Univerzální robot s digitálním ovládáním RM 60 HD
Rychlý verdikt
RM 60 HD je planetární robot s kotlíkem 60 l, třemi rychlostmi a digitálním ovládáním s časovačem. Hodí se do cukráren, hotelových kuchyní, jídelen a výroben, kde se pravidelně opakují stejné pracovní postupy. Zdvih kotlíku je mechanický; v dodávce je kromě nádoby a tří pracovních nástrojů také manipulační vozík kotlíku.
Proč je tento model dobrá volba- Digitální ovládání s časovačem pomáhá opakovat délku zpracování.
- Kotlík 60 l a tři rychlosti pro různé typy směsí v dávkové výrobě.
- Manipulační vozík kotlíku je už součástí standardní sestavy.
Zvolte jinou variantu, když- Upřednostňujete mechanické ovládání – porovnejte RM 60 H.
- Požadujete elektrický zdvih nádoby; digitální ovládání tohoto modelu jej nenahrazuje.
Objem kotlíku60 l
Ovládání a rychlostidigitální s časovačem / 3
Napájení a příkon400 V / 2,25 kW
Zdvih kotlíkumechanický
Digitální řízení pro opakování výrobních kroků
Při pravidelné přípravě stejných krémů a náplní je užitečné pracovat se zaznamenanou dobou a zvolenou rychlostí. Digitální časovač usnadní nastavení délky kroku a pomůže předat zavedený postup mezi směnami. Nenahrazuje však kontrolu konzistence a dodržení receptury.
V praxi plánujte sérii včetně vážení, plnění, vlastního zpracování a mytí. Změna teploty nebo složení surovin může ovlivnit potřebný čas, proto nepovažujte jednou nastavenou dobu za univerzální pro každou náplň.
Tři pracovní nástroje a tři rychlosti
Součástí dodávky je kotlík, metla, hák, míchač a manipulační vozík. Metla slouží ke šlehání lehkých směsí, míchač ke spojování vhodných náplní a hák k hnětení podle povoleného zatížení. Planetový pohyb kombinuje rotaci nástroje s jeho pohybem v pevně uložené nádobě.
Volbu rychlosti přizpůsobte nástroji a receptuře. Při změně směsi si ověřte správný pracovní režim; zejména hutná těsta nelze posuzovat jen podle volného místa v nádobě. Pro převážně těstovou výrobu porovnejte i specializovaný hnětač.
Objem kotlíku a menší výrobní dávky
Kotlík má objem 60 l. Jde o objem, nikoli univerzální limit 60 kg libovolné směsi. Šlehané hmoty potřebují rezervu pro nárůst, hutné těsto může dosáhnout dovoleného zatížení dříve. Skutečnou dávku a pracovní režim určujte podle návodu výrobce.
Výrobce uvádí možnost dokoupit kotlík 30 l s redukcí. Ten dává smysl při střídání velkých a menších receptur, ale před objednáním ověřte úplnou sadu včetně vhodných nástrojů. Stejný objem nádoby sám o sobě nezaručuje kompatibilitu příslušenství.
Mechanický zdvih a cesta hotové směsi
Kotlík se zvedá mechanicky, po odejmutí lze pro manipulaci využít dodávaný vozík. Digitální nastavení pracovního cyklu tedy neznamená motorový zdvih. Pro obsluhu je podstatné správně zajistit nádobu a mít připravený prostor pro její přesun.
Robot měří 632 × 720 × 1 300 mm a váží 280 kg. Pracovní prostor chrání nerezový kryt s násypným otvorem a bezpečnostní mikrospínač. Před výměnou nástrojů a čištěním zařízení vypněte a odpojte; díly čistěte podle dokumentace a pohon chraňte před proudem vody.
RM 30H DMenší digitálně ovládaný model 30 l, pokud převládají menší receptury a nepotřebujete velký základní kotlík.
Co se hodí dokoupit
Horkovzdušná trouba pro návazné pečeníPro vlastní pečivo, korpusy a další výrobky připravované z těst a směsí. Velikost komory a formát plechů slaďte s dávkami robotu, aby se výroba nezastavila před pečením.
Šoker pro výrobu do zásobyPro návazné zchlazení tepelně zpracovaných krémů, náplní nebo jídel. Kapacitu volte podle skutečné dávky, doby zchlazení a formátu nádob, nikoli jen podle velikosti kotlíku robotu.
Chladicí stůl pro přípravu náplníSpojí návaznou pracovní plochu s uložením chlazených surovin. U cukrářských a lahůdkářských směsí vybírejte teplotní rozsah, vnitřní uspořádání a formát nádob podle receptur.
Doprava, záruka a servis
Připojení 400 VRobot má příkon 2,25 kW a napájení 400 V. Odborné zapojení, volbu jištění a přívodu svěřte kvalifikovanému elektrikáři podle dokumentace a podmínek kuchyně. Podle rozsahu připojení zajistěte také potřebnou výchozí kontrolu elektroinstalace.
Doprava a usazeníZařízení váží 280 kg. Standardní závoz je k prvním dveřím při bezbariérovém přístupu, pokud není sjednáno jinak. Vnitřní přesun ani výnos nejsou standardně zahrnuty. Zkontrolujte průchody, připravte konečné místo a vhodnou manipulační techniku.
3 roky plné záruky i pro IČOOnlineGastro.cz u značky RM zajišťuje záruční opravy v provozovně včetně výjezdu technika a také pozáruční servis. Dodržte podmínku odborné instalace a další záruční podmínky.
Před objednáním ověřte- reálné pracovní dávky pro konkrétní konzistence,
- zda je pro obsluhu vhodný mechanický zdvih nádoby,
- prostor pro vozík a návaznou kapacitu pečení či chlazení,
- přívod 400 V, odborné zapojení a průchodnost trasy.
Má RM 60 HD elektrický zdvih?
Ne. Digitální je ovládání pracovního cyklu a časovač, zdvih kotlíku zůstává mechanický.
Je manipulační vozík v ceně základní sestavy?
Ano. Výbava zahrnuje kotlík, metlu, hák, míchač a manipulační vozík kotlíku.
Je 60 l zároveň 60 kg těsta?
Ne. Pracovní hmotnost závisí na receptuře a limitech z návodu; objem nádoby není univerzální hmotnostní kapacita.
Jak řešit menší dávky?
Výrobce nabízí možnost kotlíku 30 l s redukcí. Ověřte kompletní kompatibilní sestavu pro tento model.
