Pultové chladničky

Pultová chladnička využije prostor jinak než klasická lednice

Pultová chladnička se hodí tam, kde potřebujete větší chlazený objem s přístupem shora a současně nechcete zabírat prostor vysokou chladicí skříní. Využití najde ve skladech potravin, obchodech, barech, restauracích i dalších provozech, kde se zásoby často doplňují a obsluha k nim potřebuje rychlý přístup.

V této kategorii jsou jak modely s jedním velkým výklopným víkem vhodné například pro skladování ovoce a zeleniny, tak delší pultové lednice na lahve s několika samostatnými víky. Při výběru proto není rozhodující jen celkový objem. Stejně důležité je, co budete uvnitř skladovat a jak často se bude během směny otevírat.

Objem porovnávejte spolu se šířkou

Současné pultové chladničky v nabídce mají přibližně 275 až 565 litrů. S větším objemem ale výrazně roste také šířka zařízení – od modelů kolem 1,1 metru až po varianty dlouhé přibližně 2,5 metru.

Menší lednice může dobře fungovat jako zásobní chlazení v provozu s omezeným místem. Širší model má smysl tam, kde potřebujete skladovat velké množství nápojů nebo surovin a současně k nim umožnit přístup z více míst.

Plné víko pomáhá držet chlad

Modely určené například pro ovoce a zeleninu používají plné výklopné víko. Zboží sice není viditelné bez otevření, konstrukce ale omezuje pronikání tepla do vnitřního prostoru a může přispět k nízké spotřebě energie.

Pokud potřebujete naopak zboží zákazníkům prezentovat, je vhodnější jiný typ zařízení. Pro vystavení nápojů nebo potravin jsou praktičtější prosklené nápojové lednice pro bar a prodejní prostor nebo odpovídající chladicí vitríny.

Statické chlazení vyžaduje rozumné uspořádání zásob

Pultové chladničky v této nabídce používají statické chlazení. Uvnitř proto není vzduch nuceně rozháněný ventilátorem jako u řady profesionálních chladicích skříní. Potraviny není vhodné skládat bez rozmyslu až po okraj a je potřeba respektovat doporučené rozmístění výrobce.

Pro provoz s častým vyjímáním různých surovin, gastronádob nebo přepravek může být praktičtější vysoká gastro lednice s policemi a přístupem zepředu. Pultová varianta je naopak výhodná tam, kde chcete velký souvislý úložný prostor a manipulujete především shora.

Pultová chladnička není chladicí pracovní stůl

Tyto dva názvy se někdy zaměňují, ale jde o odlišná zařízení. Pultová chladnička má truhlicovou konstrukci a otevírá se shora. Profesionální chladicí stůl s pracovní plochou má dveře nebo zásuvky zepředu a jeho horní část obvykle slouží přímo k přípravě pokrmů.

Do kuchyně, kde potřebujete mít maso, zeleninu nebo jiné suroviny přímo pod pracovní deskou, proto dává větší smysl chladicí stůl. Pultová lednice je vhodnější jako zásobní nebo prodejní chlazení.

Spotřebu posuzujte v kWh za rok

Chladicí zařízení běží nepřetržitě, takže rozdíl ve spotřebě se během několika let může projevit výrazněji než menší rozdíl v pořizovací ceně. V této kategorii jsou aktuálně modely v energetických třídách B a C. Vedle samotné třídy proto porovnávejte i údaj o roční spotřebě v kWh.

Rozdíly mezi energetickými třídami a další faktory ovlivňující provozní náklady podrobněji vysvětlujeme v průvodci výběrem energeticky úsporného gastro chlazení.

Pokud naopak potřebujete stejný způsob přístupu shora, ale pro hluboce zmrazené zásoby, podívejte se na pultové mrazničky s plným víkem pro skladování mražených potravin.

Před objednáním si změřte hlavně dostupnou šířku a hloubku prostoru a ujasněte si požadovaný objem, druh skladovaných potravin, četnost otevírání a požadovaný teplotní rozsah. U chlazení je zároveň důležité ponechat kolem agregátu dostatek prostoru pro odvod tepla.