Steak gril poloautomatický REDFOX KDA 33 ED
Rychlý verdikt
REDFOX KDA 33 ED, kód X00021081, je poloautomatický steak gril pro provozy, které opakovaně připravují podobný sortiment a chtějí omezit ruční hlídání každého cyklu. Obsluha zvolí časový program, sklopí horní desku a gril ji po dokončení programu automaticky otevře. Spodní desku lze současně používat také samostatně pro otevřené grilování.
Proč je tento model dobrá volba
- automatické otevření horní desky po dokončení programu
- pět časových programů pro opakované pracovní postupy
- samostatné ovládání horního a spodního ohřevu
Zvolte jinou variantu, když
- potřebujete dvě kontaktní pracovní pozice současně
- většinu sortimentu připravujete pouze na široké otevřené desce
Hlavní přínos poloautomatiky: po skončení nastaveného času se horní deska sama otevře, takže pokrm nezůstane sevřený jen proto, že obsluha právě řeší jinou objednávku.
Spodní deska320×480 mm
Horní deska320×380 mm
Teplota50–300 °C
Napájení a příkon2× 230 V / 1N, 6 kW
Jak poloautomatické grilování probíhá
Obsluha zapne časovač, vybere jeden z pěti předvolených programů a sklopí horní kontaktní desku. Ve spodní poloze se rameno uzamkne. Po uplynutí nastaveného času zazní zvuková signalizace a horní deska se automaticky otevře.
Probíhající program lze v případě potřeby ukončit ručním zvednutím rukojeti. Po opětovném zavření začne přerušený program od začátku. Časovač neurčuje teplotu uvnitř pokrmu ani stupeň propečení – vhodný čas je proto nutné nejprve odzkoušet podle druhu, tloušťky a počáteční teploty suroviny.
Opakovatelnější výsledek bez trvalého hlídání času
Poloautomatický systém dává největší smysl u opakovaného sortimentu, například burgerů, steaků, ryb, zapečeného pečiva nebo zeleniny připravované stále podobným postupem. Po odzkoušení správného nastavení pomáhá časový program omezit rozdíly mezi jednotlivými dávkami a usnadňuje organizaci práce během výdeje.
Gril však nepracuje zcela bez dozoru. Obsluha musí správně zvolit teplotu a čas, kontrolovat stav surovin a dodržovat bezpečný provoz. Automatické otevření řeší dokončení nastaveného cyklu, nikoli posouzení skutečného propečení.
Spodní Durable Chrome a horní nepřilnavá plocha
Spodní hladká deska o tloušťce 10 mm má povrchovou úpravu Durable Chrome. Horní kontaktní deska používá výměnnou teflonovou fólii s nepřilnavým povrchem. Nejde tedy o dvě zcela shodně provedené chromované desky.
Samonivelační systém horní části pomáhá přizpůsobit polohu desky výšce vloženého pokrmu. Pro rovnoměrný kontakt je přesto důležité nevkládat pod jednu desku porce s výrazně rozdílnou tloušťkou.
Kontaktní i otevřené grilování
Horní a spodní část mají samostatné ovládání. Spodní hladkou desku lze proto využívat také bez přiklopení jako otevřenou grilovací plochu. Po sklopení horní desky se pokrm zahřívá z obou stran a není nutné jej během kontaktního cyklu pravidelně obracet.
Model nabízí jednu kontaktní pracovní pozici. Provoz, který potřebuje pravidelně připravovat dvě nezávislé kontaktní dávky současně, by měl zvolit širší sestavu se dvěma horními deskami.
Kdy zvolit širší provedení
REDFOX FTHC 60 ED + KD 30 T
Kdy je lepší: když potřebujete jednu kontaktní část a vedle ní větší plochu pro otevřené grilování.
Co tím měníte: získáte širší spodní desku, ale poloautomatické otevření horní části tento model nenabízí.
REDFOX FTHC 60 ED + 2× KD 30 T
Kdy je lepší: když potřebujete dvě kontaktní pracovní pozice pro souběžnou přípravu.
Co tím měníte: získáte dvě horní desky a širší pracoviště, ale také vyšší příkon a větší prostorové nároky.
Čištění spodní a horní plochy
Doplňkové vybavení
Spodní Durable Chrome a horní teflonová fólie vyžadují šetrný postup a nástroje vhodné pro konkrétní povrch.
Nerezové pracovní stoly
K čemu slouží: vytvoří stabilní a omyvatelné pracovní místo pro zařízení o hmotnosti 38 kg.
Při výběru ověřte: nosnost, hloubku a dostatek prostoru pro bezpečný pohyb horního ramene.
Nepoužívejte hrubé abrazivní nástroje, korozivní prostředky ani přímý či tlakový proud vody.
Elektrické připojení a příprava pracoviště
Příprava před uvedením do provozu
Výrobce uvádí napájení 2× 230 V / 1N – 50 Hz a celkový příkon 6 kW. Nejde o zařízení určené k připojení do jediné běžné zásuvky. Přesné provedení obou přívodů, jištění a způsob zapojení musí odpovídat technické dokumentaci a štítku zařízení.
Odborné připojení
Kvalifikovaný elektrikář ověří připravenost obou přívodů a správné zapojení konkrétního zařízení.
Umístění zařízení
Pro rozměr 330×760×442 mm připravte stabilní nehořlavý podklad a dostatek prostoru pro zvedání horního ramene.
Před objednáním ověřte
- elektrické připojení 2× 230 V / 1N pro celkový příkon 6 kW
- nosnost pracovního stolu pro zařízení o hmotnosti 38 kg
- prostor pro půdorys 330×760 mm a plné otevření horního ramene
- vhodné odsávání podle sortimentu a intenzity grilování
- šetrné čištění spodní plochy Durable Chrome a horní teflonové fólie
Časté dotazy k modelu KDA 33 ED
Co u tohoto grilu znamená poloautomatické provedení?
Po zvolení časového programu a sklopení se horní deska v pracovní poloze uzamkne. Po dokončení programu zazní signalizace a horní část se automaticky otevře.
Lze používat pouze spodní grilovací desku?
Ano. Horní a spodní ohřev mají samostatné ovládání, takže spodní hladkou plochu lze používat také otevřeně bez přiklopení.
Jsou obě pracovní plochy z materiálu Durable Chrome?
Ne. Povrch Durable Chrome má spodní grilovací deska. Horní kontaktní deska používá výměnnou teflonovou fólii s nepřilnavým povrchem.
Jaké elektrické připojení je potřeba?
Výrobce uvádí 2× 230 V / 1N – 50 Hz a celkový příkon 6 kW. Přípravu obou přívodů a jejich jištění musí posoudit elektrikář podle technické dokumentace.
Co udělat po několikadenním odstavení grilu?
Po zapnutí nejprve horní rameno několikrát ručně zvedněte a zavřete. Výrobce tento postup doporučuje pro opětovnou aktivaci správné funkce mechanismu ramene.
Poloautomatická kontaktní příprava na kompaktní šířce
Další velikosti a konstrukce porovnáte v kategorii steak grily. Kontrolu pracoviště, odborné elektrické připojení a následnou technickou pomoc lze řešit přes servis OnlineGastro.cz.
