Kutr stolní R 4 A - 1500, 230V
Rychlý verdikt
Robot Coupe R 4 A – 1500 na 230 V doporučujeme pro restauraci, bistro nebo lahůdkovou přípravnu, která chce zpracovávat větší dávky než v řadě R 3 a zachovat jednofázové připojení. Nerezová nádoba má podle aktuální specifikace 4,7 l, pracovní dávka pro sekání je do 1,5 kg. Jedna rychlost 1 500 ot/min a pulsní tlačítko pomáhají hlídat výslednou strukturu.
Proč je tento model dobrá volba- O polovinu větší dávka pro sekání než u R 3: 1,5 místo 1 kg.
- Připojení 230 V umožní zařazení do přípravny bez třífázové přípojky.
- Kovový kryt motorového bloku a nerezová nádoba s rukojetí pro každodenní přípravu.
Kdy zvolit jinou variantu- Pro jemné směsi vyžadující také 3 000 ot/min porovnejte dvourychlostní R 4 na 400 V.
- Pokud běžně zpracováváte malé receptury, může stačit kompaktnější R 3.
2 roky záruky. Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i
pozáruční servis.
Nádobanerezová, 4,7 l
Sekání na dávkumax. 1,5 kg
Rychlost1 500 ot/min + puls
Napájení a příkon230 V / 0,7 kW
Pro pomazánky, náplně a sekané suroviny
Hladký nůž ve standardní výbavě využijete pro sekání a spojování směsí. Kutr se uplatní při přípravě pomazánek, pest, náplní, zeleninových základů nebo emulzí. Výsledek ovlivňuje délka chodu a vlastnosti suroviny; pulsní ovládání pomáhá průběžně sledovat, kdy je struktura hotová.
Tato varianta má jednu pracovní rychlost. Vyberte ji, když vám pro používané receptury vyhovuje 1 500 ot/min. Dvourychlostní provedení je jiná nabídka s odlišným elektrickým připojením; nelze mu dodatečně připsat vlastnosti tohoto jednofázového modelu.
Větší dávka bez zaměňování litrů a kilogramů
Pro sekání je limit 1,5 kg, pro šlehání 2,5 kg a pro hnětení 1,5 kg. U těsta vychází podklad z vykynutého těsta s hydratací 60 %. Různé úkony proto neplňte stejným množstvím jen podle toho, co se do nádoby vejde.
Pro představu: při 1,5kg dávce nasekané směsi rozdělíte přibližně 15 porcí po 100 g před případnou další úpravou. Jde o přepočet pracovní dávky, ne o příslib kompletních jídel za hodinu. Provozní zařazení 50–100 porcí využijte jako vodítko pro restauraci, kde se různé přípravy opakují během dne.
Nerezová nádoba má rukojeť a odnímatelné provedení. Průhledné víko umožňuje kontrolu náplně a přidávání surovin předepsaným otvorem. Vedle stroje počítejte s místem pro hotovou směs, odložený nůž a hygienickou přestavbu.
Čištění a střídání surovin
Před vyjímáním nože, rozebíráním a čištěním zařízení vypněte a odpojte od elektrické sítě. Ostré pracovní díly přenášejte za určené úchopy; při zpětném sestavení dodržujte návod a ponechte všechny bezpečnostní prvky funkční.
Mezi syrovým masem a potravinami určenými k přímému podávání důkladně vyčistěte části přicházející do styku se surovinami. Motorový blok neponořujte ani nečistěte proudem vody. Způsob mytí jednotlivých dílů a přípustné čisticí prostředky se řídí dokumentací.
Robot Coupe R 4 A, 400 VDvourychlostní varianta pro provoz, který potřebuje širší volbu pracovního režimu a má připravené třífázové připojení.
Co se hodí dokoupit
Chladicí stůl pro přípravnuNaváže uložením surovin a připravených směsí při odpovídající teplotě. Pracovní plochu a vnitřní uspořádání volte podle počtu příprav a používaných nádob.
Komorová vakuová baličkaPro porcované balení vhodných surovin po zpracování. Velikost komory, svařovací lišty i vhodnost pro konkrétní směs přizpůsobte recepturám; vakuování nenahrazuje chlazení.
Nerezové přípravné pracovištěStabilní omyvatelná plocha s místem pro robot, přijímací nádobu a odkládání pracovních částí. Rozměry a nosnost přizpůsobte stroji a ponechte prostor pro výměnu nástavců.
Umístění, připojení a servis
Umístění a připojeníKutr měří 225 × 305 × 460 mm a váží 15 kg. Připravte rovnou stabilní plochu a přístupnou uzemněnou zásuvku 230 V. Ponechte prostor pro sejmutí víka, vyjmutí nádoby a čištění.
2 roky záruky a následná péčeU modelu je uvedena záruka 2 roky. Pro zařízení zakoupená na OnlineGastro.cz zajišťujeme záruční i pozáruční servis a technickou pomoc. Postup řešení opravy se řídí podmínkami konkrétního zařízení.
Jak se liší od varianty 400 V?
Tento model má jednu rychlost 1 500 ot/min a napájení 230 V. Varianta 400 V nabízí dva pracovní rychlostní režimy.
Je hladký nůž součástí dodávky?
Ano. Hladký nůž je standardní výbavou; jiné profily volte jako příslušenství podle konkrétní práce.
Je objem nádoby zároveň hmotnost náplně?
Ne. Litry vyjadřují objem nádoby. Pracovní hmotnost závisí na druhu suroviny, receptuře a úkonu; prostor pro pohyb směsi musí zůstat zachovaný.
Nahradí kutr také krouhač?
Ne. Kutr seká a zpracovává směs v nádobě. Pravidelné plátky, strouhání a další konkrétní řezy vyžadují krouhač s odpovídajícím příslušenstvím.
