Kontaktní gril CWKT 94ET
Kód: X00013661
Související produkty
Detailní popis produktu
Kontaktní gril CWKT 94ET
Kontaktní gril CWKT 94ET je stacionární elektrický gril do profesionální varné linky. Místo běžné uzavřené spodní desky používá plochá topná tělesa nad vodní lázní, která zachytává tuk a pomáhá omezit jeho přepalování.
- Pro koho: restaurace, hotelové kuchyně a výrobní provozy budující výkonné grilovací pracoviště v lince
- Hlavní přínos: pracovní plocha 270×630 mm a systém topnic nad vodní lázní pro intenzivní přípravu s řízeným odvodem tuku
- Konstrukce: nerez AISI 304, profilovaná horní deska, bezpečnostní termostat a nastavitelné nožičky
- Před nákupem ověřte: 400 V / 5,415 kW, prostor 400×900×280 mm, návaznost na linku a podmínky doplňování i vypouštění vodní lázně
Úzký modul pro profesionální varnou linku; není náhradou za přenosný stolní gril ani řešením pro provoz bez připravené infrastruktury.
Zařízení pro linku, nikoli jen větší stolní gril
CWKT 94ET je navržen jako modul hluboký 900 mm. Jeho pracovní plocha 270×630 mm využívá topná tělesa jako spodní grilovací prvek a profilovanou horní desku pro přítlak. Konstrukce odpovídá provozu, kde je gril pevnou součástí technologie kuchyně.
Výběr proto začíná dispozičním a instalačním plánem. Je nutné řešit výšku sousedních zařízení, přístup obsluhy, odtah, elektrický přívod a bezpečnou manipulaci s vodní lázní i tukem.
Dlouhá pracovní plocha umožňuje řadit porce za sebou v hloubce modulu.
Zachytává odkapávající tuk a pomáhá omezit jeho přepalování přímo pod výrobkem.
Nerezové opláštění je vhodné pro profesionální linku a pravidelnou sanitaci okolních ploch.
Výkon vyžaduje pevně připravený třífázový elektrický přívod a odborné zapojení.
Jak vodní lázeň mění provoz
Tuk a šťávy odkapávají mezi topnými tělesy do vody. To může snížit přepalování a usnadnit zachycení nečistot, ale přidává další provozní úkon: hladinu je nutné kontrolovat, nádobu čistit a s odpadem nakládat podle hygienických pravidel.
Vodní lázeň není samočisticí systém. Pokud obsluha nedoplňuje vodu nebo nechá odpad dlouho stát, ztrácí konstrukce svůj přínos a roste náročnost závěrečné sanitace.
Chrání zařízení při nestandardním tepelném stavu, nenahrazuje však správné používání a pravidelný servis.
Pomáhají přesně srovnat modul s navazující linkou a udržet správnou polohu pro odvod tekutin.
Ideální pro / Méně vhodné pro
- profesionální varné linky s pravidelným grilováním masa a dalších porcí
- provozy, které využijí hloubku 630 mm pracovní plochy
- kuchyně s připraveným odtahem, třífázovým napájením a sanitárním režimem vodní lázně
- malá bistra hledající přenosný stolní gril na 230 V
- pracoviště bez prostoru pro modul 400×900 mm
- velká souběžná dávka vyžadující dvojnásobnou šířku – pro ni zvažte CWKT 98ET
Instalace, čištění a servisní přístup
Zařízení váží přibližně 45 kg a musí být stabilně začleněno do linky. Elektrický přívod 400 V dimenzujte podle příkonu 5,415 kW a technické dokumentace. Odtah stanovte podle intenzity a druhu připravovaných surovin.
Po směně vyjměte a vyčistěte části určené výrobcem, bezpečně odstraňte obsah vodní lázně a nenechávejte tuk dlouhodobě v zařízení. Před servisem musí být přístupné elektrické i provozní části.
Instalaci a následnou technickou podporu doporučujeme řešit přes servis OnlineGastro.cz. CWKT 94ET je správná volba pro úzký modul s vysokou hloubkou; při potřebě širšího pracoviště je vhodný dvojitý CWKT 98ET.
Při porovnávání modelu CWKT 94ET s jinou velikostí nebo povrchem využijte přehled profesionálních kontaktních grilů.
Časté dotazy k modelu CWKT 94ET
Praktické odpovědi k výběru, zapojení a každodennímu používání.
Je CWKT 94ET stolní kontaktní gril?
Ne. Jde o stacionární modul určený do profesionální varné linky s hloubkou 900 mm a třífázovým připojením.
K čemu slouží vodní lázeň?
Zachytává tuk a šťávy odkapávající mezi topnými tělesy a pomáhá omezit jejich přepalování. Vyžaduje pravidelnou kontrolu, doplňování a čištění.
Jaký elektrický přívod je potřeba?
Model vyžaduje 400 V a příkon 5,415 kW. Zapojení musí provést kvalifikovaná osoba podle technické dokumentace.
Kdy zvolit CWKT 98ET?
Širší model zvolte, pokud potřebujete výrazně větší souběžnou kapacitu a máte v lince prostor pro modul široký 800 mm.
Je horní deska hladká?
Ne. Horní pracovní prvek je profilovaný, což podporuje grilovací kontakt a strukturu povrchu připravovaného výrobku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Profesionální kontaktní grily pro gastro |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Hmotnost [kg]: | 45,00 |
| Šířka [mm]: | 400 |
| Hloubka [mm]: | 900 |
| Výška [mm]: | 280 |
| Příkon [kW]: | 5,415 |
| Konstrukční typ zařízení: | Volně stojící |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Rovnoměrné rozložení tepla: | Ano |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 400 V |
| Rozměr roštu [mm x mm]: | 270 x 630 mm |
| Krytí: | IPX5 |
| Kontrolky: | chodu a nahřátí |
| Typ vrchní desky: | Prolisovaná - komfortní údržba čištění |
| Termostat: | Ano |
| Nožičky: | Ano |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – prémiová česká gastro technika pro profesionály
RM je prémiová česká značka profesionální gastro techniky s více než 30letou tradicí a silným mezinárodním postavením.
Vlastní vývoj a výroba ve Veselí nad Lužnicí spojují české technické zázemí s kvalitou požadovanou profesionálními kuchyněmi po celé Evropě i ve světě. Technologie RM dnes najdete ve více než 50 zemích – od restaurací a hotelů až po velkokuchyně a náročné gastronomické provozy.
Profesionální technologie RM pro celou kuchyni
Proč RM? Je to značka pro provozy, které nechtějí vybírat pouze podle pořizovací ceny, ale hledají kvalitní profesionální technologii s českým zázemím, dlouhou tradicí a jistotou servisu. OnlineGastro navíc u zařízení RM zajišťuje 3letou plnou záruku a záruční servis přímo na provozovně podle podmínek konkrétní instalace.
| Výrobní společnost : | RM GASTRO EU SE |
|---|---|
| Adresa : | Náchodská 818/16 193 00 Praha |