RM P 8 je dvoupatrová pizza pec pro pizzerie, které potřebují ve špičce péct až 8 pizz Ø 33 cm současně, ale chtějí si zachovat možnost pracovat s každou komorou samostatně. Proti základnějším pecím má důležitou konstrukční výhodu: 14mm šamotové desky jsou na dně i ve stropě obou komor. Každé patro má navíc samostatně nastavitelný horní a spodní ohřev.

Proč je tento model dobrá volba

Dvě nezávislé komory po 4 pizzách umožní přidat druhé patro až ve chvíli, kdy jej provoz skutečně potřebuje.
Šamotové dno i strop vytvářejí sálavé prostředí z obou stran, takže můžete dobře pracovat s propečením spodku i povrchu pizzy.
3letá záruka RM s opravami zdarma na provozovně snižuje riziko nákladů při záruční závadě.

Kdy zvolit jinou variantu

pokud vám ve špičce spolehlivě stačí 4 pizzy Ø 33 cm – jednopatrová RM P 4 zachová podobný princip komory při poloviční kapacitě;
pokud horní šamot nepotřebujete a rozhodující je především kapacita 8 standardních pizz – porovnejte také REDFOX E 8.

Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.

3 roky záruky RM. Uznané záruční opravy řešíme zdarma přímo na provozovně včetně dopravy servisního technika.

Kapacita8× pizza Ø 33 cm

Komory2× 700 × 700 × 150 mm

Teplota50–450 °C

Napájení400 V / 9,6 kW

Dvě čtyřmístné komory dávají větší flexibilitu ve špičce

Každá komora má vnitřní rozměr 700 × 700 × 150 mm a pojme čtyři pizzy o průměru 33 cm. Při plném využití tedy připravujete dvě samostatné čtyřkusové vsázky, celkem osm pizz současně. To je praktické hlavně tam, kde je pizza hlavní součástí nabídky a během obědové nebo večerní špičky jedna čtyřmístná komora nestačí.

Výhodou dvou pater není pouze počet kusů. Každá komora má vlastní ovládání, takže při slabším výdeji můžete pracovat jen s jednou a druhou zapojit podle aktuální poptávky. Pokud naopak potřebujete současně dvě rozdílná nastavení, nejsou všechny pizzy odkázané na jedno společné teplotní prostředí.

Průběžný výdej 4× pizza Ø 33 cm

Jedno patro poskytne čtyři pečicí pozice a druhou komoru můžete ponechat jako rezervu pro nárazovou špičku.

Plná špičková vsázka 8× pizza Ø 33 cm

Při současném využití obou komor připravíte dvě čtyřkusové vsázky najednou.

Hodinový výkon se mění podle skutečné doby pečení, receptury, teploty těsta, množství náplně a rychlosti práce obsluhy. Pro dimenzování provozu proto vycházejte především z potvrzené kapacity 4 + 4 pizzy na vsázku.

Šamot na dně i ve stropě je hlavní rozdíl řady P

V obou komorách je 14mm šamotová deska dole i nahoře. Spodní kámen tvoří samotnou pečicí plochu, zatímco horní šamot akumuluje teplo nad pizzou a předává jej sáláním zpět do prostoru komory. Právě toto provedení je jedním z hlavních důvodů, proč zvolit P 8 místo jednodušší dvoupatrové pece pouze se šamotovým dnem.

Horní a spodní topná tělesa lze v každé komoře regulovat samostatně. Obsluha tak může upravit poměr tepla od pečicího kamene a shora podle vlastního těsta, náplně a požadovaného výsledku. Pracovní rozsah činí 50 až 450 °C.

Kontrola pečení bez zbytečného otevírání

Obě komory mají vnitřní osvětlení a prosklená dvířka s nerezovým madlem po celé délce. Teplotu sledujete analogově a průběh pečení můžete kontrolovat bez opakovaného otevírání dveří, které by z komory zbytečně odvádělo teplo.

Součástí konstrukce je také parozábrana a komínek pro odvod vlhkosti. Odvod vlhkosti pomáhá přizpůsobit prostředí v komoře připravovanému výrobku; nenahrazuje však návrh vhodného větrání celé kuchyně.

400 V a 123 kg už vyžadují připravené pracoviště

Pec má vnější rozměry 983 × 902 × 763 mm a hmotnost 123 kg. Před objednáním proto zkontrolujte nejen prostor na finálním stanovišti, ale také šířku dveří, chodby a další části manipulační trasy. Podstavec musí být stabilní a vhodný pro hmotnost i rozměr konkrétní sestavy.

Celkový příkon je 9,6 kW při napájení 400 V. U třífázového zařízení je nutné odborné elektrické připojení a výchozí revize připravené instalace. Elektrický přívod dimenzujte podle technických požadavků zařízení a konkrétních podmínek provozu.

Kdy se vyplatí jiná varianta

RM P 4

Pro nižší špičku. Zachovává konstrukční výhodu šamotových desek na dně i ve stropě, ale nabízí jednu komoru pro 4 pizzy Ø 33 cm. Dává smysl tam, kde by druhé patro zůstávalo většinu směny nevyužité.

REDFOX E 8

Pro provoz, kterému stačí šamotové dno. Nabízí rovněž dvě komory a celkovou kapacitu 8 pizz Ø 33 cm, ale nemá horní šamotové desky. RM P 8 se vyplatí tam, kde chcete právě oboustranné šamotové provedení a 3letý servisní režim RM.

Co se hodí dokoupit

Podestavba pod pizza pec P/E 8

Je určená pro tuto velikost pizza pece a vytvoří stabilní pracovní sestavu v ergonomičtější výšce.

Hnětač těsta REDFOX HTF 20

Pro přípravu větších dávek pizza těsta nabízí 20l nádobu a kapacitu až 18 kg těsta.

Vyvalovačka těsta DSA 420

Zpracuje bochánky 210–700 g na kulaté základy o průměru 26–40 cm, takže pokrývá také pizzu Ø 33 cm pro P 8.

Doprava, záruka a servis

3 roky záruky RM

Plná záruka platí také pro profesionální provozy. Uznanou záruční opravu řešíme zdarma přímo na provozovně včetně dopravy servisního technika. Technickou pomoc a následný pozáruční servis k zařízení zakoupenému u nás zajišťuje Servis OnlineGastro.cz.

Odborné připojení a revize

P 8 používá napájení 400 V a má příkon 9,6 kW. Před uvedením do provozu je nutné odborné elektrické připojení a výchozí revize příslušné instalace.

Doprava a manipulace

Pec váží 123 kg. Standardní doprava je k prvním dveřím při bezbariérovém přístupu; vnitřní přesun ani výnos nejsou běžnou součástí závozu. Předem proto zajistěte průchodnou trasu a podle podmínek dostatek osob nebo vhodnou manipulační techniku.

Před objednáním ověřte

zda kapacita 4 + 4 pizzy Ø 33 cm odpovídá vašemu skutečnému průměru pizzy a špičkovému výdeji,
připravený třífázový přívod 400 V pro příkon 9,6 kW a možnost odborného připojení s výchozí revizí,
průchodnost manipulační trasy pro zařízení 983 × 902 × 763 mm o hmotnosti 123 kg.

Pro jaký provoz je RM P 8 vhodná?

Doporučujeme ji pizzerii, která potřebuje ve špičce více než čtyři pečicí pozice, ale chce dvě komory používat nezávisle. Jedno patro zvládne 4 pizzy Ø 33 cm a při zvýšeném výdeji přidáte druhé se stejnou kapacitou.

Co přináší šamotová deska také ve stropě?

Přidává nad pizzou další akumulační a sálavou plochu. Teplo se tak do komory nepředává pouze spodním kamenem a topnými tělesy; horní šamot se podílí na tepelném prostředí nad pizzou. Horní a spodní ohřev přitom můžete regulovat samostatně.

Jaký je hlavní rozdíl proti RM P 4?

P 8 má dvě komory místo jedné a tím dvojnásobnou současnou kapacitu. Obě řady pracují s pizzami Ø 33 cm a používají šamotové desky na dně i ve stropě. P 4 je vhodnější tam, kde čtyři pečicí pozice ve špičce stačí.

Vyžaduje P 8 připojení 400 V?

Ano. Celkový příkon je 9,6 kW a zařízení používá 400 V. Před spuštěním je nutné odborné elektrické připojení a výchozí revize připravené instalace.

Jak probíhá záruka a servis RM?

RM má 3 roky záruky také pro profesionální provozy. Uznané záruční opravy řešíme zdarma na provozovně včetně dopravy servisního technika. Následný pozáruční servis lze řešit přes OnlineGastro.cz.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Pizza pece dvoupatrové
Záruka:	3 roky
Hmotnost [kg]:	123,00
Šířka [mm]:	983
Hloubka [mm]:	902
Výška [mm]:	763
Příkon [kW]:	9,600
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	450
Kapacita:	8x 33 cm
Osvětlení:	ano
Počet komor:	2
Počet vsuvů:	8
Průřez vodičů CU [mm²]:	2
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Typ napájení:	400 V
Šamotové desky:	Šamotové dno i strop
Šířka vnitřní:	700
Hloubka vnitřní:	700
Výška vnitřní:	150
Teploměr:	Analogový
Kontrolky:	chodu a nahřátí trouby
Vypínač:	Ano
Typ madla:	v celé délce dveří, nerezové
Parozábrana:	Ano
Krytí:	IPX4
Nezávislé topné zóny:	Samostatné ovládání pro každou komoru, samostatné ovládání pro horní a spodní topné těleso
Bezpečnostní prvky:	termostat
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ano

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

RM – prémiová česká gastro technika pro profesionály

RM je prémiová česká značka profesionální gastro techniky s více než 30letou tradicí a silným mezinárodním postavením.

Vlastní vývoj a výroba ve Veselí nad Lužnicí spojují české technické zázemí s kvalitou požadovanou profesionálními kuchyněmi po celé Evropě i ve světě. Technologie RM dnes najdete ve více než 50 zemích – od restaurací a hotelů až po velkokuchyně a náročné gastronomické provozy.

RM je technologickým partnerem Asociace kuchařů a cukrářů ČR a Českého národního kulinářského týmu.

Český vývoj a výroba Vlastní výrobní a vývojové zázemí ve Veselí nad Lužnicí

Více než 30 let zkušeností Profesionální gastro technologie vyvíjené od roku 1994

3 roky plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální gastro provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Tříletá záruka platí pro produkty zakoupené od 15. 5. 2025 při splnění podmínek odborné instalace.

Profesionální technologie RM pro celou kuchyni

Proč RM? Je to značka pro provozy, které nechtějí vybírat pouze podle pořizovací ceny, ale hledají kvalitní profesionální technologii s českým zázemím, dlouhou tradicí a jistotou servisu. OnlineGastro navíc u zařízení RM zajišťuje 3letou plnou záruku a záruční servis přímo na provozovně podle podmínek konkrétní instalace.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Pizza pec dvoupatrová RM P 8

Detailní popis produktu