Vodní lázeň RM BMPD 3120
Kód: X00000078.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
RM BMPD 3120 je profesionální vodní lázeň určená pro výdej jídel a udržování jejich optimální teploty. Nabízí kapacitu 3x GN 1/1 s hloubkou až 200 mm, což v praxi znamená možnost současného servírování tří hlavních chodů nebo široké škály příloh bez rizika připálení či vyschnutí.
- Pro koho: Jídelny, vývařovny, nemocnice a restaurace se samoobslužným výdejem
- Hlavní přínos: Rovnoměrný ohřev bez přímého kontaktu s plamenem či spirálou
- Typ provozu: Intenzivní každodenní výdej
- Výhoda varianty: Samostatné ovládání každé vany pro maximální flexibilitu teplot
✔ Spolehlivý základ výdejní linky, který garantuje stabilní teplotu pokrmů podle norem HACCP.
Profesionální vodní lázeň RM BMPD 3120 (3x GN 1/1)
RM BMPD 3120 patří mezi profesionální gastro technologie nezbytné pro každou moderní kuchyni, která klade důraz na kvalitu vydávaných pokrmů. Tato stolní vodní lázeň (tzv. bain marie) slouží k šetrnému udržování teploty hotových jídel pomocí vodní lázně. Značka RM Gastro je v oboru synonymem pro precizní dílenské zpracování, dlouhou životnost a stabilní výkon, což z tohoto modelu činí bezpečný a efektivní nástroj pro váš výdejní systém.
Tři samostatně ovládané vany umožňují nastavit odlišnou teplotu pro maso, omáčky i přílohy zároveň.
Pojme hluboké gastronádoby, což maximalizuje objem vydávaných porcí na jedno naplnění.
Vysoce odolný materiál zaručuje hygienickou nezávadnost a snadné čištění i při náročném provozu.
Každá vana je vybavena vypouštěcím kohoutem, což usnadňuje sanitaci a výměnu vody po směně.
Co zvládne vodní lázeň RM BMPD 3120
Zařízení je navrženo pro udržování teploty polévek, omáček, masových směsí i příloh v rozmezí 30 až 90 °C. Díky standardizovaným rozměrům GN 1/1 můžete vnitřní prostor libovolně dělit pomocí dělících příček na menší nádoby (např. 1/2 GN nebo 1/3 GN). Je to ideální řešení pro provozy, kde se jídlo připravuje s předstihem a následně vydává po dobu několika hodin, přičemž si musí zachovat svou chuť, barvu a konzistenci.
Jak zařízení pracuje
RM BMPD 3120 využívá principu nepřímého ohřevu. Topná tělesa ohřívají vodu ve vaně, která následně předává teplo vloženým gastronádobám. Tento systém eliminuje riziko přichycení pokrmu ke dnu, které hrozí u přímého ohřevu. Každá ze tří sekcí disponuje vlastním termostatem a světelnou kontrolkou chodu, což umožňuje přesnou kontrolu nad tepelným stavem jednotlivých surovin. Silná izolace minimalizuje tepelné ztráty do okolního prostoru.
Úspora a jednoduchá údržba
Díky přesné regulaci teploty nedochází k nadbytečnému ohřevu a odpařování vody, což šetří energii i čas personálu. Údržba je díky zaobleným vnitřním rohům a nerezovému povrchu velmi prostá. Přítomnost výpustných ventilů s pojistkou proti nechtěnému otevření zrychluje proces úklidu po skončení provozní doby. Robustní konstrukce snižuje nároky na servis a zajišťuje vysokou návratnost investice v rámci profesionální gastro technologie.
Výkon v reálném provozu
RM BMPD 3120 v reálném provozu spolehlivě zajistí výdej až 150-200 porcí v jedné vlně (při plném využití všech tří GN 1/1 nádob o hloubce 200 mm). Stabilní udržení teploty nad 65 °C je garantováno i při častém odebírání porcí a doplňování nádob, což je klíčové pro splnění hygienických norem při výdeji stravy.
Pro koho je RM BMPD 3120 správná volba
Tento model je perfektní volbou pro provozy s vyšší frekvencí výdeje, jako jsou závodní jídelny, školní jídelny nebo hotelové bufety. Pokud hledáte zařízení s menší kapacitou, doporučujeme prohlédnout si jednodílné vodní lázně RM, nebo naopak zvážit celonerezové výdejní vany pro zabudování do výdejních linek. RM BMPD 3120 představuje zlatou střední cestu s nejvyšší mírou variability.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vodní lázně pojízdné s ovládáním na delší straně |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Hmotnost [kg]: | 54,00 |
| Šířka [mm]: | 1165 |
| Hloubka [mm]: | 675 |
| Výška [mm]: | 905 |
| Napětí: | 230 V |
| Příkon [kW]: | 2,100 |
| Min. teplota [°C]: | 30 |
| Max. teplota [°C]: | 90 |
| Provedení: | Vyhřívané |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Kohout (ventil): | Ano |
| Kapacita GN: | 3 |
| Konstrukční typ zařízení: | Pojízdná |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Krytí: | IPX4 |
| Nožičky: | Ne |
| Hloubka GN: | 200 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – profesionální gastro technologie pro kompletní vybavení kuchyně
RM je největší český výrobce profesionálního gastro vybavení s dlouholetou tradicí a silným evropským zastoupením, který nabízí široký sortiment pro malé i velké provozy v segmentu HORECA – restaurace, hotely, jídelny i průmyslové kuchyně, přičemž od 15. 5. 2025 poskytuje 3 roky bezplatného servisu jako potvrzení vysoké kvality a odolnosti svých zařízení.
✔ Český výrobce • Silné servisní zázemí • 3 roky bezplatného servisu
Hlavní sortiment značky RM
- Konvektomaty a horkovzdušné trouby – profesionální pečení a varné systémy
- Sporáky a varná technika – elektrické i plynové, indukce
- Sklopné pánve – příprava velkého objemu pokrmů
- Tepelná úprava – fritézy, salamandry, grily
- Chladicí technika – skříně, mrazáky, stoly, vitríny
- Myčky nádobí – podstolové i průmyslové modely
- Nářezové stroje
- Kuchyňské roboty a příprava surovin
- Nerezový nábytek – pracovní stoly, dřezy, police
RM je ideálním partnerem pro profesionální provozy hledající moderní technologie a spolehlivé gastro vybavení s dlouhou životností.
Proč zvolit RM?
- Český výrobce s tradicí
- Profesionální výkon pro HORECA segment
- Silná servisní síť
- 3 roky bezplatného servisu
✔ RM je stabilní technologický partner pro profesionální gastronomii.