Detailní popis produktu

Konvektomat RM SLIM elektrický MSTBB 1011 E 

Konvektomat je v profesionální gastronomii nepostradatelný pomocník. Dokáže nahradit několik druhů zařízení, šetří místo i energii a umožňuje rychlou, rovnoměrnou a úspornou přípravu pokrmů. Díky kombinaci horkého vzduchu a páry zvládne péct, dusit, vařit, regenerovat i udržovat jídla v optimální teplotě. V každé moderní kuchyni zajišťuje konstantní kvalitu a spolehlivost, která je pro provoz klíčová.

Model SLIM MSTBB 1011 E od značky RM Gastro patří mezi špičkové elektrické konvektomaty s patentovaným symbiotickým systémem vývinu páry – ten kombinuje výhody bojlerového a nástřikového systému a umožňuje tak dosáhnout dokonalé vlhkosti v komoře. Ovládání probíhá přes přehledný 7" dotykový displej doplněný knoflíkem, který zajišťuje rychlé a intuitivní nastavení. Kapacita 10 × GN 1/1 poskytuje dostatek prostoru i pro větší gastronomické provozy, přičemž zařízení si zachovává kompaktní šířku pouhých 519 mm.

Konvektomat nabízí celou řadu funkcí: patentovaný systém regulace vlhkosti MeteoSystem, Steamtuner s pěti stupni nastavení nasycení páry, program zásuvů pro víceúrovňové vaření a EasyService pro sjednocené dokončení pokrmů. Pracuje v teplotním rozsahu 30-300 °C, disponuje dvěma reverzibilními ventilátory se šesti rychlostmi a LED osvětlením po obou stranách dveří. Samozřejmostí je automatický mycí systém, který využívá uzavřený okruh a podporuje jak tekuté detergenty, tak tablety či ocet.

Vlastnosti produktu RM SLIM elektrický MSTBB 1011 E

• Elektrický konvektomat s napětím: 400 V
• Digitální ovládání pro přesné nastavení
• Typ vývinu páry: Symbiotic - kombinace bojleru a nástřiku
• Pravé provedení dveří
• Kapacita: 10 GN 1/1 zásuvů
• Automatické mytí: Ano
• LED osvětlení ve dveřích: Ano
• Varné cykly: Kombinace páry a horkého vzduchu
• Teplotní rozsah: 30 °C až 300 °C
• Příkon: 14,800 kW
• Hmotnost: 110 kg
• Vnitřní rozměry GN: GN 1/1
• Rozměry (š x h x v): 519 x 808 x 1010 mm

Využití produktu RM SLIM elektrický MSTBB 1011 E

Konvektomat RM SLIM MSTBB 1011 E je určen pro všestranné využití v kuchyni. V kombinaci páry a horkého vzduchu připraví maso, ryby, drůbež i zeleninu, dokáže péct chléb a cukrářské výrobky, regenerovat hotová jídla i udržovat pokrmy při optimální teplotě.

Symbiotický systém páry umožňuje přesně přizpůsobit vlhkost podle typu pokrmu – suchá pára je ideální pro křupavou kůrku pečiva, zatímco vlhká pára zajišťuje šťavnatost masa a zeleniny. Program zásuvů dovoluje připravovat různé recepty současně, přičemž konvektomat hlídá individuální časy a upozorní na dokončení. Funkce EasyService zajistí, že všechny pokrmy budou hotové ve stejnou chvíli, což je ideální pro servírování kompletních menu.

Díky funkci vaření přes noc, Delta T režimu nebo odloženému startu se přizpůsobí potřebám kuchaře a šetří čas i energii. Automatický mycí systém pak udržuje zařízení v dokonalé čistotě a hygieně bez námahy obsluhy.

Výhody produktu RM SLIM elektrický MSTBB 1011 E

• Symbiotický systém: Kombinace bojleru a nástřiku páry zajišťuje maximální flexibilitu a přesnost.
• Kompaktní rozměry: Úzké tělo se šířkou jen 519 mm šetří prostor i ve stísněných kuchyních.
• Profesionální kapacita: Až 10 × GN 1/1 je vhodné i pro větší provozy.
• Pokročilá regulace: MeteoSystem a Steamtuner umožňují přesné řízení vlhkosti a páry.
• Flexibilní vaření: Program zásuvů a EasyService zajistí synchronizované dokončení pokrmů.
• Intuitivní ovládání: Dotykový displej s českým menu a otočným knoflíkem pro snadnou obsluhu.
• Široký rozsah: Teplotní interval 30-300 °C je vhodný od kynutí po prudké pečení.
• Rovnoměrný ohřev: Dva reverzibilní ventilátory se 6 rychlostmi zajišťují konstantní výsledky.
• Hygiena a komfort: Automatický mycí systém snižuje nároky na údržbu.
• Odolná konstrukce: Nerezová ocel AISI 304 s dlouhou životností a snadnou údržbou.

Vhodné provozy pro použití a proč koupit produkt RM SLIM elektrický MSTBB 1011 E

Konvektomat SLIM MSTBB 1011 E je ideální volbou pro větší restaurace, hotely, cateringové společnosti i jídelny, kde je třeba vysoká kapacita při zachování kompaktních rozměrů. Restaurace jej využijí pro přípravu kompletních menu, hotely pro zvládnutí špiček během snídaní a večeří, cateringové provozy ocení možnost připravovat různé druhy pokrmů současně a vydávat je ve stejný čas. Školní a nemocniční jídelny využijí kapacitu 10 × GN 1/1 pro efektivní přípravu jídel pro větší počet strávníků s garancí konstantní kvality.

Pořízením tohoto modelu získáte špičkové zařízení s patentovanými systémy, které spojuje kompaktnost, vysoký výkon a maximální flexibilitu. Konvektomat se tak stává investicí, která se vrátí v podobě úspory času, energie a spolehlivých výsledků každý den.

Základní parametry nástřikových konvektomatů RM SLIM 

• Vyznačují se svými kompaktními rozměry. V 519 mm šířky jsou zachovány všechny benefity konvektomatů standardních rozměrů.
• Delta T tepelná úprava - možná pouze po zakoupení vpichové sondy jádra.
• Konvektomaty RM SLIM jsou v celonerezovém provedení
• Umožní následující varné cykly: horký vzduch, parní režim i kombinovaný provoz
• Mají dotykový barevný panel 7“
• Dotykový programovatelný panel: barevná dotyková obrazovka s intuitivním ovládáním, programovacím režimem a kuchařkou
• Obsahují USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware
• Jejich součástí je odvětrávané bezpečnostní dvojité dveřní sklo, které je rozebíratelné pro snadné čištění.
• Pokročilé nastavení vlhkosti: Supersteam – dva režimy nasycení páry
• Mycí systém uzavřený: efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním
• Součástí možností konvektomatů SLIM je také funkce udržování a funkce regenerace, programy horkého / studeného uzení, vaření přes noc, odložený start, regulace vlhkosti při kombinovaném pečení, funkce udržovací skříně a okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří.
• Úspora energie výrazně šetří nejen peníze ale také životní prostředí.
• Dno komory je lisované, aby se zabránilo usazení nečistot.
• MeteoSystem: systém kontroly vlhkosti uvnitř konvektomatu
• Automatické mytí: mycí systém snižuje na minimum manuální čištění a napomáhá optimalizovat pracovní proces zejména noční samočištění stroje
• Nízkoteplotní vaření: systém umožňuje nastavit nízkou teplotu vaření s dlouhým časem a nízkým příkonem
• Údržba: vnitřní součástky jsou snadno přístupné z přední části konvektomatu otevřením předního kontrolního panelu