Univerzální robot RM 64 P
Rychlý verdikt
RM 64 P je planetární robot s kotlíkem 60 l, čtyřmi rychlostmi a motorovým zdvihem nádoby. Hodí se do cukráren, hotelových kuchyní, jídelen a výroben, které chtějí při pravidelné práci s většími směsmi usnadnit zvedání kotlíku. Ovládání je mechanické; standardní sestava zahrnuje kotlík, metlu, hák, míchač a manipulační vozík. Napájení je 400 V.
Proč je tento model dobrá volba- Motorový zdvih zvedá kotlík do pracovní polohy bez ručního pohonu zdvihu.
- Čtyři rychlosti pro přizpůsobení režimu nástroji a receptuře.
- Manipulační vozík kotlíku a základní pracovní nástroje jsou už součástí dodávky.
Zvolte jinou variantu, když- Vystačíte s mechanickým zdvihem a třemi rychlostmi – porovnejte RM 60 H.
- Požadujete větší základní nádobu než 60 l nebo převládá specializovaná těstová výroba.
Objem kotlíku60 l
Počet rychlostí4
Zdvih kotlíkumotorový
Napájení a příkon400 V / 3,75 kW
Motorový zdvih pro pravidelnou práci s velkou nádobou
Rozdílem proti mechanicky zdvihaným modelům je motorové přivedení kotlíku do pracovní polohy. To je užitečné tam, kde obsluha během směny opakovaně plní a vyprazdňuje větší nádobu. Pro následnou manipulaci s odejmutým kotlíkem slouží vozík ze základní výbavy.
Motorový zdvih však neřeší celé přenášení směsi po kuchyni. Připravte volnou trasu a návazné pracoviště, na kterém lze náplň bezpečně předat k dalšímu zpracování. Správné zajištění nádoby a obsluhu zdvihu provádějte podle návodu.
Šedesátilitrový kotlík a skutečná pracovní dávka
60 l je objem kotlíku, nikoli univerzální hmotnostní kapacita 60 kg. U šlehané směsi potřebujete rezervu pro nárůst objemu, u hutného těsta je zásadní přípustné zatížení pohonu. Velikost dávky a režim práce proto určujte podle konkrétní receptury a dokumentace výrobce.
Příkon 3,75 kW ani čtyři rychlosti samy neurčují množství hotové výroby za hodinu. Do plánu série patří plnění, zpracování, vyprázdnění, výměna nástroje i čištění. U provozu zaměřeného hlavně na těsta porovnejte také specializované hnětače.
Metla, hák a míchač v základní výbavě
Metlu využijete ke šlehání vhodných lehkých směsí, míchač ke spojování náplní a hák ke hnětení v povoleném rozsahu. Planetový nástroj se otáčí kolem své osy a současně pohybuje prostorem pevně uložené nádoby. Čtyři rychlostní stupně vybírejte podle nástroje a návodu.
Pro střídání menších a větších receptur výrobce uvádí možnost kotlíku 40 l s redukcí. Před objednáním potvrďte kompletnost příslušenství a vhodné nástroje. Menší objem nádoby není sám o sobě důkazem kompatibility s robotem.
Umístění a údržba celého stanoviště
Robot měří 1 080 × 790 × 1 560 mm a váží 455 kg. Počítejte s pevným místem, odpovídající nosností podkladu a přístupem pro obsluhu i servis. K půdorysu přidejte prostor pro nádobu, vozík a práci se surovinami.
Pracovní prostor chrání nerezový kryt s násypným otvorem a bezpečnostní mikrospínač. Před výměnou nástrojů a čištěním stroj zastavte a odpojte od sítě. Odnímatelné díly čistěte podle návodu; pohon a ovládání neomývejte proudem vody a dodržujte předepsanou údržbu.
RM 80A HIVětší objemová třída 80 l s motorovým zdvihem pro provoz, který potřebuje více prostoru pro směsi.
Co se hodí dokoupit
Konvektomat pro dokončení pokrmůNaváže na přípravnu při pečení a další tepelné úpravě v restauraci nebo jídelně. Počet zásuvů a formát nádob vybírejte podle celého menu a porcí ve špičce.
Chladicí stůl pro přípravu náplníSpojí návaznou pracovní plochu s uložením chlazených surovin. U cukrářských a lahůdkářských směsí vybírejte teplotní rozsah, vnitřní uspořádání a formát nádob podle receptur.
Nerezové přípravné pracovištěPlocha vedle robotu pro vážení surovin, plnění nádob a odkládání nástrojů. Dostatečná délka pracovní sestavy pomůže oddělit suroviny od hotové směsi a zkrátit přenášení po kuchyni.
Doprava, záruka a servis
Připojení 400 VRobot má příkon 3,75 kW a napájení 400 V. Odborné zapojení, volbu jištění a přívodu svěřte kvalifikovanému elektrikáři podle dokumentace a podmínek kuchyně. Podle rozsahu připojení zajistěte také potřebnou výchozí kontrolu elektroinstalace.
Doprava a usazeníZařízení váží 455 kg. Standardní závoz je k prvním dveřím při bezbariérovém přístupu, pokud není sjednáno jinak. Vnitřní přesun ani výnos nejsou standardně zahrnuty. Zkontrolujte průchody, připravte konečné místo a vhodnou manipulační techniku.
3 roky plné záruky i pro IČOOnlineGastro.cz u značky RM zajišťuje záruční opravy v provozovně včetně výjezdu technika a také pozáruční servis. Dodržte podmínku odborné instalace a další záruční podmínky.
Před objednáním ověřte- povolenou dávku nejhutnější používané směsi,
- zda využijete motorový zdvih a čtyři rychlosti,
- půdorys stanoviště a volnou trasu pro kotlík na vozíku,
- připojení 400 V, nosnost a techniku pro usazení stroje.
Je zdvih nádoby elektrický?
Ano, RM 64 P má motorový zdvih kotlíku. Ovládání robotu je mechanické.
Je objem nádoby 64 l?
Ne. Přes označení RM 64 P má základní kotlík objem 60 l.
Co je součástí sestavy?
Kotlík, metla, hák, míchač a manipulační vozík kotlíku.
Lze pracovat s menší nádobou?
Výrobce uvádí možnost dokoupení kotlíku 40 l s redukcí. Ověřte kompletní sadu pro konkrétní provedení.
