Vodní lázeň RM BMPD 3120
Rychlý verdikt
RM BMPD 3120 je pojízdná vodní lázeň pro jídelny, vývařovny, nemocnice, hotely, catering a další provozy s pravidelným výdejem teplých jídel. Nabízí 3 samostatně regulované pozice GN 1/1 do hloubky 200 mm, rozsah 30 až 90 °C a výpusti pro pohodlnější ukončení provozu.
Ovládací panel je umístěný na dlouhé straně, takže model dobře zapadá do lineárního výdeje, kde personál pracuje podél vozíku. Pokud potřebujete stejnou kapacitu, ale ovládání z čela zařízení, vhodnější je BMPK 3120.
Proč je tento model dobrá volba
- 3× GN 1/1 do hloubky 200 mm pro několik částí menu současně,
- každá vana má vlastní regulaci 30 až 90 °C,
- pojízdné provedení spojuje výdejní kapacitu s možností přesunu mezi kuchyní a místem výdeje.
Zvolte jinou variantu, když
- běžně potřebujete pouze dvě GN 1/1 – BMPD 2120 je kratší a lépe se s ním manipuluje v menším prostoru,
- potřebujete ovládání na krátké straně – BMPK 3120 zachovává kapacitu 3× GN 1/1, ale mění orientaci obsluhy.
Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.
3 roky plná záruka i pro IČO při splnění podmínek odborné instalace.
Kapacita3× GN 1/1
Hloubka GNaž 200 mm
Teplota30 až 90 °C
Napájení230 V / 2,1 kW
Tři samostatné vany pro flexibilní výdej
Každá ze tří sekcí je připravená pro GN 1/1 s maximální hloubkou 200 mm. V jednom zařízení tak můžete současně udržovat například hlavní pokrm, přílohu a omáčku nebo jinou kombinaci podle konkrétní skladby menu.
Pomocí vhodných dělicích lišt lze jednotlivé pozice využít také pro menší GN formáty. Skutečnou kapacitu výdeje proto určují použité nádoby, druh pokrmu, velikost porcí a četnost doplňování – praktičtější je plánovat zařízení podle počtu potřebných GN pozic než podle univerzálního počtu porcí.
Každá sekce má vlastní regulaci teploty
Všechny tři vany lze regulovat samostatně v rozsahu 30 až 90 °C. Pokud tedy jednotlivé pokrmy potřebují rozdílné nastavení, nemusíte pro celý výdej používat jednu společnou teplotu.
Zařízení pracuje na principu nepřímého ohřevu přes vodu pod gastronádobami. Je určené především k udržování již připravených a ohřátých pokrmů během výdeje, nikoli jako hlavní technologie pro vaření nebo rychlý ohřev studených jídel.
Pojízdné provedení s ovládáním na dlouhé straně
BMPD 3120 je pojízdná vodní lázeň, takže ji lze podle dispozice provozu přesouvat mezi přípravou a výdejním místem. Ovládací panel je na dlouhé straně zařízení, což vyhovuje zejména klasickému lineárnímu uspořádání výdeje.
Pokud personál přistupuje k zařízení hlavně z čela, je vhodné porovnat tento model s BMPK 3120. Obě varianty nabízejí tři pozice GN 1/1, ale rozdílná poloha ovládacího panelu může výrazně ovlivnit každodenní ergonomii.
Výpusti usnadňují ukončení provozu
Každá vana je vybavená výpustí, takže po skončení výdeje není potřeba použitou vodu vybírat ručně. Před vypouštěním zařízení vypněte a nechte vodu zchladnout na bezpečnou teplotu.
Vrchní pracovní část je z nerezové oceli AISI 304, opláštění z AISI 430. Při pravidelném čištění věnujte pozornost také výpustným ventilům a odstraňujte případné minerální usazeniny. Ovládací prvky mají krytí IPX4 proti stříkající vodě.
230 V a kompaktnější rozměry než u širších výdejních vozíků
Vodní lázeň měří 1165 × 675 × 905 mm, váží 54 kg a má příkon 2,1 kW. Napájení je 230 V. Před objednáním proto zkontrolujte nejen místo při samotném výdeji, ale také šířku dveří a průchody, kterými budete pojízdné zařízení přesouvat.
Pro využití tříleté plné záruky RM je důležité splnit podmínky odborné instalace. Při umístění počítejte také s bezpečným přístupem k ovládání a s prostorem pro vypouštění vody z jednotlivých van.
Gastronádoby a víka nejsou součástí dodávky: vyberte je samostatně podle skladby menu. Každá ze tří pozic je připravená pro GN 1/1 do maximální hloubky 200 mm a pomocí vhodného dělení lze použít také menší GN formáty.
Kdy zvolit jinou variantu?
Vodní lázeň RM BMPD 2120
Kdy je lepší: pokud během výdeje potřebujete pouze dvě pozice GN 1/1. Zachovává pojízdné provedení, samostatnou regulaci a ovládání na dlouhé straně, ale je kratší a snáze se vejde do menšího výdejního prostoru.
Vodní lázeň RM BMPK 3120
Kdy je lepší: pokud chcete zachovat kapacitu 3× GN 1/1, ale potřebujete ovládací panel na krátké straně zařízení. Jde především o volbu podle dispozice výdejního pracoviště.
Co se hodí dokoupit
Ohřívač na talíře REDFOX OTS-78
Navazuje přímo na výdejní workflow: vodní lázeň udržuje připravená jídla a ohřívač poskytuje zásobu předehřátých talířů pro jejich servírování.
Instalace, záruka a servis
3 roky plná záruka
RM poskytuje 3 roky plné záruky také firemním zákazníkům. Pro tento záruční režim je potřeba splnit podmínky odborné instalace zařízení.
Napájení 230 V
Zařízení má příkon 2,1 kW. Při přípravě pracoviště počítejte se správným elektrickým připojením, bezpečným ustavením pojízdného zařízení a přístupem k výpustem.
Opravy zdarma na provozovně
Při splnění záručních podmínek řešíme uznané záruční opravy RM přímo na provozovně včetně dopravy technika zdarma. Instalaci, technickou pomoc i pozáruční servis můžete řešit přes servis OnlineGastro.cz.
Před objednáním ověřte
- že kapacita 3× GN 1/1 do hloubky 200 mm odpovídá skladbě vašeho výdeje,
- že ovládání na dlouhé straně odpovídá způsobu práce personálu,
- že manipulační trasa vyhovuje rozměrům 1165 × 675 × 905 mm,
- že je připravené napájení 230 V a odborná instalace pro využití tříleté plné záruky.
Lze každou vanu nastavit na jinou teplotu?
Ano. Každá ze tří sekcí má vlastní regulaci v rozsahu 30 až 90 °C, takže nastavení lze přizpůsobit jednotlivým pokrmům.
Jaké gastronádoby se do BMPD 3120 vejdou?
Každá pozice je určená pro GN 1/1 do maximální hloubky 200 mm. Pomocí vhodných dělicích lišt lze prostor využít také pro menší GN formáty.
Jsou gastronádoby součástí dodávky?
Ne. Gastronádoby ani víka nejsou součástí standardní dodávky a vybírají se samostatně podle požadované skladby výdeje.
Jaký je rozdíl mezi BMPD 3120 a BMPK 3120?
Hlavním rozdílem je poloha ovládacího panelu. BMPD 3120 má ovládání na dlouhé straně, zatímco BMPK 3120 na krátké straně; obě varianty mají kapacitu 3× GN 1/1.
Jaká je záruka a jak se řeší servis?
RM nabízí 3 roky plné záruky také pro firemní zákazníky při splnění podmínek odborné instalace. Uznané záruční opravy se řeší přímo na provozovně včetně dopravy technika zdarma.
