Vodní lázeň BMPD 4120

Vodní lázeň RM BMPD 4120

Pro jaký provoz a způsob výdeje je vhodná

Čtyři samostatné pozice využijí školní a závodní jídelny, vývařovny, nemocnice, hotelové provozy nebo catering, kde se současně vydává několik hlavních jídel a příloh. Vodní lázeň je určená především k udržování již připravených pokrmů, nikoli k jejich rychlému vaření.

Pokrm vkládejte již zahřátý na požadovanou výdejní teplotu. Skutečný počet porcí závisí na druhu jídla, hloubce použitých gastronádob a velikosti porce; samotný počet GN pozic proto neurčuje přesnou výdejní kapacitu.

Čtyři vany se samostatným nastavením

Každá vana pojme jednu gastronádobu GN 1/1 s maximální hloubkou 200 mm a má vlastní regulaci v rozsahu 30–90 °C. Současně tak lze udržovat čtyři pokrmy s rozdílnými požadavky na teplotu. Pomocí vhodných dělicích lišt lze pozice osadit také menšími GN nádobami.

Topná tělesa jsou umístěná pod dnem van a rozvodné desky pomáhají předávat teplo rovnoměrněji. Provoz a nahřívání signalizují kontrolky. Každou pozici doplňuje pojistný termostat.

Ovládání na delší straně a pojízdná konstrukce

Ovládací prvky jsou rozmístěné na delší straně pod jednotlivými vanami. Toto provedení je vhodné pro pracoviště, kde se personál pohybuje podél výdejní linky a potřebuje mít regulaci každé pozice přímo na dosah.

Zařízení má rozměry 1601 × 675 × 905 mm a hmotnost 69 kg. Pohyb zajišťují dvě nebrzděná a dvě brzděná kolečka. Po přemístění lázeň vždy zajistěte proti pohybu. Otevřená spodní police poskytuje prostor pro prázdné nádoby a výdejní příslušenství.

Výpusti, připojení a údržba

Pod každou vanou se nachází výpustný ventil ½", který umožňuje odstranit vodu bez naklánění zařízení. Vodu vypouštějte až po vypnutí, odpojení od elektřiny a bezpečném zchladnutí. Před instalací zajistěte přístup k ventilům a prostor pro zachycení vypouštěné vody.

Model má napájení 230 V, příkon 2,8 kW a krytí ovládacích prvků IPX4. Před zapnutím naplňte vany vodou a během výdeje kontrolujte její hladinu. Prolisovaná horní deska a vany usnadňují čištění; nerezové plochy ošetřujte neabrazivními prostředky.