Kontaktní gril CWKT 98ET
Kód: X00013662
Související produkty
Detailní popis produktu
Kontaktní gril CWKT 98ET
Kontaktní gril CWKT 98ET je široký dvojitý modul do profesionální varné linky s pracovní plochou 550×630 mm. Plochá topná tělesa nad vodní lázní a horní přítlak jsou určeny pro provozy, které potřebují vysokou souběžnou kapacitu a pevnou instalaci.
- Pro koho: velké restaurace, hotely, jídelny a výrobní kuchyně s pravidelnou grilovací špičkou
- Hlavní přínos: šířka 550 mm a hloubka 630 mm vytvářejí plnohodnotné produkční pracoviště v lince
- Technologie: topná tělesa nad vodní lázní, nerez AISI 304, bezpečnostní termostat a nastavitelné nožičky
- Před objednáním: ověřte 400 V / 10,83 kW, modul 800×900×280 mm, výkon odtahu a provozní kapacitu obsluhy
Produkční dvojitý gril pro vysoké zatížení; jeho smysl vzniká pouze při využití celé šířky a připravené infrastruktuře varné linky.
Velká pracovní plocha umožňuje rozložit více porcí v několika řadách a zkrátit čekání ve špičce.
Vysoký příkon podporuje velkou plochu, ale vyžaduje odpovídající třífázovou elektroinstalaci.
Zachytává odkapávající tuk pod topnicemi a omezuje jeho přímé přepalování.
Modul je určen k začlenění do profesionální linky a potřebuje dostatek prostoru i obslužných zón.
Kdy velká plocha skutečně zrychlí výdej
CWKT 98ET dokáže pojmout výrazně větší dávku než úzký modul, ale výkon nevzniká automaticky. Obsluha musí mít připravené suroviny, oddělené nástroje a prostor pro rychlé odebrání hotových porcí. Bez navazujícího workflow může velká plocha pouze zvětšit zásobu rozpracovaného jídla.
Kapacitu posuzujte podle nejsilnější části směny. Rozložte typickou dávku na plochu 550×630 mm, zohledněte dobu receptury, manipulaci a čištění. Pokud by většina plochy zůstávala běžně prázdná, menší CWKT 94ET bude přiměřenější.
Vodní lázeň vyžaduje provozní disciplínu
Systém zachytává tuk a šťávy pod topnými tělesy. Voda pomáhá omezit přepalování, ale musí být udržována v předepsané hladině a po směně hygienicky odstraněna.
Při vysokém výkonu vzniká více odpadu. Provoz musí mít jasný postup doplňování, vypouštění a čištění, aby se velká plocha nestala zdrojem zdržení na konci směny.
Ideální pro / Méně vhodné pro
- velké výdejní špičky s více porcemi masa nebo dalších grilovaných výrobků současně
- profesionální linky s připraveným prostorem 800×900 mm
- provoz s odpovídajícím odtahem, třífázovým přívodem a vyškolenou obsluhou
- menší restaurace, které velkou plochu pravidelně nevyužijí
- provoz bez pevné varné linky nebo pouze s napájením 230 V
- úzké pracoviště, kde je dostačující CWKT 94ET
Zařízení vyžaduje stabilní začlenění do linky; není určeno k běžnému přenášení mezi pracovišti.
Před instalací ponechte přístup k připojení a servisním částem. Vestavění bez přístupu může prodražit budoucí údržbu.
Elektrická příprava a konečný verdikt
Příkon 10,83 kW vyžaduje samostatně navržený třífázový přívod, jištění a odborné zapojení. Umístění pod vhodný odtah posuzujte podle množství a typu připravovaných surovin, nikoli pouze podle rozměru zařízení.
Po směně odstraňte obsah vodní lázně a vyčistěte topná tělesa, pracovní prvky i zachytávací části způsobem stanoveným výrobcem. Pravidelný servis je u produkčního zařízení důležitý pro bezpečnost i omezení neplánovaných odstávek.
CWKT 98ET je správná volba pro kuchyň, která dokáže využít jeho plochu i výkon. Návrh instalace a servis doporučujeme konzultovat prostřednictvím OnlineGastro.cz.
Při porovnávání modelu CWKT 98ET s jinou velikostí nebo povrchem využijte přehled profesionálních kontaktních grilů.
Časté dotazy k modelu CWKT 98ET
Praktické odpovědi k výběru, zapojení a každodennímu používání.
Jaký je hlavní rozdíl mezi CWKT 98ET a 94ET?
CWKT 98ET je dvojnásobně široký modul s pracovní plochou 550×630 mm a výrazně vyšším příkonem 10,83 kW. Je určen pro větší souběžnou dávku.
Potřebuje CWKT 98ET vodu z pevného přívodu?
Zařízení pracuje s vodní lázní, ale přesný způsob plnění a vypouštění je nutné ověřit v technické dokumentaci a instalačním projektu konkrétního modelu.
Lze model připojit na 230 V?
Ne. Vyžaduje třífázové napájení 400 V a elektrický přívod dimenzovaný na 10,83 kW.
Jak poznám, že velká plocha nebude zbytečná?
Sestavte největší reálnou dávku v nejsilnější části směny. Pokud obsluha pravidelně nevyužije podstatnou část plochy 550×630 mm, bude menší modul provozně přiměřenější.
Co je nutné řešit kromě samotného grilu?
Především odtah, elektrický přívod, prostor v lince, hygienický postup pro vodní lázeň, odkládací plochy a servisní přístup.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kontaktní grily |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Hmotnost [kg]: | 75,00 |
| Šířka [mm]: | 800 |
| Hloubka [mm]: | 900 |
| Výška [mm]: | 280 |
| Příkon [kW]: | 10,830 |
| Konstrukční typ zařízení: | Volně stojící |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 2,5 |
| Rovnoměrné rozložení tepla: | Ano |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 400 V |
| Typ pracovní plochy: | kombinovaná |
| Krytí: | IPX5 |
| Kontrolky: | chodu a nahřátí |
| Typ vrchní desky: | Prolisovaná - komfortní údržba čištění |
| Termostat: | Ano |
| Nožičky: | Ano |
| Rozměry pracovní plochy: | 550 x 630 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – profesionální gastro technologie pro kompletní vybavení kuchyně
RM je největší český výrobce profesionálního gastro vybavení s dlouholetou tradicí a silným evropským zastoupením, který nabízí široký sortiment pro malé i velké provozy v segmentu HORECA – restaurace, hotely, jídelny i průmyslové kuchyně, přičemž od 15. 5. 2025 poskytuje 3 roky bezplatného servisu jako potvrzení vysoké kvality a odolnosti svých zařízení.
✔ Český výrobce • Silné servisní zázemí • 3 roky bezplatného servisu
Hlavní sortiment značky RM
- Konvektomaty a horkovzdušné trouby – profesionální pečení a varné systémy
- Sporáky a varná technika – elektrické i plynové, indukce
- Sklopné pánve – příprava velkého objemu pokrmů
- Tepelná úprava – fritézy, salamandry, grily
- Chladicí technika – skříně, mrazáky, stoly, vitríny
- Myčky nádobí – podstolové i průmyslové modely
- Nářezové stroje
- Kuchyňské roboty a příprava surovin
- Nerezový nábytek – pracovní stoly, dřezy, police
RM je ideálním partnerem pro profesionální provozy hledající moderní technologie a spolehlivé gastro vybavení s dlouhou životností.
Proč zvolit RM?
- Český výrobce s tradicí
- Profesionální výkon pro HORECA segment
- Silná servisní síť
- 3 roky bezplatného servisu
✔ RM je stabilní technologický partner pro profesionální gastronomii.
| Výrobní společnost : | RM GASTRO EU SE |
|---|---|
| Adresa : | Náchodská 818/16 193 00 Praha |