Detailní popis produktu
Rychlý verdikt
Profesionální kontaktní gril kombinuje hladkou spodní a rýhovanou horní desku, což z něj dělá univerzální standard pro menší bistra, kavárny a fast foody s kapacitou 15 až 20 panini za hodinu. Díky 8mm silné desce z ocelové slitiny drží stabilní teplotu i při intenzivním vkládání studených surovin, přičemž společné ovládání obou ploch vyžaduje připojení na běžnou 230V zásuvku.
Kupte tento model, když
- Hledáte univerzální přístroj na zapékání panini, baget či tortill a zároveň chcete na hladké ploše opékat slaninu, vajíčka nebo tenčí plátky masa.
- Požadujete vysoce odolný povrch bez náchylných teflonových vrstev, který spolehlivě snese čištění ocelovým kartáčem a kovové škrabky.
Zvolte jinou variantu, když
- Plánujete připravovat výhradně maso a steaky a vyžadujete typické grilovací pruhy z obou stran – v tom případě je lepší celoryhovaný model PM 2015 R.
- Provozujete vytíženou restauraci a potřebujete ve špičce odbavovat dvojnásobné množství porcí najednou – pak zvolte dvojité provedení řady PD.
Rozhodující rozdíl: Model PM 2015 L nabízí optimální rovnováhu mezi rýhovaným otiskem na pečivu a snadno čistitelnou hladkou spodní plochou, což ušetří čas při střídání různých typů objednávek.
Rozměr plochy 365 × 240 mm
Příkon / Napájení 3 kW / 230 V
Typ desek Hladká dolní / rýhovaná horní
Jak funguje kombinace hladkého a rýhovaného povrchu v praxi?
Konstrukční uspořádání s hladkou spodní desku a rýhovanou horní desku řeší nejčastější dilema menších gastro provozů. Rýhovaná horní plocha dodává zapečeným sendvičům a panini vizuálně atraktivní tmavé pruhy, které zákazníci vyžadují. Hladká spodní plocha mezitím zajišťuje stoprocentní kontakt s povrchem suroviny. To znamená, že teplo přechází do potraviny rovnoměrně bez hluchých míst, což oceníte při opékání plátků masa, slaniny nebo vajec, kde by rýhování způsobovalo přichytávání zbytků a nerovnoměrné propékání.
Tepelná stabilita ocelové slitiny s tloušťkou 8 mm
Srdcem grilu je masivní deska z ocelové slitiny o tloušťce 8 mm. Oproti levnějším tenkostěnným plechům nebo lehké litině disponuje tato slitina výrazně vyšší tepelnou kapacitou a vodivostí. Když na rozpálenou plochu položíte chlazené suroviny přímo z lednice, povrchová teplota grilu prudce neklesne. Gril nemusí neustále spínat topná tělesa na plný výkon, aby ztrátu dohnal, což zkracuje celkovou dobu přípravy, šetří elektrickou energii a udržuje maso šťavnaté místo toho, aby se na desce začalo dusit vlastní šťávou.
Chytrá mechanická konstrukce pro snadnou obsluhu
Zařízení je vybaveno robustním kloubovým mechanismem, který zajišťuje, že horní přítlačná deska zůstává při dosednutí v dokonale paralelní poloze vůči spodní ploše. Nezáleží na tom, zda zapékáte nízkou tortillu, nebo vysokou plněnou bagetu – tlak a přenos tepla jsou rovnoměrné po celé ploše 365 × 240 mm, takže se vyhnete připáleným okrajům a studenému středu. Pískovaný povrch oceli navíc neobsahuje žádný umělý povlak, takže nehrozí jeho oloupání nebo poškrábání při neopatrném zásahu obracečkou.
Nejbližší alternativy a důvod ke změně
REDFOX PM 2015 R
Kdy je lepší: Když tvoří většinu vaší nabídky steaky, burgery a klobásy.
Co tím měníte: Získáte rýhovanou i spodní desku pro oboustranný mřížkovaný efekt a lepší odvod tuku u tučnějšího masa, ale ztratíte možnost snadno opékat drobnější suroviny či vajíčka.
REDFOX PM 2015 LL
Kdy je lepší: Pokud připravujete výhradně placky, tortilly, palačinky nebo masové směsi.
Co tím měníte: Získáte kompletně hladký povrch z obou stran, který se nejlépe čistí stěrkou, avšak přijdete o charakteristický grilovací vzhled (pruhy) na pečivu.
Ideální pro
- Kavárny, bistra a čerpací stanice s průběžným výdejem zapečených baget a panini.
- Provozy kombinující přípravu snídaňového menu (slanina, vejce) a rychlých obědových snacků.
Zvolte jinou variantu, pokud
- Vyžadujete nezávislé ovládání horní a spodní desky (tento model má jedno společné ovládání teploty).
- Potřebujete připravovat maso ve velkých objemech pro klasické restaurace (zvažte spíše samostatné grilovací desky).
Před objednáním ověřte
- Elektrická kapacita: Příkon 3 kW je na samé hranici možností jednofázového 230V okruhu (vyžaduje jistič 16 A). Ujistěte se, že na stejném okruhu nebudou současně zapojeny další energeticky náročné spotřebiče, jako je kávovar či konvektomat.
- Pracovní prostor: Gril má stolní rozměry 409 × 407 × 186 mm, ale nezapomeňte počítat s dostatečným prostorem nad grilem pro úplné vyklopení horního víka a s místem před grilem pro manipulaci se zásuvkou na omyvatelný tuk.
Konečné doporučení
Pokud hledáte spolehlivého „dělníka“ do menšího provozu, který bez potíží zvládne celodenní přípravu panini i občasný burger a vystačí si s běžnou zásuvkou, je model PM 2015 L díky své bezúdržbové ocelové desce nejbezpečnější investicí na trhu.
Časté dotazy k modelu PM 2015 L
Lze regulovat teplotu horní a spodní desky samostatně?
Ne, tento model disponuje jedním společným regulačním knoflíkem, což znamená, že nastavená teplota (v rozsahu 50 až 300 °C) se aplikuje na obě desky současně. Topný výkon je však konstrukčně rozdělen optimálně mezi horní (1,2 kW) a spodní (1,8 kW) část pro rovnoměrný výsledek propečení.
Jak nejsnadněji vyčistit pískovaný ocelový povrch po skončení směny?
Jelikož deska nemá žádný náchylný umělý povlak, můžete za tepla použít profesionální ocelovou škrabku nebo mosazný kartáč k odstranění hrubých napálenin. Následně stačí povrch setřít vlhkým hadříkem a ztuhlý omyvatelný opek a tuk nechat stéct do spodní vyjímatelné zásuvky, kterou pak snadno umyjete v dřezu.
Dosedne horní deska rovnoměrně i na vysokou bagetu, aniž by ji vpředu smáčkla?
Ano, gril je vybaven speciálním plovoucím kloubovým mechanismem. Ten při stlačení udržuje horní desku v rovnoběžné (paralelní) rovině vůči spodní plotně bez ohledu na výšku suroviny, takže tlak je rozložen konzistentně po celé délce panini či sendviče.
Další varianty porovnáte v kategorii kontaktní grily. Odbornou instalaci, kontrolu a opravy lze řešit přes servis OnlineGastro.cz.
kontaktní gril redfox
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.
