Sporák plynový s elektrickou troubou REDFOX SPT 90 GLS
Rychlý verdikt
Výkonnější šestihoráková varianta řady 600 pro profesionální kuchyně, které chtějí spojit 6 mosazných hořáků po 4,5 kW s elektrickou horkovzdušnou troubou GN 1/1. Orientačně dává smysl pro menší až střední provoz kolem 50–100 jídel denně při kombinovaném menu a práci se středně velkými nádobami; pro pravidelné objemové vaření v několika velkých hrncích je hlavním limitem hloubka pouze 609 mm.
Proč je tento model dobrá volba
- 6 × 4,5 kW poskytuje celkem 27 kW plynového výkonu a šest samostatných pozic pro souběžnou přípravu menu.
- Horkovzdušná trouba GN 1/1 pracuje v rozsahu 50–300 °C a využívá elektrické napájení 230 V.
- Šířka 988 mm nabízí šest hořáků při zachování prostorově úsporné hloubky řady 600.
Zvolte jinou variantu, když
- nepotřebujete 4,5 kW na každém hořáku – SPT 90 GL zachová šest pozic i stejnou troubu, ale plynový výkon klesne na 19,8 kW;
- pět varných pozic stačí – SPT 90/5 GLS zachová výkon 4,5 kW na hořák, ale celkově nabídne pět hořáků.
Před objednáním: zařízení potřebuje plynové napojení G 1/2" a elektrické napájení 230 V / 1N – 50 Hz pro troubu s příkonem 3,13 kW. Jako plynový spotřebič typu A1 vyžaduje dostatečně větraný prostor a instalaci kvalifikovanou osobou podle návodu.
Varná část6 × 4,5 kW
TroubaGN 1/1 · horkovzdušná
Energieplyn 27 kW + 230 V / 3,13 kW
Rozměry988 × 609 × 900 mm
Šest výkonných hořáků, ale stále hloubka řady 600
Každý z šesti mosazných hořáků má výkon 4,5 kW. Proti modelu SPT 90 GL tak není hlavní změnou počet pozic, ale výkonová rezerva každé z nich: silnější varianta GLS dává větší smysl tam, kde se častěji pracuje s intenzivním ohřevem a nechcete mít část hořáků výkonově slabší.
Při výběru je ale stejně důležitá fyzická ergonomie. Sporák je široký téměř jeden metr, avšak hluboký pouze 609 mm. Šest hořáků proto neznamená pohodlné místo pro šest velkoobjemových hrnců současně. Se středními hrnci, rendlíky a pánvemi lze šest pozic využít velmi dobře; několik velkých nádob může naopak blokovat sousední hořáky, madla a manipulační prostor obsluhy.
Horkovzdušná trouba GN 1/1 jako samostatné pracovní místo
Elektrická trouba má vnitřní prostor 548 × 360 × 338 mm a pracovní rozsah 50–300 °C. Ventilátor zajišťuje nucenou cirkulaci horkého vzduchu, takže během práce na plynových hořácích můžete současně péct, zapékat nebo dokončovat pokrmy v běžném profesionálním formátu GN 1/1.
Trouba používá napájení 230 V / 1N – 50 Hz a příkon 3,13 kW. Časovač je pasivní: po uplynutí nastavené doby pouze zazvoní a ohřev automaticky nevypne. Obsluha proto musí konec přípravy hlídat a troubu vypnout ovladačem.
Piezo zapalování, termočlánky a snadnější čištění
Hořáky se zapalují integrovaným piezo zapalovačem. Po zapálení je nutné ovladač několik sekund držet, aby se zahřála bezpečnostní termopojistka; pokud plamen zhasne, přívod plynu je tímto bezpečnostním prvkem chráněn.
Vrchní pracovní deska je z nerezu AISI 304, opláštění z AISI 430. Konstrukce umožňuje demontovat horní části pro lepší přístup při čištění a servisu. Zařízení čistěte po uzavření hlavních přívodů vlhkým hadrem a vhodným prostředkem bez hrubých částic; návod výslovně zakazuje čištění přímým nebo tlakovým proudem vody.
Kdy je lepší jiná varianta
REDFOX SPT 90 GL
Kdy je lepší: když chcete šest varných pozic a stejnou horkovzdušnou troubu GN 1/1, ale nepotřebujete maximální výkon každého hořáku.
Co tím měníte: plynový výkon klesne z 27 na 19,8 kW; místo šesti 4,5kW hořáků používá tři 3,6kW a tři 3kW pozice.
REDFOX SPT 90/5 GLS
Kdy je lepší: když vám stačí pět samostatných varných pozic, ale chcete zachovat 4,5 kW na každém hořáku.
Co tím měníte: přijdete o jednu varnou pozici a celkový plynový výkon klesne na 22,5 kW; horkovzdušná trouba GN 1/1 a napájení 230 V zůstávají zachovány.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby, plechy a rošty GN 1/1 odpovídají formátu horkovzdušné trouby. Konkrétní výšku nádoby volte podle pokrmu a potřebného prostoru pro proudění horkého vzduchu v komoře.
Instalace, logistika a servis
Plyn i elektřinu připravte předem
Sporák pracuje na zemní plyn nebo propan-butan a plynová přípojka je G 1/2". Přestavbu na jiný druh plynu, nastavení a kontrolu těsnosti smí provést kvalifikovaná osoba; trysky pro jiný druh plynu jsou dodávány s návodem. Elektrický přívod trouby musí být samostatně jištěný a provedený podle návodu. Odbornou instalaci lze poptat přes servis OnlineGastro.cz.
110 kg vyžaduje připravenou trasu
Samotné zařízení má 988 × 609 × 900 mm a hmotnost 110 kg. Pro dopravu počítejte s balením přibližně 705 × 1055 × 1120 mm a hmotností 115 kg. Předem proto prověřte dveře, chodby, schody, možnost manipulace a prostor před troubou; standardní předání dopravcem nenahrazuje nastěhování na finální místo.
Záruka a servisní kontroly
Pro profesionální provoz a nákup na IČO je záruka 12 měsíců. Návod stanoví instalaci oprávněným pracovníkem podle jeho podmínek a vyžaduje kontrolu servisní organizací 2× ročně. OnlineGastro.cz zajišťuje záruční i pozáruční servis po celé ČR; u větší technologie může servis proběhnout přímo na provozovně a podle konkrétních podmínek může být účtována doprava technika.
Před objednáním ověřte
- Plyn: druh a tlak plynu, připravené napojení G 1/2" a odborné uvedení do provozu.
- Elektro: samostatně jištěný přívod 230 V / 1N – 50 Hz pro troubu s příkonem 3,13 kW; nepoužívejte prodlužovací ani vícenásobné zásuvky.
- Větrání: vhodné podmínky pro plynový spotřebič typu A1 a odstup minimálně 10 cm od hořlavých materiálů.
- Ergonomii: zda skutečné průměry vašich nejčastěji používaných hrnců a jejich madla umožní požadované souběžné rozložení na ploše hluboké 609 mm.
- Nastěhování: trasu posuzujte podle přepravního balení a hmotnosti 115 kg, nikoli pouze podle půdorysu rozbaleného sporáku.
Je SPT 90 GLS vhodný pro provoz kolem 100 obědů denně?
Ano, může být, pokud jde o kombinované menu, pracujete převážně se středními nádobami a část přípravy přebírá trouba nebo další technologie. Při objemovém vaření v několika velkých hrncích je kolem 100 jídel denně praktičtější hlubší řada 700, protože limitem začne být pracovní prostor, ne výkon hořáků.
Jaký je hlavní rozdíl proti SPT 90 GL?
Hlavní rozdíl je ve výkonu hořáků. SPT 90 GLS má všech šest pozic po 4,5 kW a celkem 27 kW, zatímco SPT 90 GL používá tři hořáky 3,6 kW a tři 3 kW s celkovým výkonem 19,8 kW. Rozměr zařízení i horkovzdušná trouba GN 1/1 zůstávají velmi podobné.
Má SPT 90 GLS piezo zapalování?
Ano. Přesný návod pro model 00002059 uvádí piezo zapalovač. Při zapálení stisknete ovladač příslušného hořáku a několikrát použijete piezo tlačítko; po zažehnutí je potřeba ovladač ještě několik sekund držet kvůli zahřátí termopojistky.
Jak probíhá servis a jaká je záruka?
Pro profesionální provoz a nákup na IČO je záruka 12 měsíců. Instalaci proveďte oprávněným pracovníkem podle návodu a počítejte s kontrolou servisní organizací 2× ročně. OnlineGastro.cz řeší záruční i pozáruční servis po celé ČR; u takto velkého zařízení může technik přijet na provozovnu a doprava může být podle servisních podmínek účtována.
