Detailní popis produktu
Nářezový stroj šnekový GMS 300 T
Rychlý verdikt
RM GMS 300 T je profesionální nářezový stroj s teflonovým nožem o průměru 300 mm, šnekovým převodem a ručním posuvem vozíku. Jeho hlavní výhodou je antiadhezní povrch nože, který omezuje ulpívání měkkých a přilnavých surovin. Hodí se proto zejména do restaurací, jídelen, cateringových provozů a lahůdkářství, kde se pravidelně krájí uzeniny i různé druhy sýrů.
Proč je tento model dobrá volba
- Teflonový nůž omezuje ulpívání vhodných přilnavých sýrů a dalších přilnavých surovin.
- Průměr nože 300 mm umožňuje pracovat i s většími kusy.
- Odnímatelný pohyblivý stůl a přídavné brusné zařízení v ceně.
Zvolte jinou variantu, když
- Krájíte převážně běžné uzeniny a speciální teflonová úprava pro vás nemá provozní přínos.
- Potřebujete automatický posuv pro dlouhé série bez nepřetržité ruční práce obsluhy.
Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.
3 roky plné záruky a opravy zdarma na provozovně včetně dopravy technika.
Nůžteflonový, Ø 300 mm
Tloušťka řezu0–14 mm
Převodšnekový
Napájení a příkon230 V / 0,320 kW
Pro jaké suroviny je teflonový nůž vhodný
Užitný řez 265 × 210 mm porovnejte s rozměry používaných výrobků. Průměr nože sám neurčuje maximální velikost suroviny; rozhoduje také prostor stolu a jeho pojezd.
Teflonová antiadhezní úprava omezuje přichytávání suroviny k povrchu nože. Praktickou výhodu přináší zejména při krájení vhodných přilnavých sýrů, u kterých může běžný hladký nůž vyžadovat častější čištění. Stroj lze použít také na šunku, salámy, další uzeniny a tepelně upravené maso.
Tloušťku řezu lze nastavit v rozsahu 0–14 mm. Model tak zvládne jemné plátky pro studenou kuchyni i silnější řezy podle připravovaného sortimentu. Tvrdost nože činí 58–59 HRC.
Jak pracuje šnekový převod a ruční posuv
Motor pohání nůž prostřednictvím šnekového převodu. Surovina je uložená na šikmém pohyblivém stole, který obsluha vede k noži ručně. Tento způsob práce umožňuje průběžně přizpůsobovat rychlost posuvu konzistenci suroviny a požadované tloušťce plátku.
Motor je vybaven ventilátorem a pojistkou proti přehřátí. Plastový ochranný kryt odděluje pracovní prostor nože a nerezový kryt ostří chrání jeho nepoužívanou část.
Čištění, ostření a bezpečná obsluha
Odnímatelný pohyblivý stůl usnadňuje přístup k místům, na kterých zůstávají drobky a zbytky surovin. Antiadhezní úprava omezuje jejich ulpívání na noži. Přídavné brusné zařízení je v ceně a slouží k průběžnému udržování ostří.
Před čištěním nebo demontáží stolu stroj vždy vypněte a odpojte od elektrické sítě. Tělo zařízení čistěte vhodným prostředkem pro gastronomické provozy a vlhkým hadříkem, nikoli proudem vody. Před dalším použitím musí být všechny odnímatelné části suché a správně nasazené.
RM GMS-300 s hladkým nožem
Zvolte jej, pokud krájíte hlavně běžné uzeniny a tepelně upravené maso a nepotřebujete teflonovou úpravu pro přilnavé suroviny.
Co se hodí dokoupit
Chladicí stůl pro studenou kuchyniPro sestavování baget, obložených talířů a nářezů s chlazenými surovinami po ruce. Volte pracovní délku a vnitřní uspořádání podle množství příprav a používaných nádob.
Obslužná chladicí vitrínaPro lahůdky a prodejny, které na nářez navazují pultovým prodejem. Velikost výstavní plochy a teplotní režim vybírejte podle sortimentu a obrátky zboží.
Komorová vakuová baličkaPro porcování a balení vhodných uzenin nebo sýrů do zásoby. Velikost komory a svařovací lišty přizpůsobte porcím; balení nenahrazuje chlazení ani správný hygienický postup.
Doprava, záruka a servis
Umístění a připojení
Stroj potřebuje stabilní a rovnou pracovní plochu, vhodnou uzemněnou zásuvku 230 V a dostatek místa pro bezpečný pohyb vozíku. Rozměry zařízení jsou 580 × 480 × 515 mm.
Doprava a manipulace
Zařízení váží 20,8 kg. Při převzetí zkontrolujte stav přepravního obalu a stroje. Pro bezpečné přenesení a usazení na pracovní stůl zajistěte odpovídající počet osob.
3 roky záruky a technická pomoc
Na stroj se vztahuje tříletá plná záruka při splnění podmínek odborné instalace. Uznané záruční opravy řešíme zdarma přímo na provozovně včetně dopravy technika. K dispozici je také pozáruční servis a technická pomoc.
Před objednáním ověřte
- pevnou pracovní plochu pro zařízení o hmotnosti 20,8 kg,
- prostor pro rozměry 580 × 480 × 515 mm a volný pohyb ručního vozíku,
- dostupnost vhodné uzemněné zásuvky 230 V,
- splnění podmínek odborné instalace pro tříletou záruku.
Kdy se vyplatí zvolit teflonový nůž?
Teflonový nůž zvolte zejména tehdy, když pravidelně krájíte měkké sýry nebo jiné přilnavé suroviny. Antiadhezní povrch omezuje jejich ulpívání na noži a usnadňuje průběžnou práci.
Je GMS 300 T vhodný pro každodenní profesionální provoz?
Ano. Šnekový převod, nůž o průměru 300 mm, ventilátor a pojistka proti přehřátí odpovídají pravidelnému krájení v gastronomickém provozu. Protože je posuv ruční, skutečný výkon závisí také na tempu obsluhy.
Potřebuje nářezový stroj připojení na 400 V?
Ne. Model pracuje na 230 V a nevyžaduje pevné třífázové připojení. Při ustavení dodržte návod a ponechte prostor pro celý pohyb stolu.
Jak probíhá záruční oprava?
Uznanou záruční opravu řešíme zdarma přímo na provozovně, včetně dopravy technika. Na model GMS 300 T se vztahuje tříletá plná záruka při splnění podmínek odborné instalace a po jejím skončení je dostupný také pozáruční servis.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
RM – prémiová česká gastro technika pro profesionály
RM je prémiová česká značka profesionální gastro techniky s více než 30letou tradicí a silným mezinárodním postavením.
Vlastní vývoj a výroba ve Veselí nad Lužnicí spojují české technické zázemí s kvalitou požadovanou profesionálními kuchyněmi po celé Evropě i ve světě. Technologie RM dnes najdete ve více než 50 zemích – od restaurací a hotelů až po velkokuchyně a náročné gastronomické provozy.
RM je technologickým partnerem Asociace kuchařů a cukrářů ČR a Českého národního kulinářského týmu.
Český vývoj a výroba Vlastní výrobní a vývojové zázemí ve Veselí nad Lužnicí
Více než 30 let zkušeností Profesionální gastro technologie vyvíjené od roku 1994
3 roky plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální gastro provozy
Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma
Tříletá záruka platí pro produkty zakoupené od 15. 5. 2025 při splnění podmínek odborné instalace.
Profesionální technologie RM pro celou kuchyni
Proč RM? Je to značka pro provozy, které nechtějí vybírat pouze podle pořizovací ceny, ale hledají kvalitní profesionální technologii s českým zázemím, dlouhou tradicí a jistotou servisu. OnlineGastro navíc u zařízení RM zajišťuje 3letou plnou záruku a záruční servis přímo na provozovně podle podmínek konkrétní instalace.
