Šokový zchlazovač REDFOX SHFN 1011 KL LED
Kód: X00038864
Detailní popis produktu
Šokový zchlazovač REDFOX SHFN 1011 KL LED je profesionální zařízení určené pro rychlé zchlazování a zmrazování hotových jídel, polotovarů i surovin ve středních a větších gastro provozech. Nabízí kapacitu 10× GN 1/1 nebo EN 600 × 400 mm, která v praxi znamená výrazně vyšší dávkovou kapacitu než menší 5zásuvné modely.
- Pro koho: restaurace, hotely, catering, jídelny, výrobny, pekárny a cukrárny
- Hlavní přínos: rychlé snížení teploty větších dávek pro bezpečnější skladování a lepší plánování výroby
- Typ provozu: každodenní profesionální provoz s pravidelnou dávkovou výrobou
- Výhoda varianty: 10 pozic, digitální ovládání, LED osvětlení, nerezové provedení a panty vlevo
✔ Praktická volba pro provozy, které chtějí výkonný šoker s kapacitou 10 pozic a připojením na 230 V.
Šokový zchlazovač REDFOX SHFN 1011 KL LED – šoker 10× GN 1/1
Šokový zchlazovač REDFOX SHFN 1011 KL LED patří mezi profesionální gastro technologie navržené pro spolehlivý a dlouhodobý provoz. Značka REDFOX je známá důrazem na praktické gastro vybavení, stabilní výkon a dostupný záruční servis. Tento šoker patří mezi šokové zchlazovače o kapacitě do 14 zásuvů; u chladicí techniky je důležité ponechat prostor pro odvod tepla, zařízení správně vyrovnat a pravidelně čistit kondenzátor.
Kapacita je vhodná pro kuchyně, které pravidelně pracují s většími dávkami jídel, plechů nebo cukrářských výrobků.
Udávané cykly pomáhají plánovat výrobu podle toho, zda pokrm půjde do chladicího režimu, nebo do delší zásoby.
Běžné napájení usnadňuje zařazení zařízení do provozu tam, kde není připravené třífázové připojení.
Vysoké skříňové provedení nabídne vysokou kapacitu na relativně úzkém půdorysu.
Co zvládne šokový zchlazovač
Nejvíc pomáhá tam, kde se vaří dopředu a je potřeba rychle stáhnout teplotu hotového jídla bez dlouhého stání v rizikovém teplotním pásmu. Využijete ho na omáčky, vývary, maso, přílohy, hotová jídla, dezerty, krémy, polotovary, pečivo i suroviny pro pozdější výdej, rozvoz nebo regeneraci.
Jak šoker pracuje
Nejpraktičtější je intenzivní proudění studeného vzduchu v komoře s 10 pozicemi, které zkracuje dobu mezi výrobou a bezpečným skladováním. Digitální ovládání pomáhá nastavovat proces opakovatelně, sonda podporuje kontrolu teploty v jádru a LED osvětlení usnadňuje přehled při zavážení a vyjímání gastronádob nebo plechů.
Úspora a jednoduchá údržba
Výhoda v praxi je nerezové provedení, nastavitelné nožičky a chladivo R290, které podporují hygienu a provozní servisovatelnost. Šokový zchlazovač vyžaduje pravidelné čištění komory, kontrolu těsnění, volný prostor pro proudění vzduchu a čištění kondenzátoru. Příkon 1,310 kW a napájení 230 V jsou důležité pro plánování elektrického přívodu.
Výkon v reálném provozu
V reálném provozu je šoker vhodný pro dávkovou výrobu ve středních kuchyních, které pracují s 10 pozicemi GN 1/1 nebo EN 600 × 400 mm. Orientačně lze počítat s cyklem zchlazení až 32 kg na +3 °C nebo zmrazení až 22 kg na -18 °C; skutečný výsledek závisí na druhu potraviny, vstupní teplotě, výšce vrstvy a použité nádobě.
Pro koho je Šokový zchlazovač REDFOX SHFN 1011 KL LED správná volba
Správná volba je pro provozy, které chtějí 10 pozic, kompatibilitu GN 1/1 i EN 600 × 400 mm a digitální kontrolu procesu bez přechodu na největší 15zásuvné řešení. Menší Šokový zchlazovač REDFOX SHFN 0511 dává smysl tam, kde stačí 5 pozic; podobně kapacitní alternativou je Šokový zchlazovač Tefcold BLCA 10x1.
Časté dotazy k Šokovému zchlazovači REDFOX SHFN 1011 KL LED
Nejčastější praktické otázky k použití šokeru 10× GN 1/1 v profesionální kuchyni.
Je REDFOX SHFN 1011 KL LED vhodný pro každodenní provoz?
Ano, šokový zchlazovač je vhodný pro každodenní provoz v restauracích, hotelech, cateringu, jídelnách, výrobnách, pekárnách i cukrárnách. Největší smysl má tam, kde se pravidelně připravují větší dávky jídel předem.
Potřebuje šoker odbornou instalaci nebo servis?
Zařízení je na 230 V, takže obvykle nevyžaduje třífázové připojení. Je ale nutné dodržet návod, správné umístění, stabilní vyrovnání, odstup pro větrání, správné zatížení komory a pravidelné čištění kondenzátoru. V případě poruchy využijte servis OnlineGastro.cz.
Kdy použít zchlazení a kdy zmrazení?
Zchlazení zvolte pro pokrmy určené ke krátkodobému skladování v chladicím režimu. Zmrazení dává smysl pro delší uchování, rozvoz, výrobu do zásoby nebo sezónní suroviny, které chcete použít později.
Kdy zvolit menší model SHFN 0511?
Menší šokový zchlazovač SHFN 0511 zvolte tehdy, když pracujete s menšími dávkami nebo nepotřebujete kapacitu 10 pozic. SHFN 1011 KL LED je vhodnější pro provozy, kde rozhoduje vyšší kapacita, kompatibilita s GN 1/1 i EN 600 × 400 mm a pravidelná dávková výroba.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šokové zchlazovače o kapacitě do 14 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 145,00 |
| Šířka [mm]: | 790 |
| Hloubka [mm]: | 807 |
| Výška [mm]: | 1629 |
| Příkon [kW]: | 1,310 |
| Min. teplota [°C]: | -40 |
| Max. teplota [°C]: | 3 |
| Ovládání: | digitální |
| Provedení dveří: | Panty vlevo |
| Kapacita GN: | 10 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Chladivo: | R290 |
| Hloubka GN: | 40 mm |
| Cyklus šokového zmrazení kg / min (-18 °C): | 22 |
| Cyklus šokového zchlazení kg / min (+3 °C): | 32 |
| Tloušťka izolace [mm]: | 60 |
| Sonda: | 1-bodová |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.
| Výrobní společnost : | RM GASTRO EU SE |
|---|---|
| Adresa : | Náchodská 818/16 193 00 Praha |