Kontaktní gril PS 2010 R
Kód: X00003499
Související produkty
Detailní popis produktu
Kontaktní gril PS 2010 R
Kontaktní gril PS 2010 R je úzký plně rýhovaný gril pro jednotlivé porce a menší série. Nabízí výraznou kresbu z obou stran bez nároků na šířku dvojitého zařízení.
- Pro koho: malé burgery bary, kavárny s teplým menu, bufety a doplňková pracoviště
- Výsledek: rýhovaná horní i spodní deska pro grilovací otisk a odvod části tuku do drážek
- Rozměr: pracovní plocha 260×240 mm v zařízení širokém přibližně 304 mm
- Před objednáním: ověřte kapacitu jedné dávky, 230 V / 3 kW a prostor pro bezpečné otevření horní desky
Úsporný na místo, nikoli na příkon: vhodný pro pravidelnou přípravu jednotlivých porcí s rýhovaným výsledkem.
Malý gril pro jasně vymezenou úlohu
PS 2010 R dává smysl jako samostatné pracoviště pro jeden typ výrobku nebo jako doplněk větší kuchyně. Na ploše 260×240 mm lze připravovat panini, menší burgery, porce masa nebo zeleninu, ale není určen k nahrazení dvojitého grilu ve vysoké špičce.
Celorýhované provedení volte tehdy, když je kresba z obou stran skutečně součástí požadovaného výsledku. U jemného pečiva nebo výrobků vyžadujících souvislé opečení může být praktičtější kombinovaná varianta s hladkou spodní deskou.
Ideální pro / Méně vhodné pro
- jednotlivé porce a menší dávky připravované průběžně
- maso, burgery, panini a pevnější zelenina s požadavkem na grilovací kresbu
- úzké pracovní místo, kde je každý centimetr šířky důležitý
- výdejní špička s několika objednávkami ve stejný okamžik
- velké sendviče nebo porce přesahující rozměr 260×240 mm
- jemnější sortiment vyžadující hladký kontakt zespodu – pro ten porovnejte PS 2010 L
Vytváří výrazný otisk a odděluje část tuku od hlavní styčné plochy.
Jednoduchá obsluha odpovídá menším dávkám a jednotnému sortimentu.
Zachytává tuk a tekutiny, které je vhodné průběžně odstraňovat.
Zařízení je jednofázové, ale potřebuje elektrický okruh připravený na vysoké zatížení.
Kapacitu určujte podle minut, ne podle celodenního prodeje
Pro výběr je rozhodující, kolik objednávek přijde v nejsilnějším úseku směny. Malý gril může bez problémů obsloužit stabilní průběžný prodej, ale i nízký denní počet porcí může být problém, pokud se většina objednávek soustředí do deseti minut.
Započítejte dobu zahřátí, vlastní recepturu, odebrání hotového výrobku a očištění drážek. Pokud se během tohoto cyklu vytváří fronta, je vhodnější širší nebo dvojité provedení.
Připečené zbytky se mohou držet v profilu. Čištění odkládané až na konec dne zvyšuje pracnost a zhoršuje přenos tepla.
Podle připravovaných surovin a množství kouře je nutné posoudit větrání nebo umístění pod vhodným odtahem.
Instalace a rozhodnutí mezi R a L
PS 2010 R postavte vodorovně na pevný nehořlavý podklad a ponechte bezpečný prostor pro otevření horní desky, manipulaci i čištění. U modelu PS 2010 R počítejte s půdorysem zařízení 304×407×189 mm, hmotností přibližně 15 kg a příkonem 3 kW. Elektrická příprava pro PS 2010 R s napájením 230 V / 1N musí odpovídat samostatně jištěnému okruhu a zapojení má posoudit kvalifikovaná osoba podle návodu a podmínek provozovny. Instalaci i následnou technickou péči lze řešit prostřednictvím servisu OnlineGastro.cz.
Při údržbě modelu PS 2010 R nechte desky po směně bezpečně zchladnout, odstraňte zbytky vhodnou škrabkou a vyprázdněte nádobu na tuk. Pro kovové plochy modelu PS 2010 R lze použít čisticí prostředek určený pro grily, vždy však podle návodu zařízení a chemie; nepoužívejte tlakový proud vody ani agresivní abraziva. Používejte nástroj vhodný pro rýhovaný profil a po čištění povrch důkladně osušte.
PS 2010 R doporučujeme tam, kde se rýhovaný výsledek prodává každý den. Pro univerzálnější pečivo a tortilly bývá praktičtější kombinace hladké spodní a rýhované horní desky u modelu PS 2010 L; širší výběr najdete v kategorii kontaktních grilů.
Časté dotazy k modelu PS 2010 R
Praktické odpovědi k výběru, zapojení a každodennímu používání.
Je PS 2010 R vhodný pro celodenní provoz?
Ano, pokud jde o menší průběžné dávky a obsluha dodržuje čištění. Pro silnou špičku je limitující plocha 260×240 mm a jedna horní deska.
Jaký výsledek dává plně rýhované provedení?
Výrobek získává grilovací kresbu z horní i spodní strany. U velmi tenkých nebo jemných výrobků ale není kontakt tak souvislý jako na hladké desce.
Potřebuji k PS 2010 R třífázovou zásuvku?
Ne, model je na 230 V. Přesto má příkon 3 kW, takže vyžaduje odpovídající samostatně jištěný okruh.
Kdy je PS 2010 L lepší volba?
Je lepší, pokud chcete hladké opečení zespodu a rýhovanou kresbu pouze shora, zejména u panini, tortill nebo jemnějšího pečiva.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kontaktní grily |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 15,00 |
| Šířka [mm]: | 304 |
| Hloubka [mm]: | 407 |
| Výška [mm]: | 189 |
| Příkon [kW]: | 3,000 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Konstrukční typ zařízení: | Stolní |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,75 |
| Příkon zóny 1: | 1,8 |
| Příkon zóny 2: | 1,2 |
| Rovnoměrné rozložení tepla: | Ano |
| Tloušťka grilovací desky [mm]: | 8.00 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Materiál pracovní plochy: | Pískovaná ocel |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Typ pracovní plochy: | rýhovaná |
| Krytí: | IPX4 |
| Kontrolky: | chodu a nahřátí |
| Rozměry pracovní plochy: | 260 x 240 |
| Zásuvka na odpadní tuk: | Ano |
| Nezávislé topné zóny: | Společné ovládání horní a spodní desky |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.
| Výrobní společnost : | RM GASTRO EU SE |
|---|---|
| Adresa : | Náchodská 818/16 193 00 Praha |