Detailní popis produktu
Nářezový stroj řemínkový REDFOX GSP 275
Rychlý verdikt
REDFOX GSP 275 je ruční nářezový stroj s hladkým nožem 275 mm pro uzeniny do baget, snídaňových nářezů a studených talířů. Hodí se do restaurace, bistra nebo přípravny, která chce větší průměr ostří než u řady 250 a zachovat šířku stroje 410 mm. Tloušťku plátků nastavíte v rozsahu 1–14 mm; přípravu rozdělte do pracovních dávek.
Proč je tento model dobrá volba- Hladký nůž 275 mm s antiadhezní úpravou pro běžný nářez uzenin.
- Šířka 410 mm při hloubce 530 mm usnadní zařazení do přípravné linky.
- Odnímatelný stůl a brousek ve výbavě usnadňují pravidelnou péči.
Kdy zvolit jinou variantu- Pro výslovně teflonové ostří porovnejte GSP 275T.
- Při potřebě delších souvislých sérií rozhodujte podle pracovního režimu, nikoli jen podle většího nože.
Maximálně 10 minut krájení, potom přibližně 5 minut chlazení. Při vyšším zatížení nebo zahřívání dobu práce zkraťte.
Průměr a typ nože275 mm, hladký
Tloušťka plátků1–14 mm
Napájení a příkon230 V / 180 W
Rozměry š × h × v410 × 530 × 420 mm
Velikost mezi řadou 250 a 300 pro běžné nářezy
Hladká varianta je vhodná tam, kde převažují šunky, salámy a další vhodné uzeniny a nepožadujete zubatý profil. Rozsah 1–14 mm přizpůsobíte receptuře od nářezu do občerstvení po silnější plátky. Stejná tloušťka ovšem nezaručuje stejnou gramáž, protože tvar výrobku se v průběhu krájení mění.
Oproti GSP 250 má tento model větší nůž a o 20 mm větší hloubku. Oba pracují s příkonem 180 W; větší průměr proto sám není důkazem vyšší hodinové produkce ani delšího povoleného zatížení. Před nákupem porovnejte konkrétní výrobek s prostorem stolu a pojezdem. Ochranné plexisklo doplňuje bezpečnou práci s přítlakem.
Ruční posuv a organizace přípravy
Šikmo uložený stůl vede surovinu k noži, ale pohyb vozíku zajišťuje obsluha. Řemínkový převod pohání nůž a neznamená automatické krájení. Při plánování přípravy zahrňte čas na vkládání výrobků, jejich bezpečné přidržení a odebírání plátků.
Po nejvýše 10 minutách krájení následuje přibližně 5 minut vypnutí a chlazení. Zatížení závisí na konzistenci suroviny; při vyšším odporu nebo zahřívání zkraťte dobu práce. Ochrana motoru nenahrazuje tento pracovní režim.
Přístup při čištění a péče o nůž
Odnímatelný pohyblivý stůl usnadňuje přístup k místům, kde zůstávají zbytky potravin. Před čištěním stroj vypněte a odpojte od sítě; demontáž, zajištění a opětovné sestavení proveďte podle návodu. Používejte prostředky vhodné pro hliníkové části a povrchy přicházející do styku s potravinami. Celý stroj neomývejte proudem vody.
Součástí výbavy je brousek pro pravidelnou péči o ostří. Broušení provádějte předepsaným postupem a před dalším použitím odstraňte jeho zbytky. Ostrý nůž pomáhá omezit trhání plátků a potřebu zbytečného tlaku na surovinu.
REDFOX GSP 250Menší nůž 250 mm a menší hloubka 510 mm, pokud vaší surovině i pracovišti stačí kompaktnější varianta.
REDFOX GSP 275TTeflonová varianta stejné velikostní řady, pokud řešíte především přilnavost surovin.
Co se hodí dokoupit
Chladicí stůl pro studenou kuchyniPro sestavování baget, obložených talířů a nářezů s chlazenými surovinami po ruce. Volte pracovní délku a vnitřní uspořádání podle množství příprav a používaných nádob.
Komorová vakuová baličkaPro porcování a balení vhodných uzenin nebo sýrů do zásoby. Velikost komory a svařovací lišty přizpůsobte porcím; balení nenahrazuje chlazení ani správný hygienický postup.
Nerezové přípravné pracovištěStabilní plocha pro kráječ a odkládání surovin i hotového nářezu. Rozměry a nosnost volte podle stroje a ponechte místo pro celý pohyb stolu i čištění.
Umístění, záruka a servis
Umístění na pracovištiZařízení váží 14,2 kg. Připravte rovný, stabilní podklad s odpovídající nosností a prostor pro celý pohyb vozíku, zakládání suroviny i čištění. Připojení je na 230 V; nastavení a uvedení do provozu proveďte podle dokumentace.
Před objednáním ověřte- zda hladký nůž odpovídá vašemu hlavnímu sortimentu,
- zda se největší používaný kus vejde do skutečného prostoru pro krájení,
- místo pro pohyb vozíku, přístup při čištění a režim pracovních přestávek.
V čem se liší od GSP 250?
Má nůž 275 místo 250 mm, hloubku 530 místo 510 mm a výšku 420 místo 390 mm. Šířka 410 mm a příkon 180 W zůstávají stejné. Vyšší hodinový výkon z toho automaticky nevyplývá.
Znamená průměr nože 275 mm stejně velkou surovinu?
Ne. Rozhoduje využitelný řez, prostor stolu a jeho pojezd. Před objednáním porovnejte největší používaný výrobek s průchodem konkrétního stroje.
Má automatický posuv?
Ne. Vozík při krájení vede obsluha ručně. Řemínkový převod se týká pohonu nože.
Lze krájet bez přestávky celou směnu?
Ne. Návod uvádí maximálně 10 minut krájení a potom přibližně 5 minut chlazení. Při vyšším zatížení nebo zahřátí pracovní dobu zkraťte.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu
REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.
Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.
REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.
Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost
Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou
1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy
Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma
Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.
Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz
Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.
