Vodní lázeň stabilní BMSK 3120

Stabilní vodní lázeň RM BMSK 3120

Pro pevné výdejní pracoviště

Stabilní provedení se hodí do školních a závodních jídelen, restaurací, hotelů nebo výdejen, kde má vodní lázeň své stálé místo. Výška 905 mm vytváří samostatné pracovní stanoviště bez potřeby dalšího podstavce. Spodní police může sloužit pro prázdné nádoby a výdejní pomůcky.

Zařízení je určené především k udržování již připravených polévek, omáček, příloh nebo hlavních jídel při výdejní teplotě. Není určené k rychlému vaření ani k ohřívání pokrmů přímo z chlazeného stavu.

Tři samostatně regulované vany

Každá vana pojme jednu GN 1/1 s maximální hloubkou 200 mm a má vlastní regulaci v rozsahu 30–90 °C. Obsluha tak může nastavit každému pokrmu jinou teplotu nebo používat pouze aktuálně potřebné části zařízení.

S vhodnými dělicími lištami lze jednotlivé pozice osadit také menšími GN nádobami. Skutečná výdejní kapacita závisí na jejich hloubce, druhu pokrmu, velikosti porce a četnosti doplňování během výdeje.

Nepřímý ohřev a ovládání z čela

Topná tělesa pod dny van ohřívají vodu, která následně předává teplo vloženým gastronádobám. Rozvodné desky pomáhají teplo rozprostřít rovnoměrněji. Kontrolky signalizují provoz a nahřívání a bezpečnost doplňuje pojistný termostat.

Ovládací panel je umístěný na kratší straně. Toto uspořádání vyhovuje podélnému postavení zařízení ve výdejní lince, kdy personál řídí všechny tři vany z čela. Na této straně ponechte dostatek prostoru pro pohodlnou obsluhu.

Umístění, výpusti a čištění

Zařízení má rozměry 598 × 1165 × 905 mm a hmotnost 54 kg. Postavte je na rovnou a stabilní podlahu. Pod každou vanou je výpustný ventil ½"; před instalací proto připravte bezpečný způsob zachycení nebo odvedení vypouštěné vody.

Napájení činí 230 V, příkon 2,1 kW a krytí ovládacích prvků IPX4. Před čištěním lázeň odpojte od elektřiny a nechte vychladnout. Prolisované vany a nerezové povrchy čistěte neabrazivními prostředky.