Steak gril elektrický REDFOX FTHC 60 ED + 2x KD 30 T
Rychlý verdikt
REDFOX FTHC 60 ED + 2x KD 30 T je stolní steak gril se širokou spodní deskou a dvěma horními kontaktními deskami. Je vhodný pro provoz, který potřebuje dvě kontaktní pracovní pozice a chce připravovat dvě dávky současně nebo každou část nastavit podle jiného pracovního postupu. Pokud naopak potřebujete větší část spodní plochy používat otevřeně bez přiklopení, praktičtější bude varianta pouze s jednou horní deskou.
Proč je tento model dobrá volba
- dvě horní desky umožňují souběžnou kontaktní přípravu
- spodní topné zóny a horní desky mají samostatné ovládání
- hladká spodní deska má pracovní rozměr 650×480 mm
Zvolte jinou variantu, když
- většinu sortimentu připravujete otevřeně bez horního přítlaku
- jedna kontaktní pozice bezpečně pokryje běžný výdej provozu
Hlavní rozdíl proti provedení s jednou horní deskou: tento model poskytuje dvě kontaktní pracovní pozice, ale ponechává méně volné spodní plochy pro otevřené grilování.
Spodní deska650×480 mm
Horní desky2× 320×380 mm
Teplota50–300 °C
Příkon12 kW
Dvě kontaktní pracovní pozice na jednom zařízení
Každá horní deska vytváří vlastní kontaktní část, ve které se pokrm zahřívá současně ze spodní i horní strany. Obsluha tak může připravovat dvě dávky souběžně, případně rozdělit práci podle druhu suroviny, nastavené teploty nebo požadované doby přípravy.
Dvě horní desky však automaticky neznamenají konkrétní počet porcí ani dvojnásobný hodinový výkon. Reálnou kapacitu ovlivňuje velikost a tloušťka surovin, potřebné rozestupy, teplota při vložení, zvolený způsob přípravy a rychlost obsluhy.
Samostatná regulace jednotlivých částí
Výrobce uvádí samostatné ovládání každé topné zóny spodní desky a obou horních desek. Obsluha proto může nastavení jednotlivých částí přizpůsobit aktuálnímu sortimentu a využití grilu.
Samostatná regulace je důležitá například tehdy, když se na jednotlivých pracovních pozicích připravují rozdílné suroviny. Neodstraňuje však potřebu ověřit vhodnou teplotu a dobu přípravy pro konkrétní pokrm. Při práci s různými druhy surovin je také nutné dodržovat správný hygienický postup a zabránit jejich nežádoucímu vzájemnému kontaktu.
Leštěný chrom a 10mm spodní deska
Spodní pracovní plocha má tloušťku 10 mm a povrchovou úpravu z leštěného chromu o tloušťce 0,03 mm. Výrobce potvrzuje rovnoměrné rozložení tepla, hladké provedení pracovní plochy a zásuvku na odpadní tuk.
Hladký povrch poskytuje celoplošný kontakt se surovinou a lze jej průběžně stírat bez čištění drážek. Pro práci s chromovanou plochou používejte pouze vhodné nástroje a čisticí prostředky. Nevhodná škrabka, hrubé abrazivo nebo agresivní chemie mohou povrch poškodit.
Rozdíl proti variantě s jednou horní deskou
REDFOX FTHC 60 ED + KD 30 T
Kdy je lepší: když potřebujete jednu kontaktní pozici a vedle ní větší volnou plochu pro otevřené grilování.
Co tím měníte: získáte více odkryté spodní desky, ale pouze jednu horní kontaktní část.
REDFOX KDA 33 ED
Kdy je lepší: když hledáte kompaktní zařízení s jednou kontaktní pozicí a máte omezenou šířku pracovního stolu.
Co tím měníte: výrazně zmenšíte potřebný prostor, ale také dostupnou pracovní plochu.
Co se hodí dokoupit
Doplňkové vybavení
Široký gril o hmotnosti 60 kg potřebuje stabilní pracovní podklad, vhodné prostředky pro údržbu chromované plochy a odpovídající řešení odsávání.
Nerezový pracovní stůl
K čemu slouží: vytvoří stabilní a omyvatelné pracovní místo pro stolní zařízení.
Při výběru ověřte: nosnost, hloubku, pracovní výšku a prostor pro elektrické připojení.
Nerezové odsavače par
K čemu slouží: odvádějí teplo, páru a mastný aerosol vznikající při grilování.
Při výběru ověřte: potřebný přesah, průtok vzduchu a napojení na vzduchotechniku provozovny.
Pracovní stůl, čisticí vybavení, odsávání a elektrické instalační práce nejsou součástí základního zařízení.
Elektrické připojení, umístění a servis
Příprava před uvedením do provozu
Model má příkon 12 kW a výrobce uvádí elektrické provedení 230/400 V / 1/3N – 50 Hz. Přesné zapojení, jištění, kabel a případný konektor musí odpovídat instalační dokumentaci a typovému štítku konkrétního zařízení.
Umístění a nastěhování
Zařízení má rozměry 658×654×406 mm a hmotnost 60 kg. Před dodáním prověřte nosnost stolu, průchodnost trasy a bezpečný způsob usazení na pracovní místo.
Před objednáním ověřte
- elektroinstalaci odpovídající příkonu 12 kW a provedení 230/400 V / 1/3N
- nosnost stolu pro zařízení o hmotnosti 60 kg
- prostor pro půdorys 658×654 mm a bezpečné zvedání obou horních desek
- průchodnost trasy a způsob přesunu zařízení na pracovní místo
- odsávání odpovídající sortimentu a intenzitě grilování
- čisticí prostředky a nástroje vhodné pro leštěný chrom
Časté dotazy k modelu FTHC 60 ED + 2x KD 30 T
Lze každou horní desku používat samostatně?
Ano. Výrobce uvádí samostatné ovládání jednotlivých topných zón spodní desky i horních desek. Nastavení jednotlivých částí proto můžete přizpůsobit aktuálnímu využití grilu.
Kolik porcí lze připravit v jedné dávce?
Jednotný počet nelze bezpečně určit. Záleží na velikosti, tvaru a tloušťce porcí, potřebných rozestupech a způsobu jejich rozmístění pod deskami. Rozhodující jsou skutečné rozměry horních ploch 2× 320×380 mm.
Zůstává část spodní plochy volná pro otevřené grilování?
Pouze omezeně. Dvě horní desky o celkové šířce přibližně 640 mm pokrývají téměř celou šířku spodní desky 650 mm. Pro pravidelné otevřené grilování na větší volné ploše je vhodnější provedení s jednou horní deskou.
Lze zařízení připojit do běžné zásuvky?
Ne, způsob připojení nelze určit podle běžné zásuvky. Příkon 12 kW a provedení 230/400 V / 1/3N vyžadují odborné posouzení elektroinstalace a zapojení podle schématu a štítku konkrétního zařízení.
Je pracovní plocha z materiálu Durable Chrome?
Ne. U přesného kódu X00013928 výrobce uvádí povrchovou úpravu z leštěného chromu o tloušťce 0,03 mm. Údaj Durable Chrome se vztahuje k jiným nebo novějším variantám a nemá se na tento kód automaticky přenášet.
Dvě kontaktní pozice pro souběžnou přípravu
Další velikosti a konfigurace porovnáte v kategorii steak grily. Kontrolu pracoviště, odborné elektrické připojení a následnou technickou pomoc lze řešit přes servis OnlineGastro.cz.
