Profesionální gastro mrazicí skříně a skříňové mrazáky
Profesionální gastro mrazicí skříně jsou určené pro skladování mražených potravin v restauracích, hotelech, jídelnách, výrobnách i dalších gastro provozech. V nabídce najdete velkokapacitní skříně pro GN 2/1 a přepravky, kompaktní podstolové modely, standardní skladové mrazáky i prosklené skříně pro prezentaci sortimentu.
Při výběru doporučujeme zohlednit především teplotní rozsah, objem a vnitřní uspořádání, typ chlazení, klimatickou třídu, způsob odmrazování, energetickou spotřebu a podmínky v místě instalace. Pomůžeme vám vybrat vhodný model podle množství zásob a způsobu používání.
Potřebujete poradit s výběrem? Kontaktujte naši zákaznickou podporu.
Jak vybrat gastro mrazicí skříň
Mrazicí skříň vybírejte podle typu zásob, požadované kapacity a způsobu jejich ukládání. Pro velkokuchyň může být důležitá kompatibilita s GN 2/1 nebo přepravkami, v menší přípravně kompaktní rozměry a v prodejní části naopak prosklené dveře a dobrý přehled o sortimentu.
Vždy porovnávejte také teplotní rozsah, způsob chlazení, klimatickou třídu, odmrazování a energetickou spotřebu konkrétního modelu.
Vyberte mrazák podle použití
Pro větší gastro provozy, které pracují s gastronádobami, přepravkami a potřebují dobře organizovat větší zásobu surovin.
Kompaktní řešení do přípravny nebo pracovního místa, kde potřebujete mít mražené suroviny rychle po ruce.
Univerzální skladové mrazáky pro restaurace, bistra, hotely, jídelny a další profesionální kuchyně.
Pro prodej a prezentaci mraženého sortimentu nebo tam, kde je užitečná vizuální kontrola obsahu bez otevření dveří.
Na co se při výběru zaměřit
- Teplotní rozsah: jednotlivé modely se výrazně liší, proto jej vždy ověřte podle typu skladovaných potravin.
- Objem a využitelný prostor: neřešte jen počet litrů – důležité jsou také rozměry polic, GN kompatibilita a způsob organizace zásob.
- Statické nebo ventilované chlazení: v nabídce jsou obě varianty a vhodné provedení závisí na způsobu používání konkrétní skříně.
- Klimatická třída: zvlášť důležitá je při umístění v teplém kuchyňském zázemí.
- Odmrazování: nabídka zahrnuje modely s automatickým i manuálním odmrazováním.
- Energetická spotřeba: mrazicí skříň běží dlouhodobě, proto porovnávejte energetickou třídu a roční spotřebu konkrétního modelu.
Kapacitu nevybírejte jen podle litrů
Pro profesionální provoz je důležité, jak se skutečně využije vnitřní prostor. Skříň kompatibilní s GN 2/1 může být vhodnější pro velkokuchyň, zatímco standardní police mohou lépe vyhovovat baleným potravinám nebo menším provozům.
Počítejte také s rezervou pro největší zásobu během týdne, ale mrazák zbytečně nepředimenzujte. Větší zařízení zabere více prostoru a jeho provozní náklady mohou být vyšší.
Umístění ovlivňuje provoz mrazáku
Mrazicí skříň potřebuje podmínky odpovídající údajům výrobce. Před objednáním proto ověřte okolní teplotu, klimatickou třídu a prostor potřebný pro odvod tepla od agregátu. Zařízení není vhodné bez ověření podmínek těsně uzavírat mezi jiné technologie nebo umisťovat přímo vedle intenzivního zdroje tepla.
Co ověřit před objednáním
- požadovaný teplotní rozsah podle skladovaných potravin,
- objem a skutečně využitelné vnitřní rozměry,
- kompatibilitu s GN nádobami, přepravkami nebo používanými obaly,
- statické nebo ventilované chlazení,
- klimatickou třídu a teplotu v místě instalace,
- automatické nebo manuální odmrazování,
- vnější rozměry a přístupovou cestu do provozovny,
- prostor pro odvětrání a energetickou spotřebu konkrétního modelu.
Nejste si jistí vhodnou kapacitou nebo provedením? Kontaktujte naši zákaznickou podporu a doporučíme mrazicí skříň podle množství zásob, způsobu skladování a podmínek vašeho provozu.
