Výrobník ledu REDFOX SS 60 A

Výrobník ledu REDFOX SS 60 A – vysoký výkon a kapacita

REDFOX SS 60 A představuje výkonné řešení v kategorii samostatně stojících výrobníků ledu s integrovaným zásobníkem. Model je určený pro provozy, kde je led důležitou součástí nabídky nápojů a kde je během dne potřeba zvládat průběžný i nárazový odběr.

Provedení z nerezové oceli a hygienicky řešené vnitřní části pomáhají usnadnit každodenní údržbu. Ekologické chladivo R290 a vzduchové chlazení kondenzátoru umožňují provoz bez dodatečné spotřeby vody na chlazení, je však nutné zajistit dostatečné proudění vzduchu kolem zařízení.

Co zvládne výrobník ledu REDFOX

Tento model je navržený pro zatížení velkého baru, hotelové restaurace nebo cateringového provozu. Díky produkci až 54 kg za den může led průběžně dodávat pro míchané nápoje, nealkoholické nápoje, ledové kávy, chlazení lahví nebo další běžné gastronomické využití.

Zásobník s kapacitou 30 kg je hlavní provozní výhodou tohoto modelu. Výrobník může během klidnější části dne nebo přes noc vytvořit výraznou rezervu, kterou personál následně využije ve špičce. Zásobník však aktivně nemrazí, a proto není určený pro dlouhodobé skladování ledu.

Jak zařízení pracuje

Výrobník využívá systém nástřiku vody na chlazený výparník. Voda postupně zamrzá a vytváří pevné kostky. Po dokončení výrobního cyklu se led uvolní a spadne do integrovaného zásobníku.

U verze SS 60 A je odpadní teplo odváděno okolním vzduchem přes kondenzátor a ventilátor. Zařízení proto nesmí být těsně uzavřené v nábytku bez větrání. Senzor naplnění zásobníku výrobu automaticky zastaví a po odebrání části ledu ji znovu spustí.

Odolnost a snadná údržba

Příkon přibližně 0,510 kW odpovídá zařízení s vysokou denní produkcí. Vzduchem chlazené provedení využívá vodu především pro tvorbu samotných kostek, nikoliv pro chlazení kondenzátoru, a může tak snížit náklady na vodné a stočné.

Nerezový vnější plášť se snadno čistí a odolává běžnému zatížení gastronomického provozu. Zásobník, výrobní části a vodní cesty je potřeba pravidelně čistit a dezinfikovat. U vzduchem chlazeného modelu je zásadní také odstraňovat prach z kondenzátoru a ventilačních otvorů.

Protože zařízení nemá odpadové čerpadlo, musí být odpadní potrubí umístěné níže než výpust výrobníku a správně vyspádované.

Výkon v reálném provozu

Při přepočtu maximální denní produkce vyrobí REDFOX SS 60 A přibližně 2,2 kg ledu za hodinu. Výroba probíhá v jednotlivých cyklech, nikoliv rovnoměrně po minutách. Skutečný výkon závisí zejména na teplotě vstupní vody, teplotě okolí, proudění vzduchu a čistotě kondenzátoru.

Kapacita zásobníku 30 kg umožňuje předzásobení pro výraznou provozní špičku. Při dlouhodobém odběru vyšším než 54 kg denně však nebude zařízení schopné spotřebovaný led plně doplňovat a bude potřeba zvolit výkonnější model nebo více výrobníků.

Pro koho je REDFOX SS 60 A správná volba

Tento výrobník doporučujeme větším restauracím, hotelům, rušným barům a cateringovým provozům, které potřebují pravidelnou produkci velkých kostek a současně chtějí využít výhod vzduchového chlazení. Podmínkou je dobře větrané místo s dostatečným prostorem kolem ventilačních otvorů.

Pokud má být zařízení umístěné do horkého nebo uzavřeného prostoru bez možnosti účinného odvětrávání, dává větší smysl vodou chlazená varianta. Pro provozy s nižší spotřebou může být vhodnější REDFOX SS 45 A.