Salamander REDFOX SE 70 S
Kód: X00003929.png?637714c1)
.png?63771521)
.png?637714f3)
Související produkty
Detailní popis produktu
REDFOX SE 70 S je profesionální salamander určený pro bleskové zapékání, gratinování a finální úpravu pokrmů v gastronomických provozech. Nabízí vysoký příkon 4,4 kW se dvěma nezávislými zónami, což v praxi znamená okamžitý nástup sálavého tepla a úsporu energie při přípravě menších porcí.
- Pro koho: Restaurace, pizzerie, bistra a hotelové kuchyně.
- Hlavní přínos: Průchozí provedení s odnímatelnou zadní stěnou usnadňuje komunikaci mezi kuchyní a výdejem.
- Typ provozu: Intenzivní každodenní provoz.
- Výhoda varianty: Tři polohy roštu a extra šířka 710 mm pro souběžné zapékání více talířů nebo GN nádob.
✔ Profesionální nástroj pro dokonalou kůrku a rychlý servis bez zbytečného čekání.
Salamander REDFOX SE 70 S
REDFOX SE 70 S patří mezi nepostradatelné profesionální gastro technologie pro provozy, které si zakládají na vizuální i chuťové kvalitě servírovaných jídel. Značka REDFOX vsadila u tohoto modelu na vysoce odolná topná tělesa ze slitiny Incoloy 800, která bez problémů zvládají extrémní teplotní špičky. Robustní nerezová konstrukce a jednoduché mechanické ovládání zaručují, že zařízení bude spolehlivě sloužit i v nejrušnějších špičkách, kdy je každá vteřina při dokončování pokrmů drahá.
Samostatné ovládání levé a pravé strany šetří náklady na energii, pokud potřebujete zapéct jen jednu porci.
Unikátní možnost průchozího provozu zrychluje výdej jídel přímo k obsluze v "passu" mezi kuchyní a placem.
Prémiová topná tělesa odolávají korozi a vysokým teplotám mnohem lépe než běžná ocel, což prodlužuje životnost stroje.
Možnost výškového polohování roštu umožňuje přesně dávkovat intenzitu tepla pro jemné ohřívání i prudké zapékání.
Co zvládne profesionální salamander REDFOX
Tento model je mistrem v "dokončovacích pracích". Hravě zvládne gratinování cibulačky, zapékání sýra na lasagních nebo vytvoření křupavé krusty na masech a rybách. Díky velkorysému rozměru roštu 710 x 310 mm můžete najednou ohřívat několik talířů nebo zapékat v plnohodnotné GN nádobě. Výborně poslouží i pro rychlé rozpékání baget nebo udržování hotových steaků v teple těsně před servírováním hostům.
Jak zařízení pracuje
Salamander pracuje na principu horního sálavého tepla. Dvě nezávislá topná tělesa v horní části komory vyzařují intenzivní teplo směrem dolů na suroviny. Mechanické ovládání nabízí tři stupně regulace výkonu pro každou zónu zvlášť, což dává kuchaři plnou kontrolu nad procesem. Přebytečný omastek a drobky padají do spodní výsuvné zásuvky, což eliminuje připalování zbytků uvnitř komory a usnadňuje hygienickou údržbu.
Úspora a jednoduchá údržba
Efektivita modelu SE 70 S spočívá v možnosti používat jen polovinu výkonu díky děleným zónám. Nerezové provedení pláště i vnitřku je navrženo tak, aby odolalo agresivní mastnotě a dalo se snadno čistit. Odnímatelná zadní stěna není jen praktickým prvkem pro průchod jídel, ale po jejím sejmutí se kuchař snadno dostane i do hůře přístupných míst při generálním úklidu linky. Šuplík na omastek lze vyjmout a umýt v profesionální myčce.
Výkon v reálném provozu
S příkonem 4,4 kW dosahuje salamander provozní teploty během několika minut. V reálném provozu restaurace se 100 místy zvládne tento model plynule dokončovat desítky porcí za hodinu. Díky stabilitě topných těles Incoloy nedochází k poklesu výkonu ani při dlouhodobém zapnutí během celé směny.
Pro koho je REDFOX SE 70 S správná volba
Tento model je správnou investicí pro provozy, které kladou důraz na efektivní flow mezi kuchařem a číšníkem díky své průchozí konstrukci. Pokud ve vaší kuchyni často gratinujete nebo zapékáte, je tato širší varianta se dvěma zónami mnohem flexibilnější než menší modely. Pokud potřebujete ještě přesnější kontrolu výšky, doporučujeme prohlédnout kategorii salamandrů s pohyblivou horní hlavou. Pro běžné zapékání a ohřev je však model SE 70 S nejstabilnější a nejoblíbenější volbou ve své třídě.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Salamandry |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Hmotnost [kg]: | 18,00 |
| Šířka [mm]: | 884 |
| Hloubka [mm]: | 369 |
| Výška [mm]: | 378 |
| Napětí: | 400 V |
| Příkon [kW]: | 4,400 |
| Ovládání: | mechanické |
| Počet vsuvů: | 3 |
| Povrchová úprava: | Nerezová |
| Průřez vodičů CU [mm²]: | 1 |
| Typ spotřebiče: | Elektrické zařízení |
| Krytí: | IPX4 |
| Počet stupňů regulace výkonu: | 3 |
| Odnímatelná zadní stěna: | Ano |
| Šířka vnitřní: | 710 |
| Hloubka vnitřní: | 310 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
REDFOX – profesionální gastro vybavení s českým zázemím
REDFOX je česká značka profesionálního gastro vybavení vzniklá pod silným zázemím společnosti RM Gastro s více než 30 lety zkušeností. Nabízí praktická, spolehlivá a cenově dostupná řešení vyráběná v České republice pro každodenní náročný provoz profesionálních kuchyní.
✔ Osvědčená konstrukce, jednoduchá obsluha a výborný poměr ceny a výkonu.
Hlavní kategorie značky REDFOX
- Tepelná úprava – konvektomaty, sporáky, fritézy, grily
- Myčky nádobí – profesionální řešení pro malé i střední provozy
- Chladicí technika – chladicí a mrazicí skříně, stoly i vitríny
- Příprava surovin – kráječe, mixéry, hnětače
- Nerezový program – pracovní stoly, dřezy, police
Produkty REDFOX nacházejí své místo v restauracích, hotelech, jídelnách, pizzeriích i bistrech a představují efektivní řešení bez zbytečných kompromisů.
Proč zvolit REDFOX?
- Jednoduché a intuitivní ovládání
- Robustní konstrukce a dlouhá životnost
- Snadná údržba a dostupný servis v ČR
- Výborný poměr ceny a profesionální kvality
✔ REDFOX je spolehlivá volba pro moderní profesionální kuchyně, které chtějí kvalitu bez zbytečné složitosti.