Saladeta REDFOX MT 901
Rychlý verdikt
REDFOX MT 901 je kompaktní dvoudveřová saladeta pro restaurace, bistra, pizzerie, rychlá občerstvení a přípravny, kde chcete spojit pracovní plochu, chlazenou zásobu a rychle dostupné ingredience v jednom zařízení. Nabízí objem 257 l, teplotní rozsah +2 až +8 °C a horní prostor pro GN nádoby používané při kompletaci jídel.
Se šířkou pouze 900 mm se hodí i do menších provozů. Hlavní výhodou proti běžnému chladicímu stolu je právě možnost mít často používané suroviny přímo v horní části, zatímco další zásoba zůstává chlazená pod pracovní deskou.
Proč je tento model dobrá volba
- 257 l chlazeného prostoru při šířce pouhých 900 mm,
- horní GN část pro suroviny používané při průběžné kompletaci jídel,
- 2 křídlové dveře, digitální ovládání a automatické odmrazování pro každodenní provoz.
Zvolte jinou variantu, když
- horní GN část nepotřebujete a chcete klasický chladicí pracovní stůl – vhodnější může být MT 902 N,
- potřebujete výrazně větší chlazenou zásobu nebo více samostatně přístupných sekcí – zvolte širší chladicí stůl.
Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.
Objem257 l
Teplota+2 až +8 °C
Dveře2 křídlové
Rozměry900 × 700 × 1000 mm
Chlazená zásoba přímo u přípravného pracoviště
MT 901 kombinuje pracovní plochu s 257litrovým chlazeným prostorem pod ní. Dvoje křídlové dveře umožňují rozdělit suroviny do dvou pracovních částí a při přípravě otevírat pouze prostor, který právě potřebujete.
Vnitřní uspořádání je kompatibilní s formátem GN 1/1 a technické parametry uvádějí 7 vsuvů. Saladeta tak dává smysl především jako průběžná zásoba jednoho přípravného úseku – například pro zeleninu, mléčné výrobky, předpřipravené komponenty, dresinky nebo další suroviny používané během směny.
Horní GN část zrychluje kompletaci jídel
Pro často používané ingredience je připravený horní prostor, který lze osadit sestavou 2× GN 1/3 + 1× GN 1/6. Obsluha tak může mít základní ingredience přímo v dosahu a nemusí při každé objednávce otevírat spodní chlazený prostor.
To je praktické například při přípravě salátů, sendvičů, burgerů, studených předkrmů nebo dalších pokrmů kompletovaných z několika chlazených surovin. Maximální uváděná hloubka GN je 200 mm; konkrétní hloubku nádoby volte podle potřebné zásoby a rychlosti spotřeby suroviny.
Statické chlazení doplněné pomocným ventilátorem
Provozní rozsah je +2 až +8 °C. Zařízení používá statické chlazení doplněné pomocným ventilátorem, který pomáhá s rozvodem chladného vzduchu a omezuje teplotní rozdíly při častějším otevírání dveří.
Digitální termostat umožňuje nastavit požadovanou teplotu a kontrolovat aktuální stav. Automatické odmrazování a odpařování kondenzátu snižují množství běžných zásahů obsluhy. Jako chladivo je použito R290.
Nerezová pracovní deska bez zadního lemu
Saladeta má nerezovou pracovní plochu bez zadního lemu. To usnadňuje začlenění do různých sestav a může být výhodné také tam, kde zařízení není umístěné přímo u stěny.
Rozměry 900 × 700 × 1000 mm umožňují vytvořit plnohodnotné chlazené přípravné stanoviště na prostoru širokém méně než jeden metr. Hmotnost zařízení je 80 kg a agregát je umístěný ve spodní části.
Kapacitu plánujte podle zásoby, ne podle počtu porcí
Objem 257 l nelze spolehlivě převést na počet připravených porcí. Reálná kapacita závisí na použitých GN nádobách, obalech, velikosti surovin a prostoru, který musí zůstat volný pro správné chlazení.
MT 901 je proto vhodná hlavně jako pracovní zásoba pro průběžnou přípravu. Pro větší vícedenní zásoby celé kuchyně je praktičtější počítat také se samostatnou chladicí skříní nebo chladicím boxem.
Čistý kondenzátor pomáhá držet výkon chlazení
Agregát je umístěný dole, proto kolem jeho ventilační části ponechte dostatek prostoru pro odvod tepla. V gastro provozu se na kondenzátoru rychle zachytává prach a mastnota, které mohou zhoršit chlazení a zbytečně prodlužovat chod kompresoru.
Kromě pravidelného mytí vnitřku a pracovní plochy proto kontrolujte také čistotu kondenzátoru a magnetického těsnění dveří. Do stolu nevkládejte horké pokrmy a chlazený prostor nepřeplňujte tak, aby bylo omezené proudění vzduchu.
Důležité pro provoz: MT 901 patří do
klimatické třídy 4 a vyžaduje volné větrání spodního agregátu. Kondenzátor pravidelně čistěte od prachu a mastnoty, zejména v teplé kuchyni.
Kdy zvolit jinou variantu?
Chladicí stůl REDFOX MT 902 N
Kdy je lepší: pokud chcete stejný objem 257 l a dvoudveřové provedení, ale nepotřebujete horní GN část. MT 902 N nabízí klasickou pracovní desku se zadním lemem.
Saladeta REDFOX MT 900
Kdy je lepší: pokud hledáte nižší dvoudveřové provedení bez horní snack nástavby a chcete využívat především chlazený prostor pod pracovní plochou.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby GN 1/3
Formát GN 1/3 odpovídá horní sestavě saladety a hodí se pro suroviny s vyšší průběžnou spotřebou. Hloubku zvolte podle množství ingrediencí a četnosti doplňování.
Gastronádoby GN 1/6
Menší GN 1/6 je praktická pro ingredience, kterých při kompletaci spotřebujete méně – například omáčky, drobnější zeleninu, sýry nebo další doplňky.
Zapojení, záruka a servis
Záruka 1 rok
Na REDFOX MT 901 platí 1 rok plné záruky také pro firemní zákazníky a profesionální gastro provozy.
Napájení 230 V
Zařízení má příkon 0,2 kW. Pro provoz potřebuje rovný podklad, vhodnou uzemněnou zásuvku a dostatečný prostor pro větrání spodního chladicího agregátu.
Servis přímo na provozovně
U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 řešíme uznané záruční opravy přímo na provozovně včetně dopravy technika zdarma. Technickou pomoc a pozáruční servis můžete řešit přes servis OnlineGastro.cz.
Před objednáním ověřte
- že objem 257 l odpovídá průběžné zásobě vašeho přípravného pracoviště,
- že využijete horní sestavu 2× GN 1/3 + 1× GN 1/6 pro často používané suroviny,
- že máte prostor pro zařízení 900 × 700 × 1000 mm a pohodlné otevírání obou dveří,
- že spodní agregát bude mít dostatek prostoru pro větrání a pravidelné čištění kondenzátoru.
Pro jaký provoz je REDFOX MT 901 vhodná?
Hodí se především pro restaurace, bistra, pizzerie, rychlá občerstvení a přípravny, kde je potřeba spojit pracovní plochu s chlazenou zásobou surovin přímo u obsluhy.
Jaká je reálná kapacita chladicího prostoru?
Celkový objem je 257 l. Skutečné množství uložených surovin závisí na použitých GN nádobách, obalech a nutných mezerách pro správné chlazení, proto nelze objem spolehlivě převést na univerzální počet porcí.
Jaké GN nádoby lze použít v horní části?
Technické parametry uvádějí sestavu 2× GN 1/3 + 1× GN 1/6 a maximální hloubku GN 200 mm. Hloubku jednotlivých nádob volte podle množství a obrátky konkrétních surovin.
Jak se MT 901 liší od MT 902 N?
MT 901 je saladetové provedení s horním prostorem pro GN nádoby a celkovou výškou 1000 mm. MT 902 N je klasický dvoudveřový chladicí pracovní stůl bez této horní přípravné části.
Co je nejdůležitější při údržbě?
Kromě čištění vnitřního prostoru a těsnění pravidelně kontrolujte kondenzátor a ventilační prostor spodního agregátu. Prach a mastnota zhoršují odvod tepla a mohou zvyšovat zatížení chladicí soustavy.
