Nářezový stroj Graef Master 3020 VS

Kód: X6210317

Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení

126 571 Kč 104 604 Kč bez DPH

Možnosti doručení

Příkon [kW]: 0,5 | Průměr nože [mm]: 300 | Typ převodu: šnekový | Uložení stolu: Šikmé. Profesionální nářezové stroje Graef linie MASTER CERA3 v hliníkovém provedení se speciálním keramickým nepřilnavým povrchem CERA3 (kompletní opláštění včetně vozíku a nože). Všechny komponenty lze snadno demontovat bez nutnosti použití speciálního nářadí. Pohon stroje je zajišťován šnekovým převodem s výkonným bezúdržbovým vzduchem chlazeným motorem. Ke stroji je dodáváno speciální výkonné brusné zařízení. Přesné nastavení síly řezu a uchycení produktu na vozíku s odlehčeným pojezdem pro velice snadné krájení. Bezpečné voděodolné piezzo ovládání s odolnými spínači. Podstava stroje je vybavena protiskluzovou gumou zamezující nechtěnému pohybu stroje a usazování nečistot pod zařízení.

Detailní informace

Doprava zdarma

při nákupu nad 5 000 Kč

SERVIS na provozu

u většiny gastro techniky

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef Master 3020 VS

Rychlý verdikt

Graef Master 3020 VS doporučujeme pro lahůdky a prodejní pulty, které střídají drobnější salámy s dlouhými nebo vyššími výrobky. Má hladký nůž 300 mm, šnekový převod a šikmý pracovní stůl. Vozík Vario-Slice má tvar V pro oporu menších kalibrů a umožňuje změnit polohu stolu. Využitelný řez 260 × 195 mm a tloušťka plátku do 24 mm pomohou posoudit vhodnost pro vaše výrobky.

Proč je tento model dobrá volba

Vario-Slice pro oporu menších výrobků a změnu uspořádání při jiném sortimentu.
Využitelný řez 260 × 195 mm pro volbu podle skutečné velikosti kusů.
Zařízení na broušení nože je uvedeno ve výbavě.

Kdy zvolit jinou variantu

Měníte sortiment málo a přestavitelnost Vario-Slice nevyužijete.
Potřebujete automatický pojezd; tato varianta se obsluhuje ručně.

1 rok záruky pro firemní zákazníky. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis.

Nůž300 mm / hladký

Využitelný řez260 × 195 mm

Max. tloušťka plátku24 mm

Uložení stolušikmé

Vario-Slice podle tvaru krájeného výrobku

Hlavním rozdílem varianty VS je stůl Vario-Slice. Jeho tvar V pomáhá držet menší kulaté výrobky při vedení k noži. Pro dlouhé nebo vyšší zboží lze polohu stolu upravit do rovného stavu podle návodu.

Tuto vlastnost využijete při pultovém prodeji, kde za sebou přicházejí rozdílné kalibry salámů a šunek. Upevnění a přítlak volte předepsaným způsobem; tvar vozíku nenahrazuje ochranné prvky ani správnou obsluhu.

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Využitelný řez 260 × 195 mm porovnejte s největším běžným kusem. Průměr nože není sám o sobě maximální průměr ani délka výrobku. Nastavení plátku do 24 mm dovoluje změnit tloušťku podle přípravy; stejná tloušťka však nezaručuje stejnou gramáž, když se mění průřez suroviny.

Místo výběru většího nože jen kvůli drobnému salámu zde řešíte hlavně oporu a vedení kusu. Prostor řezu zůstává 260 × 195 mm, takže i při změně polohy stolu je nutné respektovat rozměry výrobku.

Pohon nože a ručně vedený stůl

Převod označuje způsob přenosu pohonu na nůž. U tohoto ručně obsluhovaného provedení zůstává posuv suroviny na pracovníkovi; jeho tempo, doplňování kusů a odebírání plátků ovlivňují skutečnou produkci. Příkon ani samotný průměr nože nejsou údajem o kg/h.

Při delší sérii si připravte čistou odkládací plochu pro nářez a návazné chlazení. Pokud má pracovník současně obsluhovat další činnosti, porovnejte stroj s automatickým pojezdem, nikoli jen model s větším nožem.

Čištění a stav ostří

Zařízení na broušení nože slouží k průběžné péči o ostří; postup vždy přizpůsobte konkrétnímu hladkému noži a návodu. Před čištěním nebo demontáží stroj vypněte a odpojte od napájení. Používejte přítlak a ochranné prvky podle dokumentace.

Povrch CERA3 čistěte způsobem, který jej nepoškodí. Při střídání různých potravin odstraňte zbytky a zohledněte alergeny. Ovládání a pohonnou část neomývejte proudem vody; při výběru čisticího prostředku vycházejte z materiálů a návodu.

Graef EURO 3020 Master

Standardní vodorovné provedení pro provoz, který speciální stůl Vario-Slice nepotřebuje.

Co se hodí dokoupit

Obslužná chladicí vitrína

Pro lahůdky a prodejny, které na nářez navazují pultovým prodejem. Velikost výstavní plochy a teplotní režim vybírejte podle sortimentu a obrátky zboží.

Komorová vakuová balička

Pro porcování a balení vhodných uzenin nebo sýrů do zásoby. Velikost komory a svařovací lišty přizpůsobte porcím; balení nenahrazuje chlazení ani správný hygienický postup.

Chladicí stůl pro studenou kuchyni

Pro sestavování baget, obložených talířů a nářezů s chlazenými surovinami po ruce. Volte pracovní délku a vnitřní uspořádání podle množství příprav a používaných nádob.

Umístění, záruka a servis

Pracovní místo a připojení

Stroj měří 570 × 600 × 420 mm a váží 37,1 kg. Připravte stabilní plochu, místo pro celý pohyb stolu a přístup k čištění. Napájení je 230 V, příkon 500 W. Přesun na pracovní stůl naplánujte s vhodnou pomocí nebo technikou.

Záruka a následná péče

U produktu je uvedena záruka 1 rok. Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční servis a technickou pomoc podle příslušných podmínek.

Je posuv suroviny automatický?

Ne. Šnekový převod označuje pohon nože, stůl se surovinou vede obsluha ručně.

Jak velké výrobky se vejdou?

Porovnejte je s využitelným řezem 260 × 195 mm. Samotný nůž 300 mm není jediným omezením velikosti kusu.

Co přináší označení VS?

Vario-Slice: vozík s tvarem V pro oporu menších kalibrů a možností změnit polohu pro jiné výrobky. Nejde o automatický pojezd.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Šnekové nářezové stroje
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	37.1
Šířka [mm]:	570
Hloubka [mm]:	600
Výška [mm]:	420
Provedení:	eloxovaný AI / CERA 3
Max. tloušťka řezu [mm]:	24 mm
Provedení nože:	hladký
Průměr nože [mm]:	300 mm
Typ převodu:	šnekový
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Uložení stolu:	Šikmé
Max. obdélníkový řez::	260 x 195 mm
Zařízení na broušení nože:	ano
Varianta:	Nářezový stroj Graef Master 3020 VS

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Graef je tradiční německá rodinná firma z Arnsbergu a jeden z předních specialistů na nářezové stroje pro profesionální i domácí použití. Více než 100 let zkušeností, vlastní technický vývoj a výroba v Německu řadí Graef mezi zavedené prémiové značky krájecí techniky.

Profesionální nářezové stroje Graef vycházejí z desetiletí zkušeností s komerčním krájením a jsou určené pro restaurace, lahůdkářství, řeznictví i další provozy. Výrobce klade důraz na precizní řez, kvalitní zpracování, promyšlenou konstrukci a dlouhodobou servisovatelnost; u většiny profesionálních kráječů jde přímo o výrobu Made in Germany.

Profesionální nářezové stroje Graef

Německá rodinná firma • Tradice od roku 1920 • Made in Germany • Specialista na krájecí techniku

Nářezový stroj Graef Master 3020 VS

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef Master 3020 VS

Vario-Slice podle tvaru krájeného výrobku

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

O OnlineGastro.cz

Nákup a doprava

Služby a servis

Nářezový stroj Graef Master 3020 VS

Související produkty

Detailní popis produktu

Nářezový stroj Graef Master 3020 VS

Vario-Slice podle tvaru krájeného výrobku

Rozměr výrobku a praktická příprava nářezu

Pohon nože a ručně vedený stůl

Čištění a stav ostří

Doplňkové parametry

Hodnocení produktu

Diskuze

Bezpečnostní kontrola

Graef – prémiové německé nářezové stroje s tradicí od roku 1920

Splátková kalkulačka ESSOX