Stůl chladicí REDFOX MT 902 N
Kód: X00038928
Detailní popis produktu
Chladicí stůl REDFOX MT 902 N
Chladicí stůl REDFOX MT 902 N spojuje pracovní plochu a snadno dostupnou chlazenou zásobu na jednom místě, takže pomáhá omezit přecházení obsluhy mezi přípravnou linkou a samostatnou lednicí. Nabízí objem 257 litrů, dvě oddělené komory pro formát GN 1/1 a teplotní rozsah +2 až +8 °C.
- Pro koho: restaurace, bistra, kavárny, pizzerie a další provozy s průběžnou přípravou chlazených surovin.
- Hlavní přínos: pracovní deska a chlazené úložiště jsou součástí jednoho kompaktního zařízení.
- Kapacita: 257 litrů, dvě křídlová dvířka, dvě police a kompatibilita s nádobami GN 1/1 do hloubky 150 mm.
- Před nákupem ověřte: prostor pro rozměry 900 × 700 × 900 mm, otevírání dvířek, větrání agregátu a vhodnou zásuvku 230 V.
Dobrá volba pro menší a středně vytížené přípravné pracoviště, kde je důležitá úspora místa a rychlý přístup k denní zásobě surovin.
REDFOX MT 902 N od značky REDFOX je dvoudvéřový chladicí stůl pro gastro provozy. Díky šířce 900 mm poskytuje pracovní i úložnou kapacitu v relativně kompaktním půdorysu a dává smysl zejména tam, kde se suroviny průběžně krájejí, porcuje se z nich nebo se kompletují studená a teplá jídla.
Prostor pod pracovní deskou je rozdělen dvěma křídlovými dvířky. Každá část je vybavena policí a umožňuje přehledně oddělit různé skupiny surovin, například zeleninu, mléčné výrobky, balené maso, předpřipravené komponenty nebo hotové dávky určené k dalšímu zpracování.
Poskytuje prostor pro průběžnou zásobu surovin přímo u pracovního místa bez nutnosti častého odbíhání ke skříňové lednici.
Rozsah odpovídá běžnému chlazenému uchovávání surovin a předpřipravených komponentů v profesionální kuchyni.
Kompatibilita s gastronádobami GN 1/1 do hloubky 150 mm usnadňuje přesouvání surovin mezi přípravou, skladováním a dalšími technologiemi.
Kompaktní šířka a hloubka 700 mm umožňují začlenění do běžné gastro linky bez nároků typických pro větší třídvéřové stoly.
Co zvládne chladicí stůl v provozu
REDFOX MT 902 N je určen především pro denní nebo průběžně doplňovanou zásobu surovin u konkrétního pracovního úseku. V kuchyni může sloužit například u přípravy salátů, sendvičů, snídaňového sortimentu, příloh, dezertů, masa před tepelnou úpravou nebo komponentů pro kompletaci pokrmů.
Objem 257 litrů nelze přesně převést na počet porcí, protože využitelná kapacita závisí na velikosti obalů, použitých GN nádobách, členění polic a potřebném prostoru pro proudění vzduchu. Prakticky jde spíše o zásobu pro jedno přípravné pracoviště než o centrální chlazený sklad celé kuchyně.
Jak zařízení pracuje
Statické chlazení udržuje vnitřní prostor v rozsahu +2 až +8 °C bez intenzivního proudění ventilátoru. Tento způsob chlazení je konstrukčně jednoduchý a může být vhodný pro balené suroviny, nádoby a produkty, kterým nesvědčí výrazné proudění vzduchu. Obsluha však musí ponechat mezi uloženými potravinami dostatek prostoru a nepřeplňovat jednotlivé komory, protože rozložení teploty může být méně rovnoměrné než u ventilovaného chlazení.
Automatické odmrazování snižuje potřebu ručního odstraňování námrazy. Spodní umístění agregátu ponechává hlavní část stolu pro chlazené úložiště, zároveň je však důležité zachovat přístup vzduchu k chladicí soustavě a pravidelně kontrolovat čistotu kondenzační části.
Suroviny má obsluha v dosahu ruky, což může urychlit přípravu pokrmů a omezit zbytečný pohyb během výdejní špičky.
Dvoje křídlová dvířka umožňují otevřít pouze potřebnou část a současně pomáhají oddělit různé skupiny surovin nebo pracovní úseky.
Pracovní plocha a organizace surovin
Nerezová pracovní deska má zadní lem, který pomáhá chránit stěnu a prostor za stolem před drobky, tekutinami a nečistotami vznikajícími při přípravě. Celková výška zařízení je 900 mm, s lemem 915 mm, proto je před objednáním vhodné ověřit návaznost na ostatní pracovní stoly a technologie v lince.
Vnitřní prostor odpovídá formátu GN 1/1 a je vybaven dvěma policemi. Gastronádoby, víka a další vnitřní organizaci je vhodné volit podle skutečně skladovaného sortimentu. Maximální deklarovaná hloubka GN je 150 mm, nejde však o chladicí nástavbu pro otevřené nádoby v horní desce.
Údržba, instalace a servis
Pro stabilní výkon je potřeba pravidelně čistit vnitřní prostor, police, těsnění dvířek a nerezovou pracovní plochu. Kondenzátor a okolí spodního agregátu je nutné udržovat bez prachu, mastnoty a dalších nečistot. Zanesená kondenzační část zvyšuje zatížení chladicí soustavy, může prodloužit chod kompresoru a nepříznivě ovlivnit spotřebu i životnost zařízení.
Stůl používá přírodní chladivo R290 a je určen pro prostředí klimatické třídy 4, přičemž uvedený rozsah okolní teploty činí 18 až 43 °C. Zařízení má být postaveno na rovném podkladu s dostatečným prostorem pro větrání a servisní přístup. Před zapojením ověřte odpovídající zásuvku a jištění pro napájení 230 V a příkon 0,2 kW. Instalaci, kontrolu chladicí soustavy a odbornou údržbu může zajistit servis OnlineGastro.cz.
Kapacita a využití v reálném provozu
V dobře organizované kuchyni může REDFOX MT 902 N sloužit jako hlavní chlazené úložiště jednoho menšího přípravného úseku nebo jako doplňkový stůl ve větším provozu. Kapacita dvou sekcí GN 1/1 je praktická pro suroviny používané během směny, menší přepravky, balené produkty a předem připravené dávky.
Reálné využití ovlivňuje způsob balení, rozměry nádob, četnost zásobování a frekvence otevírání dveří. Pro zachování chlazení není vhodné ukládat dovnitř teplé pokrmy, překrývat proudění vzduchu nebo komory zaplnit až ke stěnám. Pro vícedenní zásobu větší restaurace bude zpravidla potřeba další chladicí skříň nebo větší chladicí stůl.
Ideální pro / Méně vhodné pro
- menší a střední kuchyně, které potřebují spojit pracovní plochu s chlazenou zásobou,
- přípravná stanoviště pracující se systémem GN 1/1 a nádobami do hloubky 150 mm,
- restaurace, bistra, kavárny nebo pizzerie s průběžně doplňovanými surovinami,
- provozy, kde je pro větší chladicí stůl omezený prostor.
- velké kuchyně, které chtějí ve stole uchovávat hlavní vícedenní zásobu surovin,
- provozy požadující ventilované chlazení s intenzivnějším rozvodem vzduchu,
- pracoviště, kde není možné zajistit větrání a pravidelné čištění spodního agregátu,
- provozy vyžadující tři nebo více samostatně přístupných chladicích sekcí.
Pro koho je REDFOX MT 902 N správná volba
Tento model dává smysl provozu, který hledá cenově a prostorově úsporný dvoudvéřový chladicí stůl pro každodenní přípravu. Silnou stránkou je kombinace objemu 257 litrů, standardu GN 1/1, pracovní desky se zadním lemem a napájení 230 V v zařízení širokém pouze 900 mm.
Pokud potřebujete uchovávat větší zásobu, oddělit více skupin surovin nebo obsluhovat několik pracovních stanovišť, zvažte širší třídvéřový model. Pro provoz s vyšší frekvencí otevírání a požadavkem na rychlejší vyrovnávání teploty může být vhodnější chladicí stůl s ventilovaným chlazením.
Časté dotazy k chladicímu stolu REDFOX MT 902 N
Praktické informace k využití, kapacitě, umístění a údržbě tohoto modelu.
Jaké suroviny lze ve stole uchovávat?
Teplotní rozsah +2 až +8 °C je vhodný pro běžné chlazené suroviny a předpřipravené komponenty, pokud jejich požadované podmínky skladování tomuto rozsahu odpovídají. Může jít například o zeleninu, mléčné výrobky, balené maso, omáčky, přílohy nebo studené pokrmy uložené v uzavřených nádobách.
Kolik gastronádob se do chladicího stolu vejde?
Stůl má dvě sekce kompatibilní s formátem GN 1/1 a výrobcem uvedenou hloubku GN do 150 mm. Přesný počet menších nádob závisí na jejich kombinaci, výšce, použitých víkách a rozmístění polic. Nádoby je nutné uložit tak, aby zůstal prostor pro cirkulaci chladu.
Je tento model vhodný jako jediná lednice v restauraci?
V menším provozu může pokrýt zásobu jednoho přípravného pracoviště, ale objem 257 litrů zpravidla nenahradí centrální chladicí skříň větší restaurace. Při vyšším výdeji nebo vícedenním zásobování je vhodné kombinovat jej s dalším chladicím zařízením.
Co je potřeba ověřit před umístěním stolu?
Ověřte rozměry 900 × 700 × 900 mm, prostor pro otevření obou křídlových dvířek, návaznost pracovní desky na okolní linku, rovný podklad a větrání spodního agregátu. Připravená musí být také odpovídající zásuvka a jištění pro napájení 230 V.
Jak často je potřeba čistit kondenzátor?
Četnost závisí na prašnosti, mastnotě a zatížení konkrétní kuchyně. Kondenzátor je vhodné pravidelně kontrolovat a čistit dříve, než se na něm vytvoří souvislá vrstva nečistot. V mastném nebo prašném prostředí bude kontrola potřebná častěji než v čisté přípravně.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Chladicí stoly dvoudvéřové |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 72,00 |
| Šířka [mm]: | 900 |
| Hloubka [mm]: | 700 |
| Výška [mm]: | 900 |
| Příkon [kW]: | 0,200 |
| Objem [l]: | 257 |
| Min. teplota [°C]: | 2 |
| Max. teplota [°C]: | 8 |
| Počet polic: | 2 ks |
| Agregát: | Dole |
| Provedení: | Chladicí |
| Automatické odmrazování: | Ano |
| Typ chlazení: | Statické |
| Hmotnost chladiva [g]: | 80.00 |
| Kapacita GN: | 2 |
| Klimatická třída: | 4 |
| Počet a typ dveří: | 2 křídlové |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Tloušťka zadního lemu [mm]: | 1.50 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1 |
| Výška s lemem [mm]: | 915 |
| Energetická třída: | A |
| Materiál pracovní plochy: | SS201 |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Roční spotřeba: | 883 |
| Chladivo: | R290 |
| Min. teplota okolí: | 18 |
| Max. teplota okolí: | 43 |
| Hloubka GN: | 150 mm |
| Tloušťka izolace [mm]: | 35 |
| Tloušťka vrchní desky [mm]: | 35.00 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.
| Výrobní společnost : | RM GASTRO EU SE |
|---|---|
| Adresa : | Náchodská 818/16 193 00 Praha |