REDFOX FPP 36 doporučujeme do bistra, kavárny nebo snack baru, kde se opakuje příprava stejného občerstvení a obsluha ocení vyvolání nastaveného programu tlačítkem. Digitální panel usnadňuje práci s časem a teplotou; kompaktní komora je určená pro jednotlivé pizzy i menší zapékané porce. Pec se připojuje na 230 V a nezabere místo jako velká pizzerijní pec.

Proč je tento model dobrá volba

Opakované objednávky bez nového nastavování: odzkoušené hodnoty pro pravidelný sortiment můžete používat znovu.
Přehled o průběhu přípravy: displej a zvukové upozornění pomáhají obsluze hlídat dokončení programu.
Možnost stohování: kapacitu pracoviště lze rozšířit další pecí bez dvou zařízení vedle sebe.

Kdy zvolit jinou variantu

Pro několik velkých pizz současně vyberte větší nebo vícekomorové provedení.
Pokud je pro vaši recepturu rozhodující pečení na šamotu, zvolte model se šamotovým dnem; tato pec jej nemá.

1 rok plné záruky pro podnikatele: záruční opravy zdarma na provozovně včetně dopravy technika.

Kapacita1 pizza do Ø 33 cm

Pečicí plocha š × h340 × 340 mm

Teplotní rozsah50–300 °C

Napájení a příkon230 V / 1,75 kW

Digitální programy pro pizzu i bagety

Panel nabízí tři předvolby pro velkou pizzu, malou pizzu a bagetu, dále režim TIME s volbou času a teploty. Hodnoty lze upravovat i během programu a nastavení předvoleb měnit v menu. Displej zobrazuje odpočet a průběžně teplotu; konec programu oznámí zvukový signál.

Pro pravidelnou nabídku si nejprve odzkoušejte vhodné nastavení podle velikosti, náplně a výchozí teploty výrobku. Obsluha pak může opakovat stejný postup, což pomáhá při střídání směn. Předvolba usnadňuje práci, výsledné propečení však stále vyžaduje kontrolu podle konkrétní receptury.

Co připravíte v menší snackové komoře

Pec se hodí pro průběžný prodej jednotlivých pizz, rozpékání pečiva a zapékání menších baget. U menších výrobků využijete plochu více pozicemi vedle sebe. Máte-li v nabídce plechy nebo formy, počítejte s jejich celým vnějším rozměrem včetně okraje a prostorem pro vyjmutí.

Menší porce pro kavárenský snack Orientačně 4 mini pizzy Ø 12–14 cm na dávku

Rozměrový příklad počítá s uspořádáním dvou kusů ve dvou řadách, s mezerami a bez rozměrných forem. Jedna vsázka tak může připravit několik malých porcí pro společný výdej.

Jde o orientační rozměrovou kapacitu. Čas přípravy závisí na výrobku a propečení, u polotovarů respektujte pokyny na obalu. Počet kusů na dávku není údaj o hodinovém výkonu.

Předehřev a udržování pracovní teploty

Krátkým stiskem tlačítka PRH spustíte předehřev s upozorněním po dosažení teploty. Dlouhým stiskem zapnete temperaci, která teplotu udržuje až do stisku STOP. Mezi objednávkami tak můžete ponechat komoru připravenou pro navazující přípravu.

Komora nemá vnitřní osvětlení. Tento model proto vybírejte především pro sortiment s odzkoušeným postupem, u něhož digitální nastavení skutečně využijete. Pro pečení vyžadující vyšší teplotu než uvedený rozsah je vhodná jiná třída pece.

Umístění a každodenní údržba

Vnější rozměry jsou 505 × 566 × 214 mm. Před dvířky ponechte místo pro bezpečné vložení a vyjmutí jídla a poblíž připravte odkládací plochu. Stohovatelnost pomáhá při omezené šířce linky; u sestavy počítejte také s pohodlným dosahem obsluhy k hornímu zařízení.

Nerezové části čistěte denně po odpojení přívodu, vlhkým hadrem s neabrazivním prostředkem a vytřete do sucha. Přímé ani tlakové mytí vodou není dovoleno.

Pizza pec REDFOX FP 37 R se šamotovým dnem

Vhodná alternativa, pokud upřednostníte šamot, prosklená dvířka s osvětlením a prostor pro pizzu do Ø 35 cm. Oproti tomuto digitálnímu modelu přijmete mechanické ovládání.

Co se hodí dokoupit

Saladeta REDFOX MT 900

Pro přípravu vlastní pizzy spojí pracovní plochu s chlazeným úložným prostorem. Suroviny tak můžete doplňovat přímo u přípravného pracoviště. Saladetu umístěte mimo přímé teplo pece.

Hnětač těsta REDFOX HTF 10

Pro vlastní korpusy nabízí nádobu 10 l a dávku až 8 kg těsta. Dává smysl tam, kde těsto připravujete průběžně pro celodenní spotřebu; velikost dávky přizpůsobte skutečnému odbytu.

Vyvalovačka těsta RM DL 40

Pomůže s pravidelným tvarováním korpusů, když ruční vyvalování zdržuje přípravu. U této pece připravujte výsledné pizzy nejvýše do Ø 33 cm.

Připojení záruka a servis

Příprava pracoviště

Pec musí stát vodorovně na nehořlavém podkladu, alespoň 10 cm od hořlavých materiálů. Připravte samostatně jištěné a uzemněné připojení 230 V; nepoužívejte prodlužovací kabely ani sdružené zásuvky. Ustavení a uvedení do provozu musí podle návodu provést kvalifikovaná osoba.

Před prvním použitím odstraňte ochranné fólie, pec vyčistěte a nechte přibližně 30 minut prázdnou na maximální výkon.

Následná péče

Návod vyžaduje kontrolu servisní organizací dvakrát ročně. Pro zařízení zakoupené na OnlineGastro.cz zajistíme záruční i pozáruční péči a technickou pomoc: Servis OnlineGastro.cz.

Je tato pec vhodná do malé kavárny?

Ano, pokud nabízíte průběžně jednotlivé pizzy, pečivo nebo zapékané snacky. Pro souběžné objednávky několika velkých pizz doporučujeme větší nebo vícekomorovou pec.

Má pec šamotové dno?

Ne. Pro recepturu založenou na pečení na šamotu vyberte jiné provedení, například uvedenou alternativu.

Mohu přípravu rozdělit do více pater?

Tento model má jednu komoru s jednou pečicí pozicí. Zařízení je stohovatelné, takže další samostatná pec může rozšířit kapacitu pracoviště.

Jak nahlásím závadu?

Vyplňte Servisní formulář Retino s identifikací zařízení a popisem problému. U pece zakoupené na OnlineGastro.cz s vámi domluvíme další postup.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Malé a kompaktní pizza pece - snack pece
Záruka:	1 rok
Hmotnost [kg]:	15,00
Šířka [mm]:	505
Hloubka [mm]:	566
Výška [mm]:	214
Příkon [kW]:	1,750
Min. teplota [°C]:	50
Max. teplota [°C]:	300
Kapacita:	1x 33 cm
Osvětlení:	ne
Ovládání:	digitální
Počet komor:	1
Počet vsuvů:	1
Průřez vodičů CU [mm²]:	0,5
Typ spotřebiče:	Elektrické zařízení
Provedení \| Barva:	Nerezová
Provedení \| Typ napájení:	230 V
Šamotové desky:	Ne
Šířka vnitřní:	340
Hloubka vnitřní:	340
Stohovatelnost:	Ano
Kontrolky:	chodu
Vypínač:	Ano
Typ madla:	krátké, plastové
Parozábrana:	Ne
Krytí:	IPX4
Bezpečnostní prvky:	pojistný termostat
Komínek pro odtah vlhkosti:	Ne

Zobrazit všechny podobné produkty

Hodnocení produktu

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Jméno

E-mail

Komentář

Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

Bezpečnostní kontrola

Opište text z obrázku

Zpracování osobních údajů se řídí zásadami ochrany osobních údajů.

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

REDFOX – evropská kvalita za rozumnou cenu

REDFOX je zavedená značka profesionální gastro techniky české společnosti RM Gastro, která spojuje funkčnost, spolehlivost a jednoduché používání s velmi dobrým poměrem ceny a užitné hodnoty.

Za značkou stojí více než 30 let zkušeností RM Gastro s profesionální gastronomií a silné mezinárodní zázemí. REDFOX je navržený jako praktické profesionální řešení pro široké spektrum provozů – od bister a restaurací přes hotely a jídelny až po větší gastronomické provozy.

REDFOX staví na evropské kvalitě, praktičnosti a funkčnosti bez zbytečně vysokých pořizovacích nákladů.

Evropská kvalita Profesionální technologie se zaměřením na funkčnost a spolehlivost

Silné zázemí RM Gastro Více než 30 let zkušeností s profesionální gastro technikou

1 rok plné záruky Také pro firemní zákazníky a profesionální provozy

Servis přímo na provozovně Záruční opravy včetně dopravy technika zdarma

Pro podnikatele platí 1 rok plné záruky. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 je záruční servis zajištěn přímo na provozovně zákazníka včetně dopravy technika zdarma.

Profesionální technologie REDFOX pro celý gastro provoz

Proč REDFOX? Je to vhodná volba pro provozy, které chtějí spolehlivou profesionální technologii evropské kvality za rozumnou pořizovací cenu a zároveň jistotu kvalitního záručního a pozáručního zázemí. U zařízení zakoupených na OnlineGastro.cz je podle aktuálních podmínek zajištěn záruční servis přímo na provozovně.

Výrobní společnost :	RM GASTRO EU SE
Adresa :	Náchodská 818/16 193 00 Praha

Pizza pec jednopatrová snack REDFOX FPP 36

Detailní popis produktu