Konvektomat RM SLIM elektrický MSTBB 1011 E
Kód: X00011959.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
RM SLIM MSTBB 1011 E je profesionální elektrický konvektomat se symbiotickým systémem vývinu páry (Symbiotic system), který kombinuje bojlerový vývin páry s přímým nástřikem vody. Nabízí kapacitu až 10 gastronádob GN 1/1 při velmi úzké šířce pouhých 519 mm.
- Pro koho: restaurace, hotely, catering, jídelny
- Hlavní přínos: maximální kontrola vlhkosti a vysoká kapacita
- Typ provozu: každodenní profesionální provoz
- Výhoda varianty: Symbiotic system (kombinace nástřikového a bojlerového vývinu páry) + automatické mytí
✔ Plná kontrola vlhkosti až do 100 % i v úzkém SLIM provedení
Elektrický konvektomat RM SLIM MSTBB 1011 E
RM SLIM MSTBB 1011 E je určen pro profesionální kuchyně, které vyžadují přesnou regulaci páry, stabilní výkon a zároveň řeší omezený prostor. Kombinace horkého vzduchu a páry umožňuje péct, vařit, regenerovat i udržovat pokrmy ve stále stejné kvalitě.
Co zvládne konvektomat RM SLIM MSTBB 1011 E
Díky kapacitě až 10 gastronádob GN 1/1 a teplotnímu rozsahu 30-300 °C je vhodný pro:
- velkoobjemovou přípravu jídel
- současné vaření více pokrmů s rozdílnými časy
- nízkoteplotní úpravu masa bez vysušení
- pečení pečiva s křupavou kůrkou
- regeneraci a udržování hotových jídel
Jak zařízení pracuje
Symbiotic system kombinuje bojlerový vývin páry a přímý nástřik vody. Díky tomu je možné dosáhnout a dlouhodobě udržet 100% vlhkost nebo ji přesně regulovat podle typu pokrmu.
Bojler zajišťuje stabilní a silný přísun páry, zatímco nástřik umožňuje rychlou reakci na změny. Výsledkem je ideální prostředí pro různé styly vaření – od šetrného vaření v páře až po kombinované pečení. MeteoSystem průběžně hlídá vlhkost a Steamtuner umožňuje její přesné nastavení.
Úspora, efektivita a údržba
Konvektomat je vybaven automatickým mytím s uzavřeným systémem, které optimalizuje spotřebu vody i chemie a výrazně omezuje manuální práci obsluhy. Nerezová komora AISI 304 se zaoblenými rohy podporuje hygienu a dlouhou životnost zařízení.
Výkon v reálném provozu
Díky kapacitě 10 gastronádob zvládne konvektomat připravit přibližně 120-250 porcí jídel během jedné směny, v závislosti na typu menu a organizaci práce.
Hlavní výhody produktu
- kapacita až 10 gastronádob GN 1/1
- Symbiotic system – bojler + nástřik páry
- udržení až 100 % vlhkosti nebo její regulace
- automatické mytí s uzavřeným okruhem
- 7" dotykový ovládací panel + otočný knoflík
- SLIM provedení – šířka pouze 519 mm
- panty vpravo, klika vlevo
- odolná nerezová konstrukce AISI 304
Pro koho je RM SLIM MSTBB 1011 E správná volba
Tento model je ideální pro provozy, které potřebují maximální kontrolu páry a vysokou kapacitu při omezeném prostoru. Vhodný je zejména pro restaurace, hotely, cateringové provozy a jídelny s vysokým denním výdejem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Konvektomaty bojlerové digitální do 14 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Hmotnost [kg]: | 110,00 |
| Šířka [mm]: | 519 |
| Hloubka [mm]: | 808 |
| Výška [mm]: | 1010 |
| Napětí: | 400 V |
| Příkon [kW]: | 14,800 |
| Min. teplota [°C]: | 30 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | digitální |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Provedení dveří: | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Typ vývinu páry: | Bojler / nástřik |
| Kapacita GN: | 10 |
| Nízkoteplotní tepelná úprava: | od 30 °C (kynutí) |
| Počet rychlostí: | 6 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Připojení vody: | 3/4" |
| Sprcha: | Ruční (volitelná) |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Průměr odpadu: | DN 50 |
| Nožičky: | Ano |
| Řízení vlhkosti: | MeteoSystem - regulace na základě přímého měření vlhkosti v komoře (patentováno) |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Zesílená verze: | Ne |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
| Funkce odloženého startu: | Ano |
| Displej: | 7" |
| Delta T tepelná úprava: | Ano |
| Automatický předehřev: | Ano |
| Automatické zchlazení: | Ano |
| Funkce studeného uzení: | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService: | Ano |
| Vaření přes noc: | Ano |
| Mycí systém: | uzavřený - efektivní využití vody a mycí chemie opakovaným přečerpáním |
| Typ mycího prostředku: | Tekutý mycí detergent + tekutý oplachový prostředek/ocet nebo mycí tablety |
| Více úrovňové vaření: | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Nastavení vlhkosti: | Steamtuner - 5stupňový systém nastavení nasycení páry řízenou kombinací produkce bojlerem nebo nástřikem |
| Zastavení ventilátoru: | Okamžité při otevření dveří |
| Typ osvětlení: | LED osvětlení ve dveřích, po obou stranách |
| Povrchová úprava vnitřní: | Nerezová |
| Reverzibilní ventilátor: | Ano |
| Funkce udržovací skříně: | Ano |
| Materiál tělesa: | Incoloy |
| Sonda: | Volitelná |
| Rozteč zásuvů: | 30 |
| Funkce uzení: | Ano |
| Počet ventilátorů: | 2 |
| Počet programů: | 100 |
| USB port: | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Počet kroků receptu: | 9 |
| Druh ohřevu: | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| HACCP: | Ano |
| Hloubka GN: | 40 |
| Funkce regenerace: | Ano |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – profesionální gastro technologie pro kompletní vybavení kuchyně
RM je největší český výrobce profesionálního gastro vybavení s dlouholetou tradicí a silným evropským zastoupením, který nabízí široký sortiment pro malé i velké provozy v segmentu HORECA – restaurace, hotely, jídelny i průmyslové kuchyně, přičemž od 15. 5. 2025 poskytuje 3 roky bezplatného servisu jako potvrzení vysoké kvality a odolnosti svých zařízení.
✔ Český výrobce • Silné servisní zázemí • 3 roky bezplatného servisu
Hlavní sortiment značky RM
- Konvektomaty a horkovzdušné trouby – profesionální pečení a varné systémy
- Sporáky a varná technika – elektrické i plynové, indukce
- Sklopné pánve – příprava velkého objemu pokrmů
- Tepelná úprava – fritézy, salamandry, grily
- Chladicí technika – skříně, mrazáky, stoly, vitríny
- Myčky nádobí – podstolové i průmyslové modely
- Nářezové stroje
- Kuchyňské roboty a příprava surovin
- Nerezový nábytek – pracovní stoly, dřezy, police
RM je ideálním partnerem pro profesionální provozy hledající moderní technologie a spolehlivé gastro vybavení s dlouhou životností.
Proč zvolit RM?
- Český výrobce s tradicí
- Profesionální výkon pro HORECA segment
- Silná servisní síť
- 3 roky bezplatného servisu
✔ RM je stabilní technologický partner pro profesionální gastronomii.