Vodní lázeň stabilní BMSK 4120

Stabilní vodní lázeň RM BMSK 4120

Pro větší pevné výdejní pracoviště

Čtyři samostatné pozice využijí školní a závodní jídelny, nemocnice, hotely nebo výdejny, které současně nabízejí několik hlavních jídel, omáček a příloh. Stabilní konstrukce je určená pro stálé umístění a nevyžaduje další pracovní stůl.

Vodní lázeň slouží především k udržování již připravených pokrmů při výdejní teplotě. Není určená k rychlému vaření ani k ohřívání jídel přímo z chlazeného stavu. Skutečný počet porcí závisí na druhu pokrmu, hloubce nádob a velikosti porce.

Čtyři samostatně regulované vany

Každá vana pojme jednu GN 1/1 s maximální hloubkou 200 mm a má vlastní regulaci v rozsahu 30–90 °C. Obsluha může nastavit každému pokrmu jinou teplotu nebo používat pouze aktuálně potřebné části zařízení.

S odpovídajícími dělicími lištami lze jednotlivé pozice osadit také menšími GN nádobami. Výdej tak můžete rozdělit mezi více druhů pokrmů v menším množství namísto čtyř plných GN 1/1.

Nepřímý ohřev a ovládání z čela

Topná tělesa pod dny van ohřívají vodu, která následně předává teplo gastronádobám. Rozvodné desky pomáhají teplo rozprostřít rovnoměrněji. Kontrolky signalizují provoz a nahřívání a bezpečnost doplňují pojistné termostaty.

Ovládací panel je umístěný na kratší straně. Toto uspořádání je praktické při podélném postavení lázně, kdy personál řídí všechny čtyři vany z čela. Na této straně ponechte dostatek prostoru pro bezpečnou obsluhu.

Umístění, výpusti a čištění

Zařízení má rozměry 598 × 1601 × 905 mm a hmotnost 68 kg. Postavte je na rovnou a stabilní podlahu. Spodní odkládací police poskytuje prostor pro prázdné nádoby a výdejní příslušenství.

Každá vana má vlastní výpustný ventil ½". Napájení činí 230 V, příkon 2,8 kW a krytí ovládacích prvků IPX4. Vodu vypouštějte až po bezpečném zchladnutí a nerezové povrchy čistěte neabrazivními prostředky.