Nářezový stroj řemínkový REDFOX GSP 300 XL

Nářezový stroj řemínkový REDFOX GSP 300 XL

Hladký nůž a nastavitelná tloušťka pro studenou kuchyni

Model využijete při přípravě obložených talířů, bufetů a nářezů do baget. Rozsah 1–14 mm dovoluje přizpůsobit plátky pokrmu. Jednotná tloušťka pomáhá sjednotit vzhled porcí; jejich hmotnost se přesto mění podle průřezu výrobku.

Provedení XL při plánování pracoviště posuzujte podle skutečných rozměrů a pojezdu stolu. Samotné označení XL ani průměr nože nepotvrzují rozměr zpracovatelné šunky. Ochranné plexisklo a bezpečnostní mikrospínač doplňují bezpečnou obsluhu, nenahrazují však používání přítlaku.

Ruční posuv a organizace přípravy

Šikmo uložený stůl vede surovinu k noži, ale pohyb vozíku zajišťuje obsluha. Řemínkový převod pohání nůž a neznamená automatické krájení. Při plánování přípravy zahrňte čas na vkládání výrobků, jejich bezpečné přidržení a odebírání plátků.

Po nejvýše 10 minutách krájení následuje přibližně 5 minut vypnutí a chlazení. Zatížení závisí na konzistenci suroviny; při vyšším odporu nebo zahřívání zkraťte dobu práce. Ochrana motoru nenahrazuje tento pracovní režim.

Přístup při čištění a péče o nůž

Odnímatelný pohyblivý stůl usnadňuje přístup k místům, kde zůstávají zbytky potravin. Před čištěním stroj vypněte a odpojte od sítě; demontáž, zajištění a opětovné sestavení proveďte podle návodu. Používejte prostředky vhodné pro hliníkové části a povrchy přicházející do styku s potravinami. Celý stroj neomývejte proudem vody.

Součástí výbavy je brousek pro pravidelnou péči o ostří. Broušení provádějte předepsaným postupem a před dalším použitím odstraňte jeho zbytky. Ostrý nůž pomáhá omezit trhání plátků a potřebu zbytečného tlaku na surovinu.