Pizza pec jednopatrová RM P 4
Kód: X00007279
Související produkty
Detailní popis produktu
RM P 4 je prémiová jednopatrová pizza pec, která definuje standard v kategorii kompaktních profesionálních pecí. Unikátní systém horního i spodního šamotu zajišťuje bezkonkurenční distribuci tepla a stabilitu, kterou ocení i ti nejnáročnější pizzaioli.
- Pro koho: Gurmánské pizzerie, food trucky a provozy s důrazem na špičkovou kvalitu
- Hlavní přínos: Oboustranné sálání ze šamotových desek pro dokonale propečenou pizzu ze všech stran
- Typ provozu: Profesionální výdej s kapacitou 4 pizzy Ø 33 cm
- Výhoda varianty: Digitální teploměr pro precizní sledování teploty a stohovatelná konstrukce
✔ Maximální kvalita pečení díky dvojitému šamotu a digitální kontrole teploty.
Prémiová pizza pec RM P 4 s digitálním teploměrem
RM P 4 představuje technologickou špičku mezi kompaktními pecemi. Na rozdíl od běžných modelů využívá tato pec šamotové desky o tloušťce 14 mm nejen na dně, ale i v horní části komory. To vytváří ideální prostředí pro sálavé pečení, které se nejvíce blíží tradičním pecím na dřevo. Celonerezová robustní konstrukce a přesné digitální zobrazení teploty dělají z tohoto stroje spolehlivého partnera pro každý moderní gastro provoz.
Horní i spodní šamotová deska zajišťují perfektní akumulaci tepla a rovnoměrné sálání bez teplotních výkyvů.
Na rozdíl od analogových budíků vidíte aktuální teplotu v komoře s maximální přesností na digitálním displeji.
Optimální prostor pro 4 pizzy o průměru 33 cm nebo pečení na standardních gastro nádobách.
Pec je navržena tak, aby v případě růstu vaší kapacity bylo možné snadno umístit další kus přímo na sebe.
Technologie pro dokonalou pizzu
Díky teplotnímu rozsahu 50-450 °C a samostatnému ovládání horních a spodních topnic máte absolutní kontrolu nad procesem pečení. Systém RM P 4 vyniká zejména při přípravě těst s vyšší hydratací, kde horní šamot pomáhá k okamžitému "nafouknutí" okrajů a vytvoření typické struktury. Nastavitelný komínek umožňuje precizně regulovat vlhkost uvnitř komory – otevřený pro křupavou pizzu, uzavřený pro udržení vláčnosti u jiných typů pečiva.
Konstrukce a bezpečnost
Pec je osazena prosklenými dveřmi, které spolu s vnitřním osvětlením umožňují personálu sledovat barvu těsta bez otevírání komory. Pro bezpečnost provozu je zařízení vybaveno pojistným termostatem, který zamezuje přehřátí. Nerezové čelo a madla jsou navrženy pro snadnou údržbu a splňují nejpřísnější hygienické standardy. Příkon 4,8 kW je optimalizován tak, aby pec poskytovala vysoký výkon při rozumné spotřebě elektrické energie.
Všestrannost v kuchyni
Ačkoliv je RM P 4 primárně určena pro pizzerie, její vlastnosti ji předurčují k mnohem širšímu využití. Stabilní teplo ze dvou šamotových desek je ideální pro zapékání těstovin, přípravu masa v keramických mísách nebo pečení domácích focaccií. Kompaktní šířka pod jeden metr umožňuje instalaci i v mobilních stáncích nebo food trucích, kde je každý centimetr drahý, ale kvalita nesmí ustoupit.
Produktivita a výnosnost
V reálném provozu zvládne pec RM P 4 připravit 20 až 25 pizz za hodinu. Díky rychlému náběhu teploty a minimálním ztrátám tepla je pec připravena k další várce téměř okamžitě po vytažení té předchozí. Pokud v budoucnu zjistíte, že vaše kapacita nestačí, nemusíte kupovat celou novou velkou pec – stačí pořídit druhý modul RM P 4 a postavit jej na stávající stroj.
Pro koho je RM P 4 správná volba
Tento model je ideální volbou pro pizzerie, které chtějí nabízet produkt vyšší kvality, než dovolují běžné základní pece. Díky oboustrannému šamotu je výsledek pečení konzistentnější. Je to perfektní řešení pro menší restaurace, kavárny se špičkovým snackem nebo mobilní gastronomii. Pokud hledáte pec s podobnou kapacitou, ale v XL rozměru pro větší pizzy, doporučujeme model PLUS XL 4.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pizza pece jednopatrové |
|---|---|
| Záruka: | 3 roky |
| Hmotnost [kg]: | 78,00 |
| Šířka [mm]: | 975 |
| Hloubka [mm]: | 835 |
| Výška [mm]: | 412 |
| Příkon [kW]: | 4,800 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 450 |
| Kapacita: | 4x 33 cm |
| Osvětlení: | ano |
| Ovládání: | mechanické |
| Počet komor: | 1 |
| Počet vsuvů: | 4 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 400 V |
| Šamotové desky: | Šamotové dno i strop |
| Šířka vnitřní: | 700 |
| Hloubka vnitřní: | 700 |
| Výška vnitřní: | 150 |
| Stohovatelnost: | Ano |
| Teploměr: | Analogový |
| Kontrolky: | chodu a nahřátí trouby |
| Vypínač: | Ano |
| Typ madla: | v celé délce dveří, nerezové |
| Parozábrana: | Ano |
| Krytí: | IPX4 |
| Nezávislé topné zóny: | Samostatné ovládání pro každou komoru, samostatné ovládání pro horní a spodní topné těleso |
| Bezpečnostní prvky: | pojistný termostat |
| Komínek pro odtah vlhkosti: | Ano |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – prémiová česká gastro technika pro profesionály
RM je prémiová česká značka profesionální gastro techniky s více než 30letou tradicí a silným mezinárodním postavením.
Vlastní vývoj a výroba ve Veselí nad Lužnicí spojují české technické zázemí s kvalitou požadovanou profesionálními kuchyněmi po celé Evropě i ve světě. Technologie RM dnes najdete ve více než 50 zemích – od restaurací a hotelů až po velkokuchyně a náročné gastronomické provozy.
Profesionální technologie RM pro celou kuchyni
Proč RM? Je to značka pro provozy, které nechtějí vybírat pouze podle pořizovací ceny, ale hledají kvalitní profesionální technologii s českým zázemím, dlouhou tradicí a jistotou servisu. OnlineGastro navíc u zařízení RM zajišťuje 3letou plnou záruku a záruční servis přímo na provozovně podle podmínek konkrétní instalace.
| Výrobní společnost : | RM GASTRO EU SE |
|---|---|
| Adresa : | Náchodská 818/16 193 00 Praha |