Vodní lázeň stabilní RM BMSD 3120
Rychlý verdikt
RM BMSD 3120 je stabilní vodní lázeň pro jídelny, hotely, nemocniční kuchyně, vývařovny a další provozy s pravidelným výdejem teplých jídel. Nabízí 3 samostatně regulované pozice GN 1/1 do hloubky 200 mm, rozsah 30 až 90 °C a výpustné ventily pro pohodlnější ukončení provozu.
Ovládací panel je na dlouhé straně, takže se tento model hodí především do výdejní sestavy, kde personál pracuje podél celé délky zařízení. Pokud potřebujete ovládání z čela, zvolte sesterskou BMSK 3120.
Proč je tento model dobrá volba
- 3× GN 1/1 do hloubky 200 mm pro několik částí menu současně,
- každá lázeň má vlastní regulaci 30 až 90 °C,
- stabilní volně stojící konstrukce nezabírá místo na pracovním stole.
Zvolte jinou variantu, když
- potřebujete ovládací panel na krátké straně – stejnou kapacitu nabízí BMSK 3120,
- tři GN 1/1 nestačí pro skladbu vašeho výdeje – větší BMSD 4120 přidává čtvrtou pozici.
Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.
3 roky plná záruka i pro IČO při splnění podmínek odborné instalace.
Kapacita3× GN 1/1, hloubka 200 mm
Teplota30 až 90 °C
Příkon2,1 kW / 230 V
Rozměry š × h × v1199 × 598 × 905 mm
Tři samostatné sekce pro průběžný výdej
Každá pozice je připravená pro GN 1/1 do hloubky 200 mm. V praxi tak můžete držet vedle sebe například hlavní jídlo, přílohu a omáčku nebo jinou skladbu menu. Menší GN formáty lze podle způsobu výdeje kombinovat pomocí vhodných dělicích lišt.
BMSD 3120 je zařízení pro udržování již připravených teplých pokrmů, ne pro samotnou produkci jídel. Kapacitu proto posuzujte podle toho, kolik různých komponent potřebujete mít současně ve výdeji a jak často je budete během špičky doplňovat.
Každá lázeň má vlastní termostat
Jednotlivé sekce mají samostatnou regulaci od 30 do 90 °C. Obsluha tedy nemusí nastavovat stejnou hodnotu pro všechny tři gastronádoby a může režim přizpůsobit konkrétním pokrmům.
Topná tělesa jsou umístěná pod dnem van a mezi tělesem a vanou je rozvodná deska. Ohřev probíhá přes vodní náplň, takže je vhodný pro průběžné udržování teploty při delším výdeji.
Ovládání na dlouhé straně je důležité pro dispozici linky
U BMSD 3120 je ovládací panel na dlouhé straně. To je výhodné v klasické výdejní lince, kde personál stojí podél zařízení a potřebuje mít všechny tři regulátory přímo před sebou.
Pokud má být vodní lázeň postavená tak, že se k ovládání přistupuje převážně z čela, je praktičtější BMSK 3120. Kapacita zůstává 3× GN 1/1, ale panel je umístěný na krátké straně.
Výpustné ventily usnadňují čištění
Každá vana má výpustný ventil 1/2" umístěný pod vanou. Po skončení výdeje tak nemusíte vodu vybírat ručně. Před vypouštěním zařízení vypněte a nechte vodu zchladnout na bezpečnou teplotu.
Vrchní část je nerezová a vany jsou hlubokotažené se zaoblenými přechody, což usnadňuje pravidelné čištění. Ovládací prvky mají krytí IPX4 a zařízení je vybavené také pojistným termostatem.
Volně stojící provedení na 230 V
Zařízení měří 1199 × 598 × 905 mm, váží 53 kg a je určené jako volně stojící prvek výdejního pracoviště. Příkon je 2,1 kW a napájení 230 V.
Pro tříletou plnou záruku RM je důležitá odborná instalace. Při plánování umístění zároveň počítejte s pohodlným přístupem k ovládání na dlouhé straně a s možností bezpečně vypouštět vodu z jednotlivých van.
Gastronádoby nejsou součástí: zařízení je připravené pro 3× GN 1/1 do hloubky 200 mm. Konkrétní skladbu GN nádob a dělicích lišt zvolte podle menu, které budete během výdeje současně udržovat.
Kdy zvolit jinou variantu?
Vodní lázeň stabilní RM BMSK 3120
Kdy je lepší: pokud potřebujete stejnou kapacitu 3× GN 1/1 a rozsah 30 až 90 °C, ale dispozice výdejního pracoviště vyžaduje ovládací panel na krátké straně.
Vodní lázeň stabilní RM BMSD 4120
Kdy je lepší: pokud během jedné výdejní špičky potřebujete současně čtyři samostatné pozice GN 1/1. Zachovává ovládání na dlouhé straně, ale zvyšuje kapacitu na 4× GN 1/1.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoba GN 1/1, výška 200 mm
Plná GN 1/1 využívá maximální podporovanou hloubku jedné sekce; podle skladby menu lze kombinovat také mělčí nebo menší GN formáty.
Ohřívač na talíře REDFOX OTS-78
Navazuje na stejný výdejní proces: vodní lázeň udržuje hotové pokrmy v GN nádobách a OTS-78 připravuje zásobu předehřátých talířů pro servírování.
Instalace, záruka a servis
3 roky plná záruka
RM poskytuje 3 roky plné záruky také firemním zákazníkům. Pro tento režim je potřeba splnit podmínku odborné instalace zařízení.
Napájení 230 V
Zařízení má příkon 2,1 kW. Při instalaci je potřeba správné ustavení zařízení, elektrické připojení a bezpečně vyřešený přístup k výpustným ventilům.
Opravy zdarma na provozovně
Při splnění záručních podmínek řešíme uznané záruční opravy RM přímo na provozovně včetně dopravy technika zdarma. Instalaci, technickou pomoc i pozáruční opravy můžete řešit přes servis OnlineGastro.cz.
Před objednáním ověřte
- že kapacita 3× GN 1/1 do hloubky 200 mm odpovídá skladbě vašeho výdeje,
- že ovládání na dlouhé straně odpovídá dispozici pracoviště,
- že máte prostor pro zařízení 1199 × 598 × 905 mm,
- že je připravené napájení 230 V a odborná instalace pro zachování tříleté plné záruky.
Jaké gastronádoby se do BMSD 3120 vejdou?
Zařízení má tři pozice pro GN 1/1 do hloubky 200 mm. Pomocí vhodných dělicích lišt lze jednotlivé sekce využít také pro kombinaci menších GN formátů.
Lze každou vanu nastavit na jinou teplotu?
Ano. Každá ze tří lázní má samostatnou regulaci v rozsahu 30 až 90 °C, takže nastavení lze přizpůsobit jednotlivým pokrmům.
Jaký je rozdíl mezi BMSD 3120 a BMSK 3120?
Hlavním rozdílem je poloha ovládacího panelu. BMSD 3120 má ovládání na dlouhé straně, zatímco BMSK 3120 na krátké straně; obě varianty nabízejí kapacitu 3× GN 1/1.
Jsou gastronádoby součástí dodávky?
Ne. Gastronádoby nejsou součástí standardního balení a vybírají se samostatně podle požadované skladby výdeje.
Jaká je záruka a jak se řeší servis?
RM nabízí 3 roky plné záruky také pro firemní zákazníky při splnění podmínky odborné instalace. Uznané záruční opravy se řeší přímo na provozovně včetně dopravy technika zdarma.
