Kontaktní gril hladký REDFOX PM 2015 LL
Kód: X00011370
Související produkty
Detailní popis produktu
Kontaktní gril hladký REDFOX PM 2015 LL
Kontaktní gril hladký REDFOX PM 2015 LL má hladkou spodní i horní desku, takže výrobek opéká souvisle v celé styčné ploše. Je vhodný pro provozy, které nechtějí grilovací pruhy a dávají přednost rovnoměrnému zapékání panini, pečiva, tortill nebo zeleniny.
- Pro koho: kavárny, bistra, bufety a restaurace s pravidelnými menšími dávkami
- Hlavní rozdíl: hladká horní i spodní deska pro celoplošný kontakt bez rýhované kresby
- Parametry: plocha 365×240 mm, 50–300 °C, jedna zóna, 230 V / 3 kW
- Před nákupem ověřte: kapacitu jedné plochy, elektrický okruh a zda menu nepotřebuje odvod tuku do rýh nebo výrazný otisk
Přesná volba pro celoplošné opečení menších dávek; není univerzálním řešením pro menu založené na rýhovaném vzhledu.
PM 2015 LL rozšiřuje řadu PM 2015 o plně hladké provedení. Oproti variantě s rýhovanou horní deskou vytváří souvislý kontakt i shora, což se projeví rovnoměrnější barvou a jinou strukturou povrchu výrobku.
Vhodné pro stejnoměrné zapékání pečiva, tortill, zeleniny a výrobků bez požadavku na grilovací pruhy.
Vyhovuje menším dávkám a průběžným objednávkám, aniž by zabírala šířku dvojitého modelu.
Umožňuje vytvořit receptury od šetrného prohřátí po intenzivní zapečení.
Jednoduché nastavení je snadno opakovatelné při zaškolení více pracovníků.
Hladký povrch mění výsledek i způsob práce
Celoplošný kontakt přenáší teplo rovnoměrně přes větší část výrobku. To je výhoda u panini, toastů, tortill nebo zeleniny, kde se očekává souvislé opečení a kde by rýhy mohly vytvářet příliš lokální tlak.
U tučnějšího masa nebo burgerů může být naopak výhodou rýhovaná deska, protože část tekutin odvede do drážek a vytvoří typický otisk. Volbu LL proto doporučujeme stavět na převládajícím sortimentu, ne jen na snadnějším stírání plochy.
Průběžný provoz a okamžik, kdy je jedna zóna málo
Model pracuje s jedním teplotním nastavením a jednou horní deskou. To je přehledné pro stálé menu, ale omezuje souběh výrobků s rozdílnou dobou a teplotou přípravy.
Pokud se objednávky pravidelně kumulují, porovnejte největší dávku s plochou 365×240 mm. Dvojitý model má smysl až tehdy, když druhou část skutečně využijete ve špičce; pro rovnoměrný průběžný prodej je PM 2015 LL prostorově úspornější.
Ideální pro / Méně vhodné pro
- panini, tortilly, zapékané pečivo a zelenina s požadavkem na souvislé opečení
- menší a střední provozy s jedním hlavním teplotním režimem
- pracoviště s omezenou šířkou a připraveným 230V okruhem
- menu, kde je rýhovaná kresba významnou součástí prezentace
- silná špička vyžadující dvě samostatné horní desky
- současná příprava rozdílných surovin, které se nemají dotýkat stejné plochy
Drobky a zbytky lze mezi dávkami odstranit bez dočišťování hlubokých drážek; pravidelné stírání ale stále nenahrazuje závěrečnou údržbu.
V ukázce je vidět stolní provedení REDFOX. Pro variantu LL je rozhodující hladká horní i spodní pracovní deska uvedená v technických údajích.
Připojení, čištění a alternativa
PM 2015 LL postavte vodorovně na pevný nehořlavý podklad a ponechte bezpečný prostor pro otevření horní desky, manipulaci i čištění. U modelu PM 2015 LL počítejte s půdorysem zařízení 409×407×186 mm, hmotností přibližně 20 kg a příkonem 3 kW. Elektrická příprava pro PM 2015 LL s napájením 230 V / 1N musí odpovídat samostatně jištěnému okruhu a zapojení má posoudit kvalifikovaná osoba podle návodu a podmínek provozovny. Instalaci i následnou technickou péči lze řešit prostřednictvím servisu OnlineGastro.cz.
Při údržbě modelu PM 2015 LL nechte desky po směně bezpečně zchladnout, odstraňte zbytky vhodnou škrabkou a vyprázdněte nádobu na tuk. Pro kovové plochy modelu PM 2015 LL lze použít čisticí prostředek určený pro grily, vždy však podle návodu zařízení a chemie; nepoužívejte tlakový proud vody ani agresivní abraziva. Hladkou plochu po vyčištění osušte a ošetřete způsobem doporučeným výrobcem.
PM 2015 LL zvolte pro pravidelný sortiment bez grilovacích pruhů; další velikosti najdete v kategorii kontaktních grilů. Pro rýhovaný výsledek porovnejte PM 2015 R; nepřilnavou variantou pro jemnější výrobky je PM 2015 LTF.
Časté dotazy k modelu PM 2015 LL
Praktické odpovědi k výběru, zapojení a každodennímu používání.
Jaký je rozdíl mezi PM 2015 LL a PM 2015 L?
PM 2015 LL má hladkou spodní i horní desku. U běžného provedení L může být horní deska rýhovaná, proto je nutné vycházet z přesné varianty a jejích parametrů.
Je hladký gril vhodný na burgery?
Ano, pokud chcete souvislé opečení bez pruhů. Pro typickou grilovací kresbu a odvod tuku do drážek je vhodnější rýhovaná varianta.
Kolik výrobků lze připravit najednou?
Počet závisí na půdorysu výrobku. Využitelná plocha je 365×240 mm; před objednáním na ni rozložte nejčastější špičkovou dávku.
Je napájení 230 V bez dalších požadavků?
Ne. Příkon 3 kW vyžaduje odpovídající zásuvku, kabeláž a samostatné jištění. Elektrickou připravenost má ověřit kvalifikovaná osoba.
Je video natočeno přímo s hladkou variantou LL?
Video slouží jako konstrukční ukázka řady REDFOX. Konkrétní hladké provedení modelu LL potvrzují jeho parametry a technický popis.
Konstrukce modelu PM 2015 LL ve videu
Video k modelu PM 2015 LL ukazuje základní konstrukci stolního kontaktního grilu REDFOX, práci s horní deskou a celkové provedení řady. Při výběru varianty PM 2015 LL je rozhodující typ pracovní plochy uvedený v tomto popisu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Profesionální kontaktní grily pro gastro |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 20,00 |
| Šířka [mm]: | 409 |
| Hloubka [mm]: | 407 |
| Výška [mm]: | 186 |
| Příkon [kW]: | 3,000 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Konstrukční typ zařízení: | Stolní |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,75 |
| Příkon zóny 1: | 1,8 |
| Rovnoměrné rozložení tepla: | Ano |
| Tloušťka grilovací desky [mm]: | 8.00 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Materiál pracovní plochy: | Pískovaná ocel |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Typ pracovní plochy: | hladká |
| Krytí: | IPX4 |
| Kontrolky: | chodu a nahřátí |
| Rozměry pracovní plochy: | 365 x 240 |
| Zásuvka na odpadní tuk: | Ano |
| Nezávislé topné zóny: | Společné ovládání horní a spodní desky |
kontaktní gril redfox
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu
REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.
Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.
Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz
Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.
| Výrobní společnost : | RM GASTRO EU SE |
|---|---|
| Adresa : | Náchodská 818/16 193 00 Praha |