Univerzální robot RM 30H D
Rychlý verdikt
RM 30H D je planetární robot s kotlíkem 30 l, třemi rychlostmi a digitálním ovládáním s časovačem. Je vhodný do cukráren, hotelových kuchyní a výroben, kde se opakují stejné receptury a záleží na přehledném nastavení délky zpracování. Kotlík se zdvihá mechanicky; pro pevné stanoviště je potřeba napájení 400 V a prostor pro manipulaci s většími dávkami.
Proč je tento model dobrá volba- Digitální ovládání s časovačem pomáhá opakovat délku zpracování jednotlivých receptur.
- Kotlík 30 l pro objemnější směsi a tři rychlosti podle pracovního nástroje.
- Kotlík, metla, hák a míchač jsou zahrnuty v základní výbavě.
Zvolte jinou variantu, když- Vystačíte s mechanickým ovládáním – porovnejte RM-30H.
- Hlavním požadavkem je motorový zdvih kotlíku; tento model má zdvih mechanický.
Objem kotlíku30 l
Ovládánídigitální s časovačem
Počet rychlostí3
Napájení a příkon400 V / 0,75 kW
Digitální časovač pro opakované receptury
Při každodenní výrobě krémů a náplní pomáhá časovač držet stejnou délku pracovního kroku. Obsluha má nastavení k dispozici na digitálním ovládání a může se při další dávce vrátit k zavedenému postupu. Správnou konzistenci přesto kontrolujte podle receptury; stejný čas nezaručí stejný výsledek při změně surovin.
Připravujete-li například několik krémů během směny, zapište k receptuře vhodný nástroj, rychlost a dobu zpracování. Do výrobního plánu zahrňte i čas na plnění, mytí a výměnu nástrojů, aby kapacita odpovídala reálné práci.
Metla, hák a míchač pro různé směsi
Metla slouží ke šlehání lehkých směsí, míchač pro spojování náplní a hák pro hnětení těsta v povoleném zatížení. Planetový mechanismus vede nástroj kolem jeho osy a současně prostorem nádoby, zatímco kotlík zůstává pevně uložený.
Tři rychlosti vybírejte podle konkrétního nástroje a návodu. Příkon 0,75 kW není měřítkem počtu kilogramů za hodinu ani povolením k trvalému maximálnímu zatížení. Pro pravidelnou výrobu hutných těst porovnejte také specializované hnětače.
Kotlík 30 l a volba skutečné dávky
Objem 30 l není univerzální kapacita 30 kg těsta. Šlehané směsi potřebují prostor pro nárůst objemu, hutná těsta mohou dosáhnout přípustného zatížení při menším zaplnění. Pracovní množství určujte podle receptury a dokumentace výrobce.
K robotu lze objednat také kotlík 20 l s redukcí, který je zajímavý pro provozy střídající větší a menší výrobu. Před nákupem ověřte kompletnost sady a potřebných pracovních nástrojů pro konkrétní provedení.
Mechanický zdvih a čištění pracoviště
Zdvih kotlíku je mechanický, přestože ovládání pracovního cyklu je digitální. Nádoba je odnímatelná. Robot měří 568 × 660 × 1 156 mm a váží 200 kg; vedle něj ponechte prostor pro vyjmutí nádoby a bezpečné odložení směsi.
Pracovní prostor chrání nerezový kryt s násypným otvorem a bezpečnostní mikrospínač. Před výměnou nástroje a čištěním stroj zastavte a odpojte. Odnímatelné díly čistěte podle dokumentace, pohonnou část chraňte před proudem vody.
RM 40 HIVětší varianta k porovnání, pokud běžné receptury vyžadují více cyklů, než se vejde do výrobního plánu.
Co se hodí dokoupit
Horkovzdušná trouba pro návazné pečeníPro vlastní pečivo, korpusy a další výrobky připravované z těst a směsí. Velikost komory a formát plechů slaďte s dávkami robotu, aby se výroba nezastavila před pečením.
Šoker pro výrobu do zásobyPro návazné zchlazení tepelně zpracovaných krémů, náplní nebo jídel. Kapacitu volte podle skutečné dávky, doby zchlazení a formátu nádob, nikoli jen podle velikosti kotlíku robotu.
Nerezové přípravné pracovištěPlocha vedle robotu pro vážení surovin, plnění nádob a odkládání nástrojů. Dostatečná délka pracovní sestavy pomůže oddělit suroviny od hotové směsi a zkrátit přenášení po kuchyni.
Doprava, záruka a servis
Připojení 400 VRobot má příkon 0,75 kW a napájení 400 V. Odborné zapojení, volbu jištění a přívodu svěřte kvalifikovanému elektrikáři podle dokumentace a podmínek kuchyně. Podle rozsahu připojení zajistěte také potřebnou výchozí kontrolu elektroinstalace.
Doprava a usazeníZařízení váží 200 kg. Standardní závoz je k prvním dveřím při bezbariérovém přístupu, pokud není sjednáno jinak. Vnitřní přesun ani výnos nejsou standardně zahrnuty. Zkontrolujte průchody, připravte konečné místo a vhodnou manipulační techniku.
3 roky plné záruky i pro IČOOnlineGastro.cz u značky RM zajišťuje záruční opravy v provozovně včetně výjezdu technika a také pozáruční servis. Dodržte podmínku odborné instalace a další záruční podmínky.
Před objednáním ověřte- pracovní množství pro konkrétní směsi a četnost opakování,
- zda vyhovuje mechanický zdvih kotlíku,
- dostupnost 400 V a připravenost elektrického připojení,
- trasu pro usazení stroje a návaznou kapacitu pečení či chlazení.
Má digitální model také elektrický zdvih?
Ne. RM 30H D má digitální ovládání s časovačem, kotlík se však zdvihá mechanicky.
Kolik kilogramů těsta mohu vložit?
Objem kotlíku je 30 l. Dovolená hmotnost závisí na konkrétním těstě a pracovním režimu podle návodu; 30 l nelze automaticky zaměnit za 30 kg.
Jaká výbava je zahrnuta?
Kotlík, metla, hák a míchač. Rozšíření a redukční kotlík se objednávají zvlášť po ověření kompatibility.
Kdy zvolit mechanickou variantu?
Pokud nepotřebujete digitální ovládání a vyhovuje vám mechanické nastavování, porovnejte RM-30H ve stejné objemové třídě.
