Sklopná pánev elektrická ruční RM BR80 98 ET
Kód: X00000120.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
RM BR80 98 ET je vysoce výkonná elektrická sklopná pánev s užitným objemem 80 litrů, která představuje zlatý standard pro středně velké a velké profesionální kuchyně. Kombinuje masivní 12mm ocelové dno pro perfektní akumulaci tepla s manuálním, precizně vyváženým systémem sklápění.
- Pro koho: Restaurace, hotely, školní jídelny a provozy závodního stravování.
- Hlavní přínos: Extrémně rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše vany zabraňuje lokálnímu připalování pokrmů.
- Typ provozu: Profesionální varné linky RM řady 900 s hloubkou 900 mm.
- Výhoda varianty: Manuální ruční sklápění nabízí kuchaři okamžitou kontrolu nad rychlostí vylévání a je prakticky bezúdržbové.
✔ Robustní celonerezová konstrukce AISI 304 pro maximální životnost a hygienu.
Sklopná pánev elektrická ruční RM BR80 98 ET
RM BR80 98 ET je navržena pro náročný provoz, kde je prioritou spolehlivost a efektivní zpracování velkého množství surovin. S užitným objemem 80 litrů a příkonem 15 kW zvládne tato pánev bleskově připravit základy pro omáčky, dusit masa ve vlastní šťávě nebo uvařit stovky porcí příloh. Značka RM zde sází na osvědčenou konstrukci s tloušťkou dna 12 mm, která eliminuje deformace vlivem vysokých teplot a zaručuje, že teplota vany neklesne ani po vložení velkého množství chlazených surovin.
Masivní deska s vynikající tepelnou setrvačností udržuje stabilní teplotu a šetří energii při dlouhém dušení.
Vysoký výkon zajišťuje rychlý náběh z 50 na 300 °C a umožňuje prudké zatáhnutí masa i v plné vaně.
Ruční mechanismus s vyváženou pružinou umožňuje citlivé a přesné stáčení pokrmů bez rizika rozstřiku.
Ovládací prvky jsou chráněny proti stříkající vodě, což usnadňuje každodenní mokré čištění stroje.
Všestrannost v praxi: Od omáček po přílohy
Tato sklopná pánev je neocenitelná při přípravě klasických českých omáček, gulášů, ale i moderních rizot nebo těstovinových směsí. Široká plocha vany (700 x 500 mm) je ideální pro restování velkého množství cibule a masa, zatímco hloubka 225 mm dovoluje bezpečné vaření objemných polévek nebo knedlíků. Díky mechanickému kohoutu pro napouštění vody přímo u vany kuchař nemusí manipulovat s těžkými hrnci, což výrazně zvyšuje komfort práce.
Technologie a údržba
RM BR80 98 ET využívá elektrické topné články, které rovnoměrně prohřívají celou spodní plochu ocelového dna. Teplota je hlídaná termostatem a provoz signalizují přehledné kontrolky. Čištění je maximálně zjednodušeno díky prolisované horní desce, která odvádí tekutiny pryč od ovládání. Celonerezové provedení z oceli AISI 304 je zárukou, že i po letech používání v agresivním prostředí kuchyně (sůl, vlhkost) zůstane zařízení v perfektním stavu.
Výkon v reálném provozu
V typické školní nebo závodní jídelně dokáže tato pánev připravit v jednom cyklu cca 200-250 porcí hlavního jídla. Stabilita vany v jakékoliv poloze sklopení a prakticky tvarovaná výlevka minimalizují ztráty surovin při přelévání do gastro nádob (GN), což přispívá k lepší ekonomice provozu.
Pro koho je RM BR80 98 ET správná volba
Tento model doporučujeme provozům, které preferují jednoduchost a mechanickou odolnost ručního sklápění před automatikou. Je ideální volbou pro kuchyně s kapacitou od 150 do 400 strávníků, kde se klade důraz na poctivou přípravu základů a dlouhé dušení. Pokud hledáte stejný výkon a kapacitu, ale s maximálním komfortem motorového zdvihu, prohlédněte si model RM BRM 80 98 ET/N.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Smažící pánve elektrické s manuálním sklápěním hloubka 900 mm |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Hmotnost [kg]: | 151,00 |
| Šířka [mm]: | 800 |
| Hloubka [mm]: | 900 |
| Výška [mm]: | 900 |
| Napětí: | 400 V |
| Příkon [kW]: | 15,000 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Konstrukční typ zařízení: | Volně stojící |
| Objem vany [l]: | 80 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 4 |
| Připojení vody: | 1/2" |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Vnější barva zařízení: | Nerezové |
| Napouštění/dopouštění vody: | Mechanický kohout |
| Krytí: | IPX4 |
| Kontrolky: | chodu a nahřátí |
| Typ vrchní desky: | Prolisovaná - komfortní údržba čištění |
| Rozměry vany: | 700 x 500 x 225 |
| Bezpečnostní termostat: | Ano |
| Nožičky: | Ano |
| Sklápění: | Manuální |
| Tloušťka dna: | 12.00 |
| Materiál dna: | Ocel |
| Typ vany: | Sklopná |
| Užitný objem [l]: | 80 |
| Napouštění: | Studená |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – profesionální gastro technologie pro kompletní vybavení kuchyně
RM je největší český výrobce profesionálního gastro vybavení s dlouholetou tradicí a silným evropským zastoupením, který nabízí široký sortiment pro malé i velké provozy v segmentu HORECA – restaurace, hotely, jídelny i průmyslové kuchyně, přičemž od 15. 5. 2025 poskytuje 3 roky bezplatného servisu jako potvrzení vysoké kvality a odolnosti svých zařízení.
✔ Český výrobce • Silné servisní zázemí • 3 roky bezplatného servisu
Hlavní sortiment značky RM
- Konvektomaty a horkovzdušné trouby – profesionální pečení a varné systémy
- Sporáky a varná technika – elektrické i plynové, indukce
- Sklopné pánve – příprava velkého objemu pokrmů
- Tepelná úprava – fritézy, salamandry, grily
- Chladicí technika – skříně, mrazáky, stoly, vitríny
- Myčky nádobí – podstolové i průmyslové modely
- Nářezové stroje
- Kuchyňské roboty a příprava surovin
- Nerezový nábytek – pracovní stoly, dřezy, police
RM je ideálním partnerem pro profesionální provozy hledající moderní technologie a spolehlivé gastro vybavení s dlouhou životností.
Proč zvolit RM?
- Český výrobce s tradicí
- Profesionální výkon pro HORECA segment
- Silná servisní síť
- 3 roky bezplatného servisu
✔ RM je stabilní technologický partner pro profesionální gastronomii.