Salamander REDFOX SE 70 S
Rychlý verdikt
Salamander REDFOX SE 70 S je široký elektrický salamander pro zapékání, gratinování, rozpékání pečiva a dokončování pokrmů před výdejem. Rošt o rozměrech 710 × 310 mm lze umístit do tří výškových poloh a mechanické ovládání nabízí tři stupně výkonu. Model se hodí do restaurací, bister, pizzerií a hotelových kuchyní, které potřebují rychle dokončovat pokrmy v zapékacích mísách, pánvích a dalších vhodných nádobách.
Proč je tento model dobrá volba
- Široký rošt 710 × 310 mm poskytuje prostor pro více menších zapékacích mís nebo pánví.
- Tři polohy roštu umožňují měnit vzdálenost pokrmu od horního topného tělesa.
- Odnímatelná zadní stěna usnadňuje přístup do vnitřního prostoru při čištění.
Zvolte jinou variantu, když
- Dokončujete převážně malé množství pokrmů a plochu širokou 710 mm byste pravidelně nevyužili.
- Potřebujete plynule a přesně měnit vzdálenost horního zářiče – vhodnější bude salamander s pohyblivou horní částí.
Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.
1 rok plné záruky i pro IČO. Uznané záruční opravy řešíme zdarma přímo na provozovně včetně dopravy technika.
Rozměr roštu710 × 310 mm
Polohy roštu3
Regulace výkonu3 stupně
Napájení a příkon400 V / 4,4 kW
Zařízení vyžaduje připojení 400 V. Elektrický přívod pro příkon 4,4 kW, odborné zapojení a následnou výchozí revizi připravte před dodáním salamandru.
Horní sálavý ohřev pro dokončování pokrmů
Salamander působí na pokrm intenzivním teplem shora. Hodí se pro gratinování, zapékání sýra, vytvoření opečeného povrchu, rozpékání pečiva nebo krátké dohřátí pokrmu před výdejem. Pokrmy se běžně připravují v zapékacích mísách, pánvích a dalších nádobách odolných proti vysokým teplotám. Tři stupně výkonu pomáhají přizpůsobit intenzitu ohřevu konkrétní úpravě.
Nejde o náhradu klasické trouby pro rovnoměrné propečení velkých syrových porcí. Povrch se pod horním topným tělesem zahřívá rychleji než střed pokrmu, proto je potřeba proces sledovat a nádobu po dokončení včas vyjmout.
Tři výškové polohy roštu
Rošt lze zasunout do tří poloh. Vyšší poloha přiblíží pokrm k topnému tělesu a hodí se pro výraznější finální zapečení. Nižší poloha zvětší vzdálenost od zdroje tepla a poskytne více prostoru pro vyšší zapékací mísu, pánev nebo mírnější dohřívání.
Polohu roštu měňte pouze bezpečným způsobem a počítejte s tím, že rošt, zapékací mísy i pánve zůstávají po použití horké. Při vkládání ponechte dostatek prostoru pro bezpečné uchopení nádoby a její rychlé vyjmutí.
Široký rošt a odnímatelná zadní stěna
Vnitřní prostor je široký 710 mm a hluboký 310 mm. Standardní GN 1/1 o půdorysu 530 × 325 mm se kvůli hloubce 325 mm na rošt nevejde. Pro práci v gastronádobách proto počítejte spíše s formátem GN 1/2 nebo menším. U zapékacích mís a pánví vždy ověřte jejich vnější rozměry včetně uch a rukojetí.
Zadní stěnu lze odejmout, což zlepšuje přístup při čištění a umožňuje přizpůsobit začlenění zařízení do výdejního pracoviště. Při umístění však musí zůstat zachované bezpečné odstupy a volný prostor pro odvod tepla.
Umístění, připojení a čištění
Salamander měří 884 × 369 × 378 mm a váží 18 kg. Umístěte jej na stabilní, vodorovnou a tepelně odolnou plochu. Nad zařízením a v okolí výstupu horkého vzduchu nesmějí být materiály nebo předměty citlivé na vysokou teplotu.
Před čištěním zařízení vypněte, odpojte od elektrického přívodu a nechte úplně vychladnout. Rošt a vnitřní prostor pravidelně zbavujte tuku a zbytků pokrmů. Nerezové části čistěte jemným prostředkem bez korozivní chemie a zařízení neomývejte přímým ani tlakovým proudem vody.
Co se hodí dokoupit
Gastronádoby
Pro rošt hluboký 310 mm vybírejte zejména nádoby GN 1/2 nebo menší a počítejte s bezpečným prostorem pro manipulaci.
Nerezový pracovní stůl
Vytvoří stabilní a snadno omyvatelnou plochu s místem pro salamander, připravené suroviny a odkládání horkých nádob.
Doprava, záruka a servis
Připojení 400 V a revize
Elektrický přívod pro příkon 4,4 kW, odborné zapojení a výchozí revizi připravte před uvedením do provozu. Konkrétní jištění, průřez přívodu a způsob připojení musí určit kvalifikovaný elektrikář.
Doprava a umístění
Zařízení měří 884 × 369 × 378 mm a váží 18 kg. Před dodáním připravte stabilní tepelně odolnou plochu a dostatek prostoru pro bezpečnou manipulaci se zapékacími mísami, pánvemi a dalšími horkými nádobami.
1 rok plné záruky a servis
Na model se vztahuje plná záruka 1 rok také při nákupu na IČO. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 řešíme uznané záruční opravy zdarma přímo na provozovně včetně dopravy technika. OnlineGastro.cz zajišťuje také pozáruční servis a technickou pomoc.
Před objednáním ověřte
- zda rošt 710 × 310 mm odpovídá vnějším rozměrům používaných zapékacích mís, pánví a gastronádob včetně uch a rukojetí,
- prostor pro zařízení o rozměrech 884 × 369 × 378 mm včetně odvodu tepla,
- stabilní a tepelně odolnou pracovní plochu,
- připravený přívod 400 V pro příkon 4,4 kW a možnost odborného zapojení.
Jaké nádoby lze v salamandru používat?
Používejte zapékací mísy, pánve, gastronádoby a další nádoby určené pro vysoké teploty. Jejich vnější rozměry včetně uch a rukojetí musí odpovídat roštu 710 × 310 mm a umožňovat bezpečné vložení i vyjmutí.
Vejde se na rošt gastronádoba GN 1/1?
Ne. Standardní GN 1/1 má půdorys 530 × 325 mm, zatímco rošt je hluboký 310 mm. Rozměrově lze vedle sebe umístit například dvě nádoby GN 1/2 o půdorysu 325 × 265 mm.
K čemu slouží tři polohy roštu?
Umožňují měnit vzdálenost pokrmu od horního topného tělesa. Horní poloha se hodí pro výraznější zapečení, nižší pro vyšší zapékací mísy, pánve nebo mírnější dokončení.
Vyžaduje salamander připojení 400 V?
Ano. Zařízení má příkon 4,4 kW a je určené pro napájení 400 V. Zapojení svěřte kvalifikovanému elektrikáři a po instalaci zajistěte výchozí revizi.
Jaká je záruka a kde probíhá oprava?
Záruka je 1 rok také pro firemní zákazníky. U zařízení REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 probíhá uznaná záruční oprava zdarma přímo na provozovně včetně dopravy servisního technika.
