Vodní lázeň pojízdná REDFOX VLPD 4120

Pojízdná vodní lázeň REDFOX VLPD 4120

Pro jaký provoz je VLPD 4120 vhodná

Vodní lázeň slouží k udržování a výdeji již ohřátých polévek, omáček, masových pokrmů, příloh nebo zeleniny. Není určená jako zařízení pro rychlé ohřívání studeného jídla. Čtyři pozice umožňují vydávat širší menu z jednoho mobilního pracoviště.

Skutečný počet vydaných porcí závisí na druhu pokrmu, velikosti porce, hloubce použitých GN nádob a způsobu doplňování. Kapacitu proto plánujte podle konkrétního jídelníčku, nikoli pouze podle počtu pozic.

Čtyři samostatně regulované vany

Každá vana má vlastní regulaci v rozsahu 30–90 °C, topné těleso a signalizaci chodu a nahřátí. Pokrmy s rozdílnými požadavky tak nemusíte udržovat při jednom společném nastavení. Rozvodná deska mezi topným tělesem a vanou pomáhá rozložit teplo po její ploše.

Do každé pozice lze vložit GN 1/1 s maximální hloubkou 200 mm. Pomocí vhodných dělicích lišt lze použít také menší GN nádoby. Gastronádoby, víka a lišty vyberte podle skladby výdeje a ověřte jejich zahrnutí v dodávce.

Mobilita, ovládání a spodní police

Ovládací panel se nachází na delší straně, což vyhovuje přímému výdeji podél zařízení. Spodní odkládací desku lze využít pro čisté nádobí, víka nebo výdejní pomůcky. Vozík má čtyři kolečka, z toho dvě brzděná.

Při výdeji postavte zařízení na rovnou podlahu a brzdy zajistěte. Před přesunem zakryjte GN nádoby víky a postupujte opatrně, aby se horká voda nebo pokrm nevylily. S ohledem na délku 1710 mm počítejte s větším poloměrem otáčení.

Výpusti, připojení a čištění

Vany jsou vybavené výpustí pro odstranění vody po skončení provozu. Před vypouštěním zařízení vypněte, odpojte od elektřiny a vodu nechte bezpečně zchladnout. Pod výpustmi ponechte prostor pro vhodnou sběrnou nádobu.

Zařízení měří 1710 × 750 × 905 mm, váží 69 kg a připojuje se k napájení 230 V / 50 Hz. Příkon činí 2,8 kW a ovládací prvky mají krytí IPX4. Doporučujeme samostatně jištěný elektrický okruh odpovídající příkonu zařízení.

Po provozu vany zbavte zbytků a minerálních usazenin a výpusti propláchněte. Nerezové povrchy čistěte neabrazivními prostředky. Během výdeje kontrolujte hladinu vody i skutečnou teplotu jednotlivých pokrmů.