Pizza pec dvoupatrová RM P 8

Prémiová dvoupatrová pizza pec RM P 8

RM P 8 představuje špičku v oboru profesionálních gastro technologií od renomovaného výrobce RM. Tato celonerezová pec je postavena tak, aby vydržela extrémní zátěž po mnoho let. Díky kombinaci špičkové izolace, precizních termostatů a poctivých materiálů patří k nejvýkonnějším pecím ve své třídě, přičemž si zachovává intuitivní mechanické ovládání, které kuchaři preferují pro jeho spolehlivost.

Co zvládne profesionální pizza pec RM

Tato pec je zkonstruována pro souběžné pečení 8 pizz o průměru 33 cm. Díky nezávislému ovládání horních a spodních topných těles v každém patře (celkem 4 samostatné okruhy) ji lze využít i pro velmi specifické receptury. Kromě pizzy v ní připravíte prvotřídní domácí chléb, zapékanou zeleninu, maso v keramických mísách nebo kynuté pečivo, které díky nastavitelnému odvodu vlhkosti (komínku) získá tu správnou barvu a křupavost.

Jak zařízení pracuje

RM P 8 využívá principu sálavého ohřevu, kde teplo nejdříve akumulují masivní kamenné desky a následně jej rovnoměrně předávají do vnitřního prostoru. Šamotové desky umístěné v horní části komory navíc simulují klenbu tradiční pece, což zabraňuje připálení spodku při zachování vysoké teploty pro horní ingredience. Přesné analogové teploměry na čelním panelu umožňují kuchaři sledovat teplotu s vysokou přesností bez nutnosti otevírat dvířka.

Úspora a jednoduchá údržba

Díky pokročilé izolaci komor dochází k minimálním únikům tepla do okolí, což šetří náklady na energii i provoz vzduchotechniky. Velká prosklená okna ve dvířkách spolu s výkonným osvětlením umožňují vizuální kontrolu pečení, čímž se eliminuje nutnost otevírání dveří a následné kolísání teploty. Údržba je usnadněna díky použitým materiálům – nerezové plochy jsou vysoce odolné a pečicí kameny jsou vyjímatelné pro snadné mechanické očištění.

Výkon v reálném provozu

V plném nasazení dokáže pec RM P 8 upéct cca 45 až 60 pizz za hodinu. Díky šamotovému osazení nahoře i dole nedochází k ochlazování pečicí plochy ani při rychlém střídání objednávek, což z ní dělá ideální stroj pro podniky s nárazovými špičkami během obědů a večeří.

Pro koho je RM P 8 správná volba

Tento model je určen majitelům provozoven, kteří nechtějí dělat kompromisy v kvalitě. Je to volba pro pizzerie, kde je pizza hlavním produktem a kde se očekává bezchybný provoz po dobu mnoha let. Pokud hledáte zařízení s nejlepším tepelným profilem na trhu a jistotou dlouhé záruky, je RM P 8 nejlepší investicí. Pro provozy s nižší kapacitou doporučujeme jednokomorové varianty řady RM, nebo ekonomičtější modely řady REDFOX E 8.