Vodní lázeň RM - BMPK 4120 CS

Vodní lázeň RM BMPK 4120 CS

Pro jaký provoz a způsob výdeje je vhodná

Čtyři samostatné pozice využijí provozy, které současně vydávají několik hlavních jídel, omáček nebo příloh. Vodní lázeň slouží především k udržování již připravených teplých pokrmů, nikoli k jejich rychlému vaření nebo ohřívání ze studeného stavu.

Pokrm vkládejte již zahřátý na požadovanou výdejní teplotu. Skutečný počet porcí závisí na druhu jídla, hloubce použitých GN nádob a velikosti porce, proto jej nelze určit pouze podle počtu pozic.

Čtyři vany se samostatným nastavením

Každá vana pojme jednu GN 1/1 s maximální hloubkou 200 mm a má vlastní regulaci v rozsahu 30–90 °C. Současně tak lze udržovat čtyři pokrmy s rozdílnými požadavky na teplotu. S odpovídajícími dělicími lištami lze použít také menší GN nádoby.

Topná tělesa jsou umístěná pod dnem van a rozvodné desky pomáhají předávat teplo rovnoměrněji. Kontrolky signalizují provoz a nahřívání jednotlivých lázní. Bezpečnost každé pozice doplňuje pojistný termostat.

Ovládání na kratší straně a mobilita

Ovládací panel na kratší straně umožňuje regulovat všechny čtyři vany z čela zařízení. Toto uspořádání je praktické při podélném umístění lázně ve výdejní lince. Před objednáním ověřte, že čelní ovládání odpovídá pohybu personálu a dispozici pracoviště.

Zařízení má rozměry 650 × 1700 × 900 mm a hmotnost 100 kg. Přesun zajišťují dvě brzděná a dvě nebrzděná kolečka. Po ustavení vozík vždy zabrzděte. Spodní odkládací police poskytuje prostor pro prázdné nádoby a výdejní příslušenství.

Připojení, obsluha a čištění

Model se připojuje k napájení 230 V, má příkon 2,8 kW a krytí ovládacích prvků IPX4. Kvůli délce 1700 mm a hmotnosti 100 kg předem zkontrolujte trasu nastěhování, průchody a dostatek manipulačního prostoru.

Před zapnutím naplňte vany vodou a během výdeje kontrolujte její hladinu. Po skončení provozu zařízení vypněte, odpojte od elektřiny a nechte vychladnout. Prolisovaná horní deska a vany usnadňují čištění; nerezové plochy ošetřujte neabrazivními prostředky.