ale poloha ovládacích prvků lépe odpovídá lineárnímu způsobu práce.
Kolečka, madlo a spodní police pro přesun po provozu
BMPK 3120 je pojízdné provedení s brzděnými kolečky a manipulačním madlem. Hodí se proto například tam, kde se jídlo připravuje v centrální kuchyni a následně se celé výdejní zařízení převáží na jiné místo v budově.
Standardní kolečka jsou určená pro hladké vnitřní podlahy. Spodní nerezová police nabízí odkládací prostor pro vybavení potřebné při výdeji. Po ustavení na pracovním místě vozík zajistěte brzdami.
Výpusti zjednodušují čištění po skončení výdeje
Každá vana má vlastní výpustný ventil, takže po ukončení provozu není nutné použitou vodu vybírat ručně. Před vypouštěním zařízení vypněte a nechte vodu zchladnout na bezpečnou teplotu.
Pracovní deska je z nerezu AISI 304 a opláštění z nerezu AISI 430. Hlubokotažené vany se zaoblenými přechody usnadňují pravidelnou sanitaci. Výpustné ventily je vhodné po vypuštění propláchnout, aby se v nich nehromadily minerální usazeniny.
Rozměry a napájení pro přípravu pracoviště
Vodní lázeň měří 598 × 1254 × 905 mm, váží 54 kg a má celkový příkon 2,1 kW. Napájení je 230 V a ovládací prvky mají krytí IPX4.
Před objednáním počítejte nejen s místem při výdeji, ale také s průjezdem dveřmi a chodbami, po kterých budete vozík přesouvat. Pro využití tříleté plné záruky RM je potřeba splnit podmínky odborné instalace.
Gastronádoby ani víka nejsou součástí dodávky: každá ze tří pozic pojme GN 1/1 do hloubky 200 mm. Pokud chcete jednu vanu rozdělit mezi více menších GN nádob, doplňte odpovídající dělicí lišty.
Kdy zvolit jinou variantu?
Vodní lázeň RM BMPD 3120
Kdy je lepší: pokud chcete stejnou kapacitu 3× GN 1/1 a pojízdné provedení, ale personál bude zařízení ovládat z dlouhé strany výdejní linky.
Vodní lázeň stabilní RM BMSK 3120
Kdy je lepší: pokud zařízení nebude potřeba převážet a chcete stabilní provedení se třemi pozicemi GN 1/1 a ovládáním na krátké straně.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby GN a příslušenství
Vyberte nerezové GN nádoby, víka a potřebné hloubky podle skladby jídel; maximální hloubka nádoby v každé ze tří pozic je 200 mm.
Ohřívač na talíře REDFOX OTS-78
Navazuje na výdejní workflow: vodní lázeň udržuje hotové pokrmy a ohřívač připravuje zásobu předehřátých talířů pro jejich servírování.
Instalace, záruka a servis
3 roky plná záruka
RM poskytuje 3 roky plné záruky také firemním zákazníkům. Pro tento záruční režim je potřeba splnit podmínky odborné instalace zařízení.
Napájení 230 V
Zařízení má příkon 2,1 kW. Při přípravě pracoviště počítejte se správným elektrickým připojením, bezpečným ustavením pojízdného zařízení a přístupem k výpustným ventilům.
Opravy zdarma na provozovně
Při splnění záručních podmínek řešíme uznané záruční opravy RM přímo na provozovně včetně dopravy technika zdarma. Instalaci, technickou pomoc i pozáruční servis můžete řešit přes servis OnlineGastro.cz.
Před objednáním ověřte
- že kapacita 3× GN 1/1 do hloubky 200 mm odpovídá skladbě vašeho výdeje,
- že ovládání na krátké straně odpovídá způsobu práce personálu,
- že průchody a manipulační trasa vyhovují rozměrům 598 × 1254 × 905 mm,
- že je připravené napájení 230 V a odborná instalace pro využití tříleté plné záruky.
Lze každou vanu nastavit na jinou teplotu?
Ano. Každá ze tří van má vlastní termostat a lze ji regulovat samostatně v rozsahu 30 až 90 °C.
Lze místo GN 1/1 použít více menších gastronádob?
Ano. Pro menší GN formáty použijte vhodné dělicí lišty, například SP-325 nebo SP-530, podle požadovaného uspořádání nádob.
Jsou gastronádoby součástí dodávky?
Ne. Gastronádoby ani víka nejsou součástí standardní dodávky. Vybírají se samostatně podle požadovaného formátu, hloubky a skladby výdeje.
Jaký je rozdíl mezi BMPK 3120 a BMPD 3120?
Hlavním rozdílem je poloha ovládacího panelu. BMPK 3120 má ovládání na krátké straně, zatímco BMPD 3120 na dlouhé straně; obě varianty nabízejí kapacitu 3× GN 1/1.
Jaká je záruka a jak se řeší servis?
RM nabízí 3 roky plné záruky také pro firemní zákazníky při splnění podmínek odborné instalace. Uznané záruční opravy řešíme přímo na provozovně včetně dopravy technika zdarma.
