Grilovací deska hladká REDFOX FTHC 90E durable chrom
Rychlý verdikt
REDFOX FTHC 90E je široká stolní elektrická grilovací deska s hladkou chromovanou plochou 970 × 480 mm a třemi samostatně ovládanými topnými zónami. Hodí se pro restaurace, hotely, fast foody a další vytížené provozy, které připravují maso, ryby, mořské plody, zeleninu, vejce nebo snídaňové menu. Chromovaný povrch usnadňuje střídání různých surovin, omezuje přichytávání a snižuje sálání tepla směrem k obsluze.
Proč je tento model dobrá volba
- Durable chrom se snadno čistí a omezuje ulpívání pachů i zbytků.
- Tři nezávislé zóny umožňují přizpůsobit vyhřívanou plochu sortimentu a vytížení.
- Plocha 970 × 480 mm poskytuje prostor pro intenzivní souběžnou přípravu.
Zvolte jinou variantu, když
- Nepotřebujete výhody chromovaného povrchu a vyhovuje vám běžná pískovaná ocel.
- Velkou plochu a tři zóny pravidelně nevyužijete – menší model zabere méně pracovního prostoru.
Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.
1 rok plné záruky i pro IČO. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i
pozáruční servis.
Pracovní plocha970 × 480 mm
Provedení desky10 mm / durable chrom 0,03 mm
Topné zóny3 nezávislé
Napájení a příkon400 V / 9 kW
Chromovaný povrch pro jemné i různorodé suroviny
Plocha z durable chromu zajišťuje souvislý kontakt se surovinou a omezuje její přichytávání. Hodí se pro rybí filety, mořské plody, vejce, palačinky a zeleninu, ale také pro burgery, steaky a další porce masa. Neporézní povrch usnadňuje průběžné očištění při střídání různých částí menu.
Chromovaná vrstva o tloušťce 0,03 mm zároveň snižuje vyzařování tepla do okolí oproti běžné ocelové desce. To může zlepšit podmínky obsluhy na vytíženém a teplém varném pracovišti.
Tři zóny přizpůsobíte provozní špičce
Pracovní plocha je rozdělená do tří samostatně ovládaných topných zón. Ve špičce lze používat celý gril, zatímco při slabším výdeji pouze jednu nebo dvě jeho části. Zóny můžete také nastavit rozdílně podle surovin a požadované intenzity opékání.
Teplota se reguluje v rozsahu 50–300 °C a provoz i nahřívání signalizují kontrolky. Celkový příkon zařízení činí 9 kW; elektrickou přípojku je proto nutné dimenzovat podle celého zařízení, i když nebudou všechny zóny trvale zapnuté.
Deska o tloušťce 10 mm a nerezová konstrukce
Ocelová grilovací deska o tloušťce 10 mm pomáhá akumulovat a rovnoměrně předávat teplo. Topná tělesa jsou umístěná pod pracovní plochou a systém rovnoměrného nahřátí omezuje výrazné rozdíly mezi jednotlivými místy desky.
Tělo zařízení je vyrobené z nerezové oceli AISI 430 a stojí na nastavitelných nožičkách. Ovládací prvky mají krytí IPX4. Gril měří 991 × 541 × 288 mm, váží 73 kg a vyžaduje pevný, rovný a nehořlavý podklad.
Čištění chromované pracovní plochy
Tuk a šťáva jsou odváděné do vyjímatelné zásuvky, kterou je potřeba průběžně kontrolovat. Pevný lem kolem desky není odnímatelný. Pravidelné odstraňování zbytků omezuje jejich přepalování a usnadňuje závěrečnou sanitaci.
Přestože je tvrdý chrom odolný, může se nevhodným náčiním poškodit. Používejte pouze stěrky, škrabky a chemii určené pro chromované grilovací plochy; vyhněte se drátěnkám a agresivnímu abrazivnímu čištění. Konkrétní teplotu a postup čištění vždy dodržte podle návodu výrobce. Zařízení neomývejte proudem vody.
REDFOX FTH 90 E
Celohladká varianta z pískované oceli se stejnou plochou, třemi zónami a příkonem 9 kW. Zvolte ji, pokud nepotřebujete chromovaný povrch a vyhovuje vám běžná ocelová grilovací deska.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby
Pomohou oddělit syrové suroviny, připravené přílohy a hotové pokrmy a zpřehlednit práci obsluhy.
Nerezový pracovní stůl
Vytvoří stabilní a snadno omyvatelné pracoviště s odpovídající nosností pro zařízení o hmotnosti 73 kg.
Doprava, záruka a servis
Odborné připojení 400 V
Zařízení má příkon 9 kW a vyžaduje třífázové připojení 400 V. Zapojení, volbu přívodního vedení, jištění a výchozí kontrolu musí provést kvalifikovaný elektrikář podle technické dokumentace.
Doprava a umístění
Deska měří 991 × 541 × 288 mm a váží 73 kg. Před dodáním ověřte manipulační trasu a nosnost podkladu. Pro bezpečné přenesení a usazení zajistěte více osob nebo vhodnou manipulační techniku.
Před objednáním ověřte
- zda chromovaný povrch odpovídá připravovanému sortimentu a způsobu čištění v provozu,
- zda využijete pracovní plochu 970 × 480 mm a tři samostatné zóny,
- prostor pro zařízení o rozměrech 991 × 541 × 288 mm a podklad s nosností pro 73 kg,
- přípojku 400 V pro celkový příkon 9 kW a možnost odborného zapojení,
- odsávání a pracovní odstupy podle projektu konkrétní kuchyně.
Jaký je přínos chromované desky?
Chromovaný povrch omezuje přichytávání surovin, nepohlcuje snadno pachy, usnadňuje průběžné čištění a vyzařuje méně tepla směrem do kuchyně. Hodí se zejména pro jemné a různorodé suroviny.
Lze jednotlivé zóny ovládat samostatně?
Ano. Deska má tři nezávisle ovládané topné zóny. Podle vytížení můžete používat jednu, dvě nebo všechny tři části a nastavit jim rozdílné teploty.
Jak čistit chromovanou pracovní plochu?
Používejte pouze škrabky, stěrky a chemii vhodné pro tvrdý chrom a dodržujte postup i teplotu čištění z návodu. Vyhněte se drátěnkám, agresivním abrazivům a tlakovému proudu vody.
Jaké připojení, záruku a servis deska vyžaduje?
Zařízení potřebuje odborně připravené připojení 400 V pro celkový příkon 9 kW. Záruka je 1 rok také pro firemní zákazníky; záruční i pozáruční servis zajišťuje OnlineGastro.cz.