Vodní lázeň pojízdná REDFOX VLPD 4120
Rychlý verdikt
REDFOX VLPD 4120 je pojízdná vodní lázeň pro rozsáhlejší výdej jídel v jídelnách, nemocnicích, hotelových provozech, vývařovnách a cateringu. Nabízí 4 samostatně regulované pozice GN 1/1 do hloubky 200 mm a teplotní rozsah 30 až 90 °C.
Ovládání je umístěné na dlouhé straně, takže se dobře hodí do výdejní linky, kde personál pracuje podél zařízení. Pokud čtvrtou GN pozici běžně nevyužijete, VLPD 3120 nabízí stejnou koncepci v kompaktnějším třívanovém provedení.
Proč je tento model dobrá volba
- 4× GN 1/1 do hloubky 200 mm pro širší skladbu menu během jedné výdejní špičky,
- každá vana má vlastní regulaci 30 až 90 °C,
- pojízdný podvozek, spodní police a výpusti podporují každodenní práci mezi přípravou a výdejem.
Zvolte jinou variantu, když
- pravidelně potřebujete pouze tři GN 1/1 – kratší VLPD 3120 zabere méně místa,
- dispozice provozu vyžaduje ovládání z čela zařízení místo z dlouhé strany.
Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.
Kapacita4× GN 1/1, hloubka až 200 mm
Teplota30 až 90 °C
Napájení230 V / 2,8 kW
Rozměry š × h × v1710 × 750 × 905 mm
Čtyři samostatné pozice pro širší nabídku jídel
Každá ze čtyř van je připravená pro GN 1/1 s maximální hloubkou 200 mm. V jednom výdejním místě tak můžete současně udržovat například dva hlavní pokrmy, přílohu a omáčku nebo jinou skladbu podle aktuálního menu. Gastronádoby nejsou součástí dodávky a je potřeba je zvolit samostatně podle skladby výdeje.
Pomocí vhodných dělicích lišt lze jednotlivé pozice využít i pro menší GN formáty. Výsledná provozní kapacita závisí na velikosti porcí, použité hloubce nádob a četnosti doplňování; čtyři samostatné vany jsou proto užitečné především tam, kde je důležitá pestrost výdeje a dostatečná zásoba během špičky.
Každá vana může pracovat s vlastním nastavením
Všechny čtyři sekce mají samostatnou regulaci v rozsahu 30 až 90 °C. Pokrmy s rozdílnými požadavky tak nemusíte udržovat při jednom společném nastavení. Každá sekce má vlastní topné těleso a signalizaci chodu a nahřátí.
Ohřev probíhá přes vodu pod gastronádobou. Vodní lázeň je určená především k udržování již připravených a ohřátých pokrmů během výdeje, nikoli jako náhrada technologie pro rychlý ohřev studeného jídla.
Mobilní výdejní stanoviště s ovládáním na dlouhé straně
VLPD 4120 stojí na čtyřech kolečkách, z nichž dvě jsou brzděná. Zařízení tak lze přesouvat mezi kuchyňským zázemím a místem výdeje a po ustavení jej zajistit proti pohybu. Spodní odkládací police poskytuje prostor například pro čisté nádobí, víka nebo další výdejní vybavení.
Ovládací prvky jsou na dlouhé straně. To vyhovuje lineárnímu výdeji, kde personál stojí podél zařízení a potřebuje mít všechny čtyři regulátory přímo před sebou. Při délce 1710 mm už počítejte také s dostatečným manipulačním prostorem při otáčení a průjezdu dveřmi.
Výpusti a nerezové vany usnadňují konec směny
Jednotlivé vany mají samostatné výpusti, takže po skončení provozu nemusíte vodu vybírat ručně. Před vypouštěním zařízení vypněte, odpojte od napájení a nechte vodu zchladnout na bezpečnou teplotu.
Nerezové vany a pracovní plochy čistěte pravidelně od zbytků potravin a minerálních usazenin. Výpusti je vhodné při sanitaci propláchnout. Ovládací prvky mají krytí IPX4 proti stříkající vodě, zařízení však není určeno k čištění proudem vody.
230 V, příkon 2,8 kW a hmotnost 69 kg
Zařízení měří 1710 × 750 × 905 mm, váží 69 kg a používá napájení 230 V / 50 Hz. Celkový příkon činí 2,8 kW. Před umístěním proto počítejte s vhodnou uzemněnou zásuvkou a elektrickým okruhem odpovídajícím příkonu zařízení.
Při výdeji musí vozík stát na rovné ploše se zajištěnými brzdami. Před přesunem je vhodné gastronádoby uzavřít víky a pohybovat se pomalu, protože ve vanách je horká voda a v nádobách mohou být horké pokrmy.
Gastronádoby, víka a dělicí lišty nejsou součástí dodávky: vyberte je podle skladby menu. Každá ze čtyř pozic je připravená pro GN 1/1 do maximální hloubky 200 mm.
Kdy zvolit menší variantu?
Vodní lázeň pojízdná REDFOX VLPD 3120
Kdy je lepší: pokud během výdeje běžně využijete tři GN 1/1 a čtvrtá pozice by zůstávala nevyužitá. Zachovává samostatnou regulaci van i ovládání na dlouhé straně, ale je kratší a lépe se s ní manipuluje v menším prostoru.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby GN a příslušenství
Pro čtyři vany vyberte GN nádoby, víka a případné dělicí lišty podle skladby výdeje; každá pozice pojme GN 1/1 do hloubky 200 mm.
Ohřívač na talíře REDFOX OTS-78
Navazuje přímo na větší výdejní provoz: vodní lázeň udržuje hotové pokrmy a OTS-78 připravuje zásobu předehřátých talířů pro servírování.
Zapojení, záruka a servis
Záruka 1 rok
Na REDFOX VLPD 4120 platí 1 rok plné záruky také pro firemní zákazníky a profesionální provozy.
Napájení 230 V
Příkon zařízení je 2,8 kW. Pro provoz připravte vhodnou uzemněnou zásuvku a elektrický okruh odpovídající příkonu zařízení; voda se do jednotlivých van doplňuje ručně.
Opravy přímo na provozovně
U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 řešíme uznané záruční opravy přímo na provozovně včetně dopravy technika zdarma. Technickou pomoc a pozáruční servis můžete řešit přes servis OnlineGastro.cz.
Před objednáním ověřte
- že pravidelně využijete čtyři samostatně regulované pozice GN 1/1,
- že ovládání na dlouhé straně odpovídá směru práce ve výdejní lince,
- že dveře a manipulační trasa vyhovují zařízení o rozměrech 1710 × 750 × 905 mm,
- že je připravené napájení 230 V pro příkon 2,8 kW a prostor pro bezpečné vypouštění vody.
Lze každou ze čtyř van nastavit na jinou teplotu?
Ano. Každá vana má vlastní regulaci v rozsahu 30 až 90 °C, takže jednotlivé části menu nemusíte udržovat při jednom společném nastavení.
Jaké gastronádoby lze ve VLPD 4120 použít?
Každá pozice pojme GN 1/1 do hloubky 200 mm. Pomocí vhodných dělicích lišt lze použít také menší GN formáty podle požadované skladby výdeje.
Jsou gastronádoby součástí dodávky?
Ne. Gastronádoby, víka a dělicí lišty se vybírají samostatně podle toho, jaké pokrmy a v jaké skladbě budete vydávat.
Je vodní lázeň vhodná pro přesun mezi kuchyní a výdejem?
Ano. Zařízení je pojízdné a má čtyři kolečka, z toho dvě brzděná. Před přesunem uzavřete GN nádoby víky a manipulujte opatrně kvůli horké vodě a pokrmům.
Jaká je záruka a jak se řeší servis?
Záruka je 1 rok také pro firemní zákazníky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 řešíme uznané záruční opravy přímo na provozovně včetně dopravy technika zdarma.
