Kontaktní gril hladký REDFOX PM 2015 LL
Kód: X00011370
Související produkty
Detailní popis produktu
Kontaktní gril hladký REDFOX PM 2015 LL
Kontaktní gril hladký REDFOX PM 2015 LL má hladkou spodní i horní desku, takže výrobek opéká souvisle v celé styčné ploše. Je vhodný pro provozy, které nechtějí grilovací pruhy a dávají přednost rovnoměrnému zapékání panini, pečiva, tortill nebo zeleniny.
- Pro koho: kavárny, bistra, bufety a restaurace s pravidelnými menšími dávkami
- Hlavní rozdíl: hladká horní i spodní deska pro celoplošný kontakt bez rýhované kresby
- Parametry: plocha 365×240 mm, 50–300 °C, jedna zóna, 230 V / 3 kW
- Před nákupem ověřte: kapacitu jedné plochy, elektrický okruh a zda menu nepotřebuje odvod tuku do rýh nebo výrazný otisk
Přesná volba pro celoplošné opečení menších dávek; není univerzálním řešením pro menu založené na rýhovaném vzhledu.
PM 2015 LL rozšiřuje řadu PM 2015 o plně hladké provedení. Oproti variantě s rýhovanou horní deskou vytváří souvislý kontakt i shora, což se projeví rovnoměrnější barvou a jinou strukturou povrchu výrobku.
Vhodné pro stejnoměrné zapékání pečiva, tortill, zeleniny a výrobků bez požadavku na grilovací pruhy.
Vyhovuje menším dávkám a průběžným objednávkám, aniž by zabírala šířku dvojitého modelu.
Umožňuje vytvořit receptury od šetrného prohřátí po intenzivní zapečení.
Jednoduché nastavení je snadno opakovatelné při zaškolení více pracovníků.
Hladký povrch mění výsledek i způsob práce
Celoplošný kontakt přenáší teplo rovnoměrně přes větší část výrobku. To je výhoda u panini, toastů, tortill nebo zeleniny, kde se očekává souvislé opečení a kde by rýhy mohly vytvářet příliš lokální tlak.
U tučnějšího masa nebo burgerů může být naopak výhodou rýhovaná deska, protože část tekutin odvede do drážek a vytvoří typický otisk. Volbu LL proto doporučujeme stavět na převládajícím sortimentu, ne jen na snadnějším stírání plochy.
Průběžný provoz a okamžik, kdy je jedna zóna málo
Model pracuje s jedním teplotním nastavením a jednou horní deskou. To je přehledné pro stálé menu, ale omezuje souběh výrobků s rozdílnou dobou a teplotou přípravy.
Pokud se objednávky pravidelně kumulují, porovnejte největší dávku s plochou 365×240 mm. Dvojitý model má smysl až tehdy, když druhou část skutečně využijete ve špičce; pro rovnoměrný průběžný prodej je PM 2015 LL prostorově úspornější.
Ideální pro / Méně vhodné pro
- panini, tortilly, zapékané pečivo a zelenina s požadavkem na souvislé opečení
- menší a střední provozy s jedním hlavním teplotním režimem
- pracoviště s omezenou šířkou a připraveným 230V okruhem
- menu, kde je rýhovaná kresba významnou součástí prezentace
- silná špička vyžadující dvě samostatné horní desky
- současná příprava rozdílných surovin, které se nemají dotýkat stejné plochy
Drobky a zbytky lze mezi dávkami odstranit bez dočišťování hlubokých drážek; pravidelné stírání ale stále nenahrazuje závěrečnou údržbu.
V ukázce je vidět stolní provedení REDFOX. Pro variantu LL je rozhodující hladká horní i spodní pracovní deska uvedená v technických údajích.
Připojení, čištění a alternativa
PM 2015 LL postavte vodorovně na pevný nehořlavý podklad a ponechte bezpečný prostor pro otevření horní desky, manipulaci i čištění. U modelu PM 2015 LL počítejte s půdorysem zařízení 409×407×186 mm, hmotností přibližně 20 kg a příkonem 3 kW. Elektrická příprava pro PM 2015 LL s napájením 230 V / 1N musí odpovídat samostatně jištěnému okruhu a zapojení má posoudit kvalifikovaná osoba podle návodu a podmínek provozovny. Instalaci i následnou technickou péči lze řešit prostřednictvím servisu OnlineGastro.cz.
Při údržbě modelu PM 2015 LL nechte desky po směně bezpečně zchladnout, odstraňte zbytky vhodnou škrabkou a vyprázdněte nádobu na tuk. Pro kovové plochy modelu PM 2015 LL lze použít čisticí prostředek určený pro grily, vždy však podle návodu zařízení a chemie; nepoužívejte tlakový proud vody ani agresivní abraziva. Hladkou plochu po vyčištění osušte a ošetřete způsobem doporučeným výrobcem.
PM 2015 LL zvolte pro pravidelný sortiment bez grilovacích pruhů; další velikosti najdete v kategorii kontaktních grilů. Pro rýhovaný výsledek porovnejte PM 2015 R; nepřilnavou variantou pro jemnější výrobky je PM 2015 LTF.
Časté dotazy k modelu PM 2015 LL
Praktické odpovědi k výběru, zapojení a každodennímu používání.
Jaký je rozdíl mezi PM 2015 LL a PM 2015 L?
PM 2015 LL má hladkou spodní i horní desku. U běžného provedení L může být horní deska rýhovaná, proto je nutné vycházet z přesné varianty a jejích parametrů.
Je hladký gril vhodný na burgery?
Ano, pokud chcete souvislé opečení bez pruhů. Pro typickou grilovací kresbu a odvod tuku do drážek je vhodnější rýhovaná varianta.
Kolik výrobků lze připravit najednou?
Počet závisí na půdorysu výrobku. Využitelná plocha je 365×240 mm; před objednáním na ni rozložte nejčastější špičkovou dávku.
Je napájení 230 V bez dalších požadavků?
Ne. Příkon 3 kW vyžaduje odpovídající zásuvku, kabeláž a samostatné jištění. Elektrickou připravenost má ověřit kvalifikovaná osoba.
Je video natočeno přímo s hladkou variantou LL?
Video slouží jako konstrukční ukázka řady REDFOX. Konkrétní hladké provedení modelu LL potvrzují jeho parametry a technický popis.
Konstrukce modelu PM 2015 LL ve videu
Video k modelu PM 2015 LL ukazuje základní konstrukci stolního kontaktního grilu REDFOX, práci s horní deskou a celkové provedení řady. Při výběru varianty PM 2015 LL je rozhodující typ pracovní plochy uvedený v tomto popisu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kontaktní grily |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 20,00 |
| Šířka [mm]: | 409 |
| Hloubka [mm]: | 407 |
| Výška [mm]: | 186 |
| Příkon [kW]: | 3,000 |
| Min. teplota [°C]: | 50 |
| Max. teplota [°C]: | 300 |
| Konstrukční typ zařízení: | Stolní |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,75 |
| Příkon zóny 1: | 1,8 |
| Rovnoměrné rozložení tepla: | Ano |
| Tloušťka grilovací desky [mm]: | 8.00 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Materiál pracovní plochy: | Pískovaná ocel |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Typ pracovní plochy: | hladká |
| Krytí: | IPX4 |
| Kontrolky: | chodu a nahřátí |
| Rozměry pracovní plochy: | 365 x 240 |
| Zásuvka na odpadní tuk: | Ano |
| Nezávislé topné zóny: | Společné ovládání horní a spodní desky |
kontaktní gril redfox
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.
| Výrobní společnost : | RM GASTRO EU SE |
|---|---|
| Adresa : | Náchodská 818/16 193 00 Praha |