Šokový zchlazovač a zmrazovač REDFOX SHFN 0511 KL
Kód: X00038861
Detailní popis produktu
Šokový zchlazovač a zmrazovač REDFOX SHFN 0511 KL je profesionální zařízení určené pro rychlé zchlazení a zmrazení hotových jídel, polotovarů i surovin v gastro provozech. Nabízí kapacitu 5× GN 1/1 nebo EN 600 × 400 mm, která v praxi znamená efektivní práci s běžnými gastronádobami i plechy.
- Pro koho: restaurace, hotely, catering, výrobny, pekárny, cukrárny a provozy s přípravou jídel předem
- Hlavní přínos: rychlé snížení teploty pokrmů pro bezpečnější skladování a lepší plánování výroby
- Typ provozu: každodenní profesionální provoz s menšími až středními dávkami
- Výhoda varianty: digitální ovládání, sonda, levé panty, nastavitelné nožičky a kompaktní výška 830 mm
✔ Praktická volba pro provozy, které chtějí šoker 5× GN 1/1 pro kontrolované zchlazení a zmrazení připravených pokrmů.
Šokový zchlazovač a zmrazovač REDFOX SHFN 0511 KL – šoker 5× GN 1/1
Šokový zchlazovač a zmrazovač REDFOX SHFN 0511 KL patří mezi profesionální gastro technologie navržené pro spolehlivý a dlouhodobý provoz. Značka REDFOX je známá důrazem na praktické gastro vybavení, stabilní výkon a dostupný záruční servis. Tento šoker patří mezi šokové zchlazovače o kapacitě do 7 zásuvů; u chladicí techniky je důležité ponechat prostor pro odvod tepla, zařízení správně vyrovnat a pravidelně čistit kondenzátor.
Kapacita je vhodná pro kuchyně, které pracují s gastronádobami, plechy a dávkovou přípravou jídel bez zbytečného překládání.
Teplotní rozsah umožňuje rychlé dochlazení i zmrazení podle toho, zda pokrm půjde do krátkodobého skladování nebo do delší zásoby.
Běžné napájení usnadňuje zařazení šokového zchlazovače do provozu tam, kde není připravené třífázové připojení.
Kompaktní rozměr pomáhá umístit šoker i do menší kuchyně, kde je potřeba rychlé chlazení bez velké podlahové plochy.
Co zvládne šokový zchlazovač
Nejvíc pomáhá tam, kde se vaří dopředu a je potřeba rychle stáhnout teplotu hotového jídla bez dlouhého stání v rizikovém teplotním pásmu. Využijete ho na vývary, omáčky, maso, přílohy, hotová jídla, dezerty, krémy, pečivo, polotovary i suroviny pro pozdější výdej, rozvoz nebo regeneraci.
Jak šoker pracuje
Nejpraktičtější je intenzivní proudění studeného vzduchu, které zkracuje dobu mezi výrobou a bezpečným skladováním. Digitální ovládání pomáhá nastavovat proces opakovatelně, 1bodová sonda podporuje kontrolu teploty v jádru a kompatibilita s GN 1/1 i EN 600 × 400 mm usnadňuje zapojení do běžného provozního systému.
Úspora a jednoduchá údržba
Výhoda v praxi je nerezové provedení, nastavitelné nožičky a chladivo R290, které podporují hygienu i provozní údržbu. Šokový zchlazovač vyžaduje pravidelné čištění komory, kontrolu těsnění, volný prostor pro proudění vzduchu a čištění kondenzátoru. Příkon 0,797 kW je důležitý údaj pro plánování elektrického přívodu.
Výkon v reálném provozu
V reálném provozu je šoker vhodný pro menší a střední dávkovou výrobu, kde se pracuje s 5 pozicemi GN 1/1 nebo EN 600 × 400 mm. Skutečný výkon jedné dávky závisí na druhu potraviny, vstupní teplotě, výšce vrstvy, použité nádobě a zvoleném režimu zchlazení nebo zmrazení.
Pro koho je Šokový zchlazovač a zmrazovač REDFOX SHFN 0511 KL správná volba
Správná volba je pro provozy, které chtějí kompaktní šokový zchlazovač s kapacitou 5× GN 1/1, digitálním ovládáním a připojením na 230 V. Menší REDFOX SHFN 0311 FSHF PD dává smysl při nižším objemu výroby; podobnou 5zásuvnou alternativou je REDFOX SHFN 0511.
Časté dotazy k Šokovému zchlazovači REDFOX SHFN 0511 KL
Nejčastější praktické otázky k použití šokeru 5× GN 1/1 v profesionální kuchyni.
Je REDFOX SHFN 0511 KL vhodný pro každodenní provoz?
Ano, šokový zchlazovač je vhodný pro každodenní provoz v restauracích, hotelech, cateringu, výrobnách, pekárnách i cukrárnách. Největší smysl má tam, kde se pokrmy připravují předem a následně bezpečně skladují.
Potřebuje šoker odbornou instalaci nebo servis?
Zařízení je na 230 V, takže obvykle nevyžaduje třífázové připojení. Je ale nutné dodržet návod, správné umístění, stabilní vyrovnání, odstup pro větrání, správné zatížení komory a pravidelné čištění kondenzátoru. V případě poruchy využijte servis OnlineGastro.cz.
Kdy použít zchlazení a kdy zmrazení?
Zchlazení zvolte pro pokrmy určené ke krátkodobému skladování v chladicím režimu. Zmrazení dává smysl pro delší uchování, rozvoz, výrobu do zásoby nebo sezónní suroviny, které chcete použít později.
Kdy zvolit menší model SHFN 0311?
Menší šokový zchlazovač zvolte tehdy, když připravujete menší dávky nebo máte omezený prostor. SHFN 0511 KL je vhodnější pro provozy, které potřebují 5 pozic GN 1/1 nebo EN 600 × 400 mm a pravidelnou dávkovou výrobu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šokové zchlazovače o kapacitě do 7 zásuvů |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 88,00 |
| Šířka [mm]: | 760 |
| Hloubka [mm]: | 710 |
| Výška [mm]: | 830 |
| Příkon [kW]: | 0,797 |
| Min. teplota [°C]: | -40 |
| Max. teplota [°C]: | 3 |
| Ovládání: | digitální |
| Provedení dveří: | Panty vlevo |
| Kapacita GN: | 5 |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 0,5 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Velikost GN / EN zařízení [mm]: | GN 1/1, EN 600x400 |
| Provedení | Barva: | Nerezová |
| Provedení | Typ napájení: | 230 V |
| Chladivo: | R290 |
| Hloubka GN: | 40 mm |
| Tloušťka izolace [mm]: | 60 |
| Sonda: | 1-bodová |
| Nožičky: | nastavitelné nožičky |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.
| Výrobní společnost : | RM GASTRO EU SE |
|---|---|
| Adresa : | Náchodská 818/16 193 00 Praha |